城鄉(xiāng)統(tǒng)籌網(wǎng)訊：每年的3月-5月是桑葚(mulberry)上市的好季節(jié)，酸甜多汁的桑葚確實(shí)惹人喜愛(ài)。同時(shí)，桑葚中的抗氧化物質(zhì)特別多，具有抗衰老的作用。
桑葚調(diào)節(jié)免疫抗衰老
我們?cè)谑袌?chǎng)上看到賣(mài)桑葚的人的手、墊著桑葚的葉子全部都被染成了紫色，是因?yàn)樯］乩锩婧幸环N叫花青素的東西?；ㄇ嗨鼐哂泻軓?qiáng)的抗氧化能力，而顏色越深，所含的花青素就越多。不僅如此，桑葚還有另外一種抗氧化成分——桑葚多糖。所以現(xiàn)代研究認(rèn)為，桑葚具有調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞、抗衰老等作用。中醫(yī)認(rèn)為，具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血生津、滋陰補(bǔ)血、潤(rùn)腸通便、生津止渴等功效。所以，市民可以趁著桑葚上市的好時(shí)節(jié)，好好品嘗一番。
購(gòu)買(mǎi)桑葚需注意幾點(diǎn)
第一，桑葚不好保存。您買(mǎi)回來(lái)時(shí)還是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就變差了，即使放到冰箱，口感一樣不如新鮮時(shí)。所以，購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好吃多少買(mǎi)多少。不過(guò)，有一些市民卻是多多益善。因?yàn)樗麄兊纳］毓麆e有妙用。桑葚果不單可以直接吃，還有許多用途。桑葚皮薄多汁，吃不完可以直接榨汁喝，出汁率可以達(dá)到50%。也可以釀桑葚酒，原理和自家釀葡萄酒是一樣的。把桑葚洗凈稍風(fēng)干，搗碎后放入干凈的玻璃容器中，再加入冰糖（比例約桑葚：冰糖=5-10:1）密封保存，大約1個(gè)月就釀好了。隔渣后再放置兩三個(gè)月，味道更好。還可以用來(lái)煮粥，最適合胃口不好的時(shí)候用來(lái)開(kāi)開(kāi)胃，清清腸子啦。更可以把桑葚曬成桑葚干，平常作為零食真的是滿足了口福又滿足了健康。
第二，桑葚皮比較薄，清洗的時(shí)候要避免用力搓洗。只要用流動(dòng)的水沖洗，然后再用淡鹽水浸泡一下就好了。
第三，桑葚性寒，如果體質(zhì)偏于虛寒的人群就不適合大量食用，可飯后少量食用。
補(bǔ)充閱讀：吃桑葚能治什么病
一到桑葚成熟的季節(jié)，吃桑葚的機(jī)會(huì)那都是拒絕不了的。實(shí)在，桑葚不僅可以解饞，還能夠起到養(yǎng)生治病的作用，效果很好。
治自汗、盜汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，逐日兩次。
治須發(fā)早白、眼目昏花、遺精：桑椹子30克，枸杞子18克。水煎服，逐日一次;或桑椹子30克，首烏30克。水煎服，逐日一次。
治肺結(jié)核、陰虛潮熱、干咳少痰：鮮桑葚子克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，逐日早晚各一次。
治神經(jīng)衰弱、失眠忘卻：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服，每晚一次。
治血虛腹痛、神經(jīng)痛：鮮桑椹子克，水煎服;或桑葚子膏，逐日10～15克，用溫開(kāi)水和少量黃酒沖服。
治脫發(fā)：新奇桑椹子100克，洗凈后與茯苓粉20克、粳米100克，一并入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。天天一劑，連服10天。
解酒：鮮桑椹洗凈，搗爛取汁，飲服50毫升，能解酒醉不醒。
治神經(jīng)衰弱：鮮桑椹1千克，洗凈，搗爛取汁，或取干桑椹300克煎取汁，與糯米500克一并煮熟，做成糯米干飯。候冷，加酒曲適量，拌勻，發(fā)酵成酒釀，逐日任意食用。
治便秘：桑椹子30克，蜜糖30克。水煎服，逐日一次。
健康養(yǎng)生的水果就在生活中，只要你善于發(fā)現(xiàn)，這樣更可以便利我們果斷了生活中碰到的問(wèn)題，也不用說(shuō)一碰到什么問(wèn)題就要去找藥了。
編輯：小魚(yú) 責(zé)任編輯：劉洋
