近來(lái),有關(guān)養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素的新聞?lì)l頻見(jiàn)諸報(bào)端。
據(jù)《北京日?qǐng)?bào)》12月9日?qǐng)?bào)道,全世界在養(yǎng)殖業(yè)中使用抗生素的情況比較普遍,我國(guó)是養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素較為嚴(yán)重的國(guó)家之一。一系列消息也引發(fā)了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注和熱議。
上周,中國(guó)青年報(bào)社會(huì)調(diào)查中心通過(guò)民意中國(guó)網(wǎng)和網(wǎng)易新聞中心,進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示(2528人參與),78.9%的人表示已經(jīng)在關(guān)注有關(guān)養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素的新聞,其中30.2%的人“非常關(guān)注”。
受訪者中,“80后”占49.2%,“70后”占34.4%。
是什么原因造成養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素
在最近的報(bào)道中,有專家擔(dān)心,如果養(yǎng)殖業(yè)繼續(xù)濫用抗生素,人們長(zhǎng)期食用就是在吃“定時(shí)炸彈”。
本次調(diào)查顯示,在被問(wèn)到“你是否有這種擔(dān)心”時(shí),超九成的人(96.7%)表示“擔(dān)心”,其中58.3%的人表示“非常擔(dān)心”。
“我們都跟生化戰(zhàn)士差不多了,什么沒(méi)吃過(guò)?”有網(wǎng)友對(duì)此表示不在乎,“現(xiàn)代醫(yī)學(xué)這么發(fā)達(dá),即使食用這樣的肉產(chǎn)品對(duì)人體有害,到時(shí)又有新藥會(huì)解決這一問(wèn)題?!?o:p>
事實(shí)上,一些醫(yī)學(xué)界人士對(duì)此并不樂(lè)觀。有專家表示,抗生素的濫用會(huì)從技術(shù)上造成細(xì)菌耐藥性增長(zhǎng),從而致使抗生素在短時(shí)期內(nèi)對(duì)細(xì)菌失效。上個(gè)世紀(jì)40年代,作為最早的抗菌藥物,青霉素成功解決了許多臨床難題。然而,在不到20年時(shí)間里,它在世界大部分地區(qū)對(duì)治療一些傳染病失去了應(yīng)有的效果。
衛(wèi)生部人士曾表示,目前我國(guó)每研制一種抗生素要10年,而細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性只需兩年?!叭绻覀?cè)俨患右钥刂?,過(guò)不了多長(zhǎng)時(shí)間老百姓看病吃藥就沒(méi)有有效的抗生素可以用了?!?o:p>
浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院第一醫(yī)院教授肖永紅,曾在與病人的接觸中發(fā)現(xiàn),很多人已經(jīng)對(duì)一些藥物產(chǎn)生了耐藥性,使醫(yī)生的治療難度變大。
“抗生素必須規(guī)范地使用?!毙び兰t說(shuō),動(dòng)物長(zhǎng)期使用抗生素,必然會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生殘留。2006年1月,歐盟就已全面禁止在飼料中使用生長(zhǎng)素或?qū)⒖股刈鳛轱暳仙L(zhǎng)添加劑。
肖永紅曾在2007年進(jìn)行調(diào)查并發(fā)現(xiàn),中國(guó)每年生產(chǎn)抗生素原料大約21萬(wàn)噸,其中有9.7萬(wàn)噸抗生素用于畜牧養(yǎng)殖業(yè),占年總產(chǎn)量的46.1%。
是什么原因造成養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素?調(diào)查中,80.7%的人將原因歸結(jié)為“相關(guān)監(jiān)管不力”;75.9%的人認(rèn)為,這是養(yǎng)殖戶受利益驅(qū)使所致;73.2%的人覺(jué)得原因是“飼料行業(yè)受利益驅(qū)使”;另有57.4%的人直指“獸類抗生素使用標(biāo)準(zhǔn)不完善”。
事實(shí)上,我國(guó)對(duì)抗生素的監(jiān)管有一套完整的體系。多名接受本報(bào)采訪的專家均表示,我國(guó)抗生素使用相關(guān)規(guī)定完善而且嚴(yán)格,但在執(zhí)行中的確存在“不到位的地方”。
一名不愿透露姓名的某農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科技學(xué)院教授告訴本報(bào)記者,目前養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素現(xiàn)象存在,尤其是在一些散養(yǎng)戶中,我們很難對(duì)其加以控制。一些散戶發(fā)現(xiàn)牲畜生病后,往往會(huì)去獸醫(yī)、獸藥站購(gòu)買抗生素,其中就包括一些國(guó)家明令禁止使用的藥物,或是一些過(guò)期的人用抗生素。
如今,國(guó)家對(duì)動(dòng)物上市前的“停藥期”有嚴(yán)格規(guī)定,即上市前必須停藥,讓抗生素在動(dòng)物體內(nèi)完成代謝。但這名專家透露,在實(shí)際過(guò)程中,這一條執(zhí)行得不太好。“我們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的檢測(cè)勝于安全性的檢測(cè)。另外,我們對(duì)出口農(nóng)產(chǎn)品較嚴(yán)格,有質(zhì)量追蹤控制,出口時(shí)還會(huì)再檢測(cè),一件不合格整體退貨。但這也只能適用于大型養(yǎng)殖中,對(duì)于一些散戶養(yǎng)殖,很難進(jìn)行跟蹤和全程檢測(cè)。而且,我們對(duì)動(dòng)物使用抗生素的劑量還缺乏非常絕對(duì)的規(guī)定?!?o:p>
外企員工向萍說(shuō):“我相信,只要國(guó)家加強(qiáng)檢測(cè)和重視——一旦檢測(cè)出來(lái),重重處罰,我就不信還有人敢這么做。”不過(guò),向萍認(rèn)為,如果情況是“不舉報(bào)就不處罰、發(fā)現(xiàn)一起處罰一起”,那就很難改善整體局面。
向萍還覺(jué)得,現(xiàn)有的新聞報(bào)道和信息“不解渴”:“一些相關(guān)報(bào)道含糊、籠統(tǒng),多為科學(xué)性的概況描述。我非常想知道養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素的實(shí)際情況,希望專家告訴消費(fèi)者如何分辨使用過(guò)抗生素的肉產(chǎn)品,吃了會(huì)給人體帶來(lái)哪些具體影響?!?o:p>
78.8%的人建議制定動(dòng)物性食品的藥物殘留標(biāo)準(zhǔn)
向萍在購(gòu)買肉產(chǎn)品時(shí)經(jīng)常會(huì)問(wèn)小販:“你這個(gè)肉沒(méi)喂藥吧?”不過(guò),在小販怪異的眼神和“沒(méi)有沒(méi)有”的隨口回答中,她還是將信將疑地把肉產(chǎn)品裝進(jìn)了菜籃。
據(jù)了解,禁止動(dòng)物使用抗生素飼料(添加劑)做得最好的國(guó)家,是世界最大豬肉出口國(guó)丹麥。1995年至今,丹麥讓動(dòng)物逐步遠(yuǎn)離了抗生素。
據(jù)報(bào)道,1995年丹麥一家電視臺(tái)曾播放《一只藥豬》的一檔節(jié)目,曝光“豬是如何泡在抗生素的藥罐中”長(zhǎng)大的。當(dāng)時(shí),這檔電視節(jié)目“震撼整個(gè)丹麥”。
丹麥的電視臺(tái)還做了個(gè)試驗(yàn):把“這些肉來(lái)自喂了抗生素的動(dòng)物”的標(biāo)簽貼在超市的肉產(chǎn)品上,旁邊裝上隱蔽攝像頭。結(jié)果顯示,無(wú)一顧客愿買這些產(chǎn)品。
本次調(diào)查中,當(dāng)被問(wèn)到“如果超市出售的肉產(chǎn)品貼有‘這些肉來(lái)自喂了抗生素的動(dòng)物’的標(biāo)簽,你是否會(huì)購(gòu)買”時(shí),61.6%的人選擇“肯定不會(huì)”,29.4%的人表示“可能不會(huì)”,另有8.6%的人選擇“不好說(shuō)”。
“如果能確定某件肉產(chǎn)品含有抗生素,我肯定不買?!毕蚱颊f(shuō),只要能買到不含抗生素的肉產(chǎn)品,即使貴也會(huì)堅(jiān)持購(gòu)買,“大不了以前每周吃兩次肉,現(xiàn)在改每周吃一次。”
向萍建議,每件肉產(chǎn)品都應(yīng)有詳細(xì)的、可追溯的抗生素使用情況標(biāo)志或認(rèn)證。本次調(diào)查中,90.6%的受訪者對(duì)這一建議表示“期待”,其中54.1%的人表示“非常期待”。
此外,對(duì)于如何從根本上制止養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素,79.4%的人建議對(duì)抗生素市場(chǎng)進(jìn)行更嚴(yán)格的監(jiān)管,對(duì)違規(guī)養(yǎng)殖戶加大處罰;78.8%的人建議制定動(dòng)物性食品的藥物殘留標(biāo)準(zhǔn);72.9%的人期待立法規(guī)定肉產(chǎn)品的抗生素使用標(biāo)準(zhǔn);69.5%的人建議,養(yǎng)殖管理部門應(yīng)建立更嚴(yán)格的審查和監(jiān)管機(jī)制;48.5%的人希望相關(guān)部門向公眾普及抗生素知識(shí)。
(記者 白雪)