不論養(yǎng)生還是治病，中醫(yī)都講究 “和于陰陽，調于四時”，“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，即所謂的“因時制宜”。中醫(yī)認為，“春氣通于肝”，而肝是藏血的臟器，由于春季陽氣升發(fā)，肝血就容易相對不足，現(xiàn)實臨床中，許多肝病的發(fā)生與加重也多出現(xiàn)在春季。因此，春季養(yǎng)生尤重養(yǎng)肝，不論平時食補還是病后藥治，春季都要注意滋養(yǎng)肝血。因此，春季食補應著眼于辛甘溫潤、滋養(yǎng)肝血。城鄉(xiāng)統(tǒng)籌網向你介紹4味春季養(yǎng)肝滋血之食療方：
一品海參
【配方】：水發(fā)海參500克，豬肉200克，冬筍100克，水發(fā)冬菇50克，油菜心10棵，胡蘿卜1根，紹酒、胡椒粉、精鹽、雞油、淀粉、奶湯、姜、蔥各適量。
【功用】：補肝養(yǎng)心，安神益智。
【適應癥】：適用于心肝血虛諸癥。
胡蘿卜燉牛肉
【配方】：瘦牛肉500克，奶油50克，胡蘿卜150克，馬鈴薯100克，洋蔥50克，淀粉、胡椒粉、鹽少許。可以制作菜肴或配餐，每周一次。
【功用】：補肝血，益心氣，安神定志。
【適應癥】：適用于血虛體質之乏力、心悸失眠。
核桃芝麻糯米粥
【配方】：核桃仁30克，黑芝麻15克，糯米100克，紅棗10枚。共煮成粥，每日一劑，分兩次服食。
【功用】：滋補肝腎，養(yǎng)血填精補髓。
【適應癥】：適用于肝腎不足，健忘等。
香椿拌豆腐
【配方】：香椿20克、豆腐150克、食鹽適量。微炒燜熟，每日一次，晚餐服更佳。
【功用】：芳香健胃，健脾養(yǎng)肝，益氣生血。
【適應癥】：適用于肝郁體胖或脂肪肝者。
編輯：小魚 責任編輯：劉洋
