河北省滄縣姜莊子村任貴青的魚(yú)塘前，買(mǎi)主總是絡(luò)繹不絕。魚(yú)也不是什么新品種，價(jià)格還比別人高幾毛錢(qián)，為什么大家這么捧場(chǎng)呢？——因?yàn)槿钨F青給這些魚(yú)防病、治病用的都是中草藥。別看任貴青養(yǎng)殖的這些青、草、鰱、鳙是常見(jiàn)品種，有一些魚(yú)的病還真是不容易對(duì)付。聽(tīng)他介紹，要是用西藥進(jìn)行治療，藥效先不說(shuō)，魚(yú)的外觀就受到影響：只要一撒網(wǎng)、一運(yùn)輸，這魚(yú)渾身就會(huì)出現(xiàn)充血點(diǎn)，甚至連魚(yú)鰓里都滲出血絲來(lái)，賣(mài)價(jià)自然而然地就會(huì)打折扣。另外，人們?cè)絹?lái)越注重食品安全，用西藥的藥物殘留是令人擔(dān)心的，一旦檢測(cè)殘留物超標(biāo)，整個(gè)魚(yú)塘里的魚(yú)就會(huì)“砸”在自己手中。
經(jīng)滄州市農(nóng)牧局水產(chǎn)技術(shù)推廣站技術(shù)人員推薦，任貴青采取了用中草藥為魚(yú)治病、防病。“吃中草藥的魚(yú)就是不一樣！”不怕拉網(wǎng)、不怕運(yùn)輸，排出的粘液也少了很多。品相好，肉質(zhì)也變得筋道，買(mǎi)家自然就多，藥物殘留不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題就更不必?fù)?dān)心了。
任貴青的故事反映了城鄉(xiāng)居民從“有魚(yú)吃”到“吃好魚(yú)”的消費(fèi)訴求，也印證了我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)加快發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，進(jìn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)向數(shù)量與質(zhì)量并重、效益與生態(tài)并重方向轉(zhuǎn)變；水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向資源節(jié)約、環(huán)境友好和可持續(xù)科學(xué)發(fā)展轉(zhuǎn)變的發(fā)展新階段。
我國(guó)是傳統(tǒng)的漁業(yè)大國(guó)，確立“以養(yǎng)為主”的發(fā)展方針后，僅用幾年的時(shí)間就基本解決了城鄉(xiāng)居民“吃魚(yú)難”的問(wèn)題。但隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化的快速發(fā)展，養(yǎng)殖病害越來(lái)越嚴(yán)重，藥物特別是抗生素的使用量越來(lái)越多，成為影響?zhàn)B殖生產(chǎn)和水產(chǎn)品質(zhì)量安全的重大隱患。為有效防治病害又能減少藥物使用，健康養(yǎng)殖的理念和健康養(yǎng)殖技術(shù)措施逐漸被人們接受、推崇。水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念可以概括為，一是在養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)推廣健康養(yǎng)殖技術(shù)和模式，保護(hù)養(yǎng)殖區(qū)域的生態(tài)環(huán)境，達(dá)到減少養(yǎng)殖病害、保障養(yǎng)殖生產(chǎn)和提高產(chǎn)品質(zhì)量安全的目標(biāo)；二是在全行業(yè)建立資源節(jié)約、環(huán)境友好、可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)殖體系，保障健康養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用，嚴(yán)格控制并逐步減小養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展對(duì)外部生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展與資源環(huán)境保護(hù)相協(xié)調(diào)的健康、可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。
2006年農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)了“水產(chǎn)養(yǎng)殖增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變行動(dòng)”，2007年以后直接更名為“水產(chǎn)健康養(yǎng)殖推進(jìn)行動(dòng)”，將加快養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的各項(xiàng)措施納入健康養(yǎng)殖的范疇，把健康養(yǎng)殖作為發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)的重大舉措加以推進(jìn)。其中，水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造作為推進(jìn)健康養(yǎng)殖的重要內(nèi)容，推動(dòng)力度空前，到2009年底，全國(guó)累計(jì)改造面積達(dá)700萬(wàn)畝左右，累計(jì)投資160多億元，其中各級(jí)財(cái)政資金達(dá)28.7億元。據(jù)了解，我國(guó)養(yǎng)殖池塘總面積3700多萬(wàn)畝，其中年久失修、淤積破損的有2000多萬(wàn)畝。農(nóng)業(yè)部提出力爭(zhēng)到“十二五”末完成2000萬(wàn)畝養(yǎng)殖池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造目標(biāo)。
改造后的養(yǎng)殖池塘效果怎樣呢？
浙江省臺(tái)州市三農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司位于三門(mén)蛇蟠島的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)，有60多口標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖塘，在這里，他們對(duì)道路進(jìn)行硬化綠化，對(duì)給排水河港進(jìn)行疏浚改造，還建立污水處理系統(tǒng)，采用底部增氧技術(shù)，養(yǎng)殖收入比以往大大提高。
像這樣的標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖塘，在浙江省三門(mén)縣越來(lái)越多。據(jù)了解，“十一五”期間，該縣累計(jì)投入資金6630多萬(wàn)元，完成養(yǎng)殖塘標(biāo)準(zhǔn)化示范建設(shè)項(xiàng)目23個(gè)，其中老塘改建項(xiàng)目21個(gè)，新建項(xiàng)目2個(gè)，總建設(shè)面積27106畝。而改造后的養(yǎng)殖塘，畝均可增收800元至1000元，每年為漁民新增收入近3億元。
安徽當(dāng)涂的養(yǎng)殖戶楊海兵以前和大家一樣，年初放苗年末等著取螃蟹賺錢(qián)，但由于粗放粗養(yǎng)的掠奪性養(yǎng)殖，錢(qián)沒(méi)賺幾個(gè)，水環(huán)境卻日趨惡化，臭水塘里爬上來(lái)的全是“鐵銹”蟹。他認(rèn)識(shí)到，只有推廣生態(tài)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)水體生物修復(fù)，才能為養(yǎng)殖帶來(lái)持久的經(jīng)濟(jì)效益。2000年開(kāi)始嘗試種草移螺生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，如今已掌握了一套完整的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。“今年收獲了7萬(wàn)斤螃蟹。價(jià)格不錯(cuò)，比去年上漲了30%?！彼沧套痰卣f(shuō)。更關(guān)鍵的是，十年來(lái)，在他的示范帶動(dòng)下，120多戶養(yǎng)殖戶運(yùn)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)走上了致富之路。
在河北省滄州市，除了利用中草藥給魚(yú)防病治病外，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶們也積極推行生態(tài)養(yǎng)殖和健康養(yǎng)殖，采用微生物制劑改良水質(zhì)，既減少病害的發(fā)生，又提高了水產(chǎn)品的質(zhì)量。
養(yǎng)殖環(huán)境的作用是如此重要，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局有關(guān)人士在接受記者采訪時(shí)也認(rèn)為，健康養(yǎng)殖技術(shù)的重點(diǎn)和難點(diǎn)是改造養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)施、提高裝備水平，為養(yǎng)殖生物創(chuàng)造良好的生存環(huán)境條件。同時(shí)他還表示，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的內(nèi)容還有很多，“十二五”期間，農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)推進(jìn)養(yǎng)殖水域?yàn)┩恳?guī)劃和養(yǎng)殖權(quán)制度建設(shè)，擴(kuò)大水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)建設(shè)，深入開(kāi)展?jié)O業(yè)科技入戶活動(dòng)，大力加強(qiáng)水產(chǎn)原良種體系建設(shè)，扎實(shí)推進(jìn)水生動(dòng)物防疫工作，加大產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查和執(zhí)法力度。
