秋冬吃冬棗護體又養(yǎng)生

冬棗(亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、魯北冬棗、沾化冬棗)是魯北地區(qū)的一個優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食品種。

冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細嫩,品質(zhì)極佳,是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種;成熟后落在地上能開裂;汁多無渣,甘甜清香;可溶性固形物達35%-38%,肉厚核小,可食率達96.1%。營養(yǎng)價值為百果之冠。

1.解毒保肝

冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)-磷酸腺苷等,能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害,并能促進肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調(diào)整白蛋白與球蛋白比例,降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平。

2.防治心血管病

冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P,還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性,抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。

3.調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)

冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷(CAMP)等物質(zhì)。CAMP是一種重要的生理活性物質(zhì),參與人體內(nèi)多種生理活動,可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng),具有增強心肌收縮力,保護冠狀動脈,降低膽固醇的作用。