隨著轉(zhuǎn)基因研究的不斷發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)越來越多地走進人們的日常生活，而轉(zhuǎn)基因食品的安全性也一直是人們關(guān)心的話題。2010年11月30日，“農(nóng)業(yè)生物技術(shù)與食品安全媒體研討會”在北京舉行，會議討論了轉(zhuǎn)基因食品的安全問題。
轉(zhuǎn)基因食品批準(zhǔn)上市前需經(jīng)過嚴(yán)格的生物安全評價
目前中國所采用的食品安全評價方法已經(jīng)是當(dāng)前全球最嚴(yán)格、最全面的評價方法。專家指出，凡是批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品都是安全的，不存在食品安全隱患。據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員、國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會副主任委員楊曉光教授介紹，在對轉(zhuǎn)基因生物安全評價的過程中，國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會依照科學(xué)原則、風(fēng)險性分析原則、實質(zhì)等同性原則、個案原則和逐步原則、預(yù)防為主原則、重新評價原則對轉(zhuǎn)基因作物及食品進行安全評價。這些安全評價旨在在最短的時間內(nèi)最大限度地發(fā)現(xiàn)可能存在的風(fēng)險，確保轉(zhuǎn)基因作物或食品不會對環(huán)境和人體健康發(fā)生不良影響，在主要成分、微量營養(yǎng)成分以及抗?fàn)I養(yǎng)因子等方面與非轉(zhuǎn)基因作物或食品沒有生物學(xué)意義上的差異。
楊曉光指出：“我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理的種類齊全。無論是轉(zhuǎn)基因的植物、轉(zhuǎn)基因的動物，還是轉(zhuǎn)基因的微生物，以及由這些轉(zhuǎn)基因動植物、微生物所衍生的轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品，在安全評價管理的時候，都全面覆蓋。另外，從轉(zhuǎn)基因技術(shù)從研發(fā)、市場加工到進出口貿(mào)易等產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用的各個環(huán)節(jié)都實行全過程的安全管理。今尚未發(fā)現(xiàn)已批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品對人體健康造成任何急性、亞急性或者慢性危害。”
我國三種轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化種植尚無時間表
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波指出，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種更為精確、更有預(yù)見性、效率更高的“雜交”技術(shù)。使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)能夠精確地獲得所需要的基因，并大大縮短了育種年限和成本，允許轉(zhuǎn)移的有用基因與被刪除的無用基因來源清楚、結(jié)構(gòu)明確，更夠確保安全。盡管抗蟲的Bt基因的來源是蘇云金芽孢桿菌，但Bt蛋白本身是無毒的，而且只有在昆蟲腸道堿性環(huán)境下才能被激活，并與昆蟲腸道細胞表面上的受體結(jié)合。但是人的胃環(huán)境是酸性的，在腸道細胞表面沒有相應(yīng)受體，因此Bt蛋白對人沒有任毒性。被人吃下去的Bt蛋白，會像食物中的其他蛋白質(zhì)一樣被消化、分解，成為營養(yǎng)成分。Bt蛋白在急性毒性試驗中，當(dāng)灌胃量已經(jīng)達到國際上公認的安全劑量也沒有引起實驗動物中毒死亡，含有Bt蛋白的轉(zhuǎn)基因食品在慢性毒性實驗中也沒有發(fā)現(xiàn)任何不良影響。
2009年11月，農(nóng)業(yè)部公布已批準(zhǔn)了兩種轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米安全證書，分別限在湖北省和山東省生產(chǎn)應(yīng)用。當(dāng)被問起有關(guān)轉(zhuǎn)基因水稻是否將大規(guī)模商業(yè)化種植時，羅云波表示：“現(xiàn)在推廣暫時還沒有時間表。但這應(yīng)該不是特別長的一個過程，但由于它不只是食品安全問題，還關(guān)系到人們的接受程度、輿論等，所以確定時間表比較難。如果老百姓接受程度高，可能很快就出來了?！?o:p>
據(jù)悉，目前中國批準(zhǔn)的商業(yè)化轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物有19種，作為食品加工原料的有12種，分別是大豆(7例)、玉米(30例)、棉花(28例)、油菜(12例)、番茄(9例)、西葫蘆(2個)、甜瓜(1個)、番木瓜(2個)、甜菜(2個)、亞麻(1個)、馬鈴薯(3個)、甜椒(1個)。不過，其中多數(shù)并未出現(xiàn)在市場上，直接食用的農(nóng)產(chǎn)品中最常見是木瓜，市面上多數(shù)木瓜都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
