對我們每個人來說,皮膚和身體老化是一條無法逆向行駛的單行道,不過你可以選擇減速慢行,延長到達終點的時間??顾ダ系娘嬍吃瓌t是減少攝取會產(chǎn)生自由基的食物,多攝取含抗氧化物的食物。
專家建議多吃顏色深的蔬菜水果,這些蔬菜水果中往往含有較多的抗氧化物質(zhì),可以幫助清除體內(nèi)過多的自由基,減緩皮膚老化,預防包括癌癥在內(nèi)的眾多慢性疾病。下面就為您推薦當季的蔬果,便宜實用。
冬棗
主要抗氧化成分:各種維生素
冬棗營養(yǎng)豐富,含有19種人體必需氨基酸,胡蘿卜素、維生素B等多種維生素。含維生素C最為豐富,是蘋果含量的70倍、梨的100倍,被稱為“活維生素丸”。此外,冬棗還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鐵、銅等多種微量元素,有防癌的功效,其營養(yǎng)價值為百果之冠。
健康小貼士:
冬棗中含有一種特殊的酶,能夠保護其中的維生素C不被破壞。即使是變成了干棗,其中的維生素C仍很高。就算是新鮮冬棗下市了,你仍然可以繼續(xù)吃干棗。
胡蘿卜
抗氧化成分:胡蘿卜素、維生素C
胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì),可與汞結(jié)合,使人體里的有害成分得以排出,肌膚看起來更加細膩紅潤。它含β胡蘿卜素,可以抗氧化和美白肌膚,預防黑色素的沉淀,并可以清除肌膚的多余角質(zhì),還能預防癌癥。它也含有抗氧化不能少的維生素C。
健康小貼士:
胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收,所以胡蘿卜最好用油炒著吃,或者和牛肉、羊肉等一起燉煮,不僅可以遮掉一些胡蘿卜特殊的味道,還可通過牛羊肉所含的脂肪促進胡蘿卜素在體內(nèi)的吸收。不建議將胡蘿卜榨汁,一個是被吸收利用得少,另外渣子中也浪費了其所含的纖維素和果膠。
葡萄
主要抗氧化成分:白藜蘆醇、花青素、維生素C
葡萄中肯定含有維生素C,毫無疑問維生素C本身就是很好的抗氧化劑。此外,葡萄皮和葡萄籽中含有兩種較強的抗氧化物質(zhì)分別為白藜蘆醇、花青素?;ㄇ嗨厥且环N植物色素,能為人體帶來多種益處,是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑,可降低血液黏稠度,抑制血小板凝結(jié)和血管舒張,保持血液暢通,可預防癌癥的發(fā)生及發(fā)展。
健康小貼士:
紫葡萄要比綠色葡萄中含有的抗氧化成分多。要注意的是,花青素和白藜蘆醇主要存在于葡萄皮和葡萄籽中,所以你吃葡萄時最好把葡萄籽嚼碎了吃,連皮一起吃下去最好。如果你受不了葡萄皮那股澀澀的味道,可以用葡萄自制葡萄酒喝,也能起到很好的抗氧化作用。
獼猴桃
主要抗氧化成分:維生素C
別小瞧這像土豆一樣不起眼的水果,獼猴桃的營養(yǎng)價值極高。它含有多種氨基酸,含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、磷,還含有胡蘿卜素和多種維生素。特別是維生素C的含量達100毫克(每百克果肉中)以上,有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5-10倍,蘋果等水果的15-30倍。
健康小貼士:
超市中獼猴桃有國產(chǎn)和進口(進口的叫做“奇異果”)之分,價格相差懸殊,其實營養(yǎng)成分是一樣的。獼猴桃比較耐存放,放得越久果肉越軟,不過其中維生素C丟失得也越多。
編輯:陳麒 責任編輯:李偉