10月14日，成都天回鎮(zhèn)一間臟亂的小作坊內(nèi)，工人正在將菜板染色。
城鄉(xiāng)統(tǒng)籌網(wǎng)訊: 將食用添加劑和醬油精涂抹在雜木菜板上，菜板馬上變成高貴的紅色“鐵木菜板”。14日，成都天回鎮(zhèn)的群英光明廚具砧板廠因無證無照、涉嫌虛假宣傳、冒牌產(chǎn)地等問題，被成都市金牛區(qū)高筍塘工商所、成都市金牛區(qū)質(zhì)檢局查封。
一個約100平方米的廠房、7個身兼數(shù)職的工人、3桶食用色素，就能讓一個普通的雜木菜板，立刻變成“高貴”的鐵木菜板。
近日，本報暗訪位于成都天回鎮(zhèn)的群英光明廚具砧板廠后發(fā)現(xiàn)，該廠的廠名并未注冊，屬于無證無照生產(chǎn)，制作出的“鐵木”菜板全都是用雜木“冒充”—將食用添加劑和醬油精涂抹在雜木菜板上，菜板馬上變成紅色“鐵木菜板”。
14日，該菜板廠因無證無照、涉嫌虛假宣傳、冒牌產(chǎn)地等問題，被成都市金牛區(qū)高筍塘工商所、成都市金牛區(qū)質(zhì)檢局查封。目前，工商部門已立案，對此事做進一步調(diào)查。
報料
“名貴鐵木”菜板30多元賤賣
今年50多歲的王明（化名）從小跟著父親學(xué)做菜板，至今已有30多年了。
“在菜板用料上，鐵木算是最合適的選擇?！蓖趺髡f，鐵木產(chǎn)于廣西和泰國、越南。因樹齡長、木質(zhì)纖維細(xì)密而堅硬，用它做成的菜板，具有不起菜板泥、清潔衛(wèi)生、使用壽命長等優(yōu)點?！坝捎趯潺g的要求高，再加上產(chǎn)地有限，材質(zhì)成本較高，一個菜板在100元左右。”
但是，最近市場上出現(xiàn)了大量的鐵木或紅鐵木的菜板，讓王明很詫異，“一塊才賣30塊錢左右，不太可能。”
隨后，他找到群英光明廚具砧板廠，探訪發(fā)現(xiàn)了其中的“奧秘”：原來這些所謂的鐵木菜板，全都是由普通雜木染色而成。
暗訪
上色晾干包裝菜板全靠染
近日，記者前往成都郊區(qū)的這家菜板廠暗訪。在一個寬度僅1米的卷簾門后，就是菜板廠的兩間廠房，大概100平方米，前一間是進行拋光、染色、包裝的加工間，后一間是堆放菜板雛形的倉庫。
記者還未走進作坊大門，一股刺鼻的味道撲鼻而來。在昏暗的加工間中，兩側(cè)擺放著菜板貨架，菜板成品在貨架上整齊地排列著。貨架中間僅1米寬的過道上，擺著3只染色桶、一臺拋光機和一個塑封機—這里就是加工場地。
加工間里有4個工人，站在一地的木屑中。他們先將木材切割成菜板需要的形狀，然后將菜板放進一個裝有染料的橡膠桶中上色，隨后放上貨架將染料晾干，打磨后再用塑料薄膜包裝成型。5個環(huán)節(jié)后，一個“鐵木”菜板就制作完成了。
菜板兩天搞定 日產(chǎn)300個
為什么木頭要染色？“染色后的顏色好看，才像鐵木?！币幻谌旧墓と苏f，染色后的菜板，除了黃色木頭變?yōu)榧t色以外，色澤上也變得更亮?！叭旧亲铍y的活路，顏色要均勻，深淺要適中?！?/p>
因為染好色的菜板需要晾曬一天左右，所以一個菜板從打磨到包裝，大概需要兩天的時間。
“我們也分不出鐵木和其他木頭的區(qū)別，現(xiàn)在的商品不是都為了好看嗎，老板說染我們就染唄。”一名工人說。
記者看到，整個菜板廠有3名負(fù)責(zé)染色和包裝的工人、3名負(fù)責(zé)切割打磨的工人和1名倉庫管理員，一共7人，他們的工作可以相互調(diào)換。一名工人介紹，他們每天能夠生產(chǎn)出的成品菜板大概有300個。褪色染紅雙手浸泡現(xiàn)黑水在暗訪中，記者拿走了一個菜板成品，帶回進行實驗。
記者將雙手在清水中浸濕，然后在干燥的菜板上來回劃動，摸過菜板的手指瞬間被染成了紅色。
隨后，記者按照菜板上的產(chǎn)品說明，在清水中加入了500克左右的食用鹽，將水拌勻之后，再將干燥的菜板整塊放入水池中浸泡。
5分鐘左右，浸泡過菜板的鹽水變成了黑紅色，并且有一股刺鼻的味道，原本色澤均勻的菜板，拿出水中顏色也變得深淺不一。
調(diào)查
亂用添加劑 或?qū)θ梭w有害染色劑是什么？違規(guī)使用添加劑
據(jù)菜板廠的工人說，給菜板上色的染料是用食用色素和醬油精勾兌而成。記者發(fā)現(xiàn)，他們使用的食用色素裝在幾個黃色小桶中。
記者查詢到，國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》）規(guī)定，類似食用色素只能用于食品，不能在其他產(chǎn)品中使用。
“國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品相關(guān)產(chǎn)品的本質(zhì)成分、添加成分都不能在和食品接觸中轉(zhuǎn)移?！蔽魅A大學(xué)生物工程學(xué)院食品系教授車振明說，使用了食品色素染色的菜板，色素會在使用中轉(zhuǎn)移到食物中，食物的種類不能保證遵循《標(biāo)準(zhǔn)》，“而且食物中沾染的色素含量也是不可控制的?！?/p>
廣義上的食品添加劑都會對人體臟器造成傷害，但是符合規(guī)定地使用食用色素，對人體的傷害可以忽略，“微量的色素在每日三餐的積累中，也可能對人體造成損傷。”產(chǎn)品銷往哪里？五塊石市場敞賣這些染色菜板會銷往哪里？根據(jù)工人的描述，記者在五塊石一家批發(fā)市場找到了銷售點。
在一家專賣菜板的小店里，群英光明廚具制品的鐵木菜板擺在了最顯眼的位置，在記者詢問價格時，批發(fā)店老板熱情介紹：“型號小的35元，大點的45元?！彼€拿出了正常色澤的雜木菜板與其對比。“你看顏色，就是正宗的鐵木，我們直接從廠家拿貨，所以便宜。”
查處
無證無照生產(chǎn)菜板廠被查封
10月13日，成都市金牛區(qū)高筍塘工商所、成都市金牛區(qū)質(zhì)檢局跟隨記者一同來到該菜板廠進行調(diào)查。
“經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該廠產(chǎn)品商標(biāo)上的廠址并不存在，而且菜板廠屬于無證無照經(jīng)營?！惫ど趟彼L江濤說，廠家向工商所出示了進貨源發(fā)票，上面寫著廠內(nèi)的木材來自云南，并非宣傳上所說的越南?！拌F木菜板利用雜木冒充，宣傳產(chǎn)地明顯和實際不符，這些都屬于虛假宣傳?！?/p>
目前，群英光明廚具砧板廠已被查封，工商部門已經(jīng)立案，做進一步的調(diào)查。支招敲擊鐵木菜板會發(fā)出叮當(dāng)聲
消費者想要辨別鐵木菜板和普通木菜板，除了從顏色上區(qū)別外，還可以根據(jù)鐵木的特點入手。
首先，鐵木的材質(zhì)密度更大，菜板放入水中后，下沉的速度更快。其次，鐵木菜板為斜紋，表面能看出交錯的樹木紋理，鐵木堅硬，用尖銳物質(zhì)在鐵木菜板上輕輕劃動，劃痕不易顯現(xiàn)。最后，可以從聲音上來區(qū)別，堅硬的鐵木在敲擊時會發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)捻懧暎皇瞧胀绢^的啪叭聲?；咏】凳褂貌税逭埬鷣碇钫?/p>
菜板是每個家庭的必備生活用品，目前市場上菜板的種類繁多，該選擇怎樣的菜板？如何使用菜板會更健康？我們期待您的“妙招”。
編輯：小魚 責(zé)任編輯：劉洋
