大蒜價格終于跌了，在持續(xù)高漲之后，記者發(fā)現(xiàn)，雖然11月上旬的大蒜價格同比上漲近100%，但是相對于最高價已經(jīng)下跌了兩到三成，并且炒作游資開始撤離。
商務部日前在?？谂e行的今冬明春蔬菜產(chǎn)銷銜接工作會議上通報，11月上旬，全國36個大中城市大蒜、生姜批發(fā)價格同比上漲九成左右。記者昨天調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場上生姜、大蒜的價格均比最高價有所下降，大概下降了兩到三成。
大蒜、生姜去年下半年遭炒作
據(jù)商務部市場運行司司長王炳南介紹，一定程度上存在的農(nóng)產(chǎn)品炒作現(xiàn)象導致生姜、大蒜等價格上漲。2009年下半年以來，大蒜、生姜等“一季生產(chǎn)、全年消費”的耐儲存農(nóng)產(chǎn)品遭到炒作，被人為推高價格。據(jù)商務部價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月上旬，全國36個大中城市大蒜、生姜批發(fā)價格同比分別上漲95.8%和89.5%。
零售：姜蒜最貴曾賣到9元一斤
今年大蒜的零售價曾創(chuàng)了新高，達到9元每斤。大蒜往年只要1~2元一斤，現(xiàn)在是7元以上一斤。2008年11月，大蒜平均價格為每斤1.2元。2009年是4元左右，2010年已經(jīng)達到7元左右，最貴時普通大蒜達到9元左右一斤，目前價格為7.5元一斤。
昨晚，記者在鷺江菜市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該市場的大蒜、生姜價格均為7.5元一斤。批發(fā)市場一位賣菜的告訴記者，最貴時大蒜生姜批發(fā)價賣到了8元一斤左右，零售價賣到大概9元每斤，目前的零售價已經(jīng)比最貴時便宜了一成半。
批發(fā)價：
姜、蒜比最高價跌去三成
“世界蒜鄉(xiāng)”山東省金鄉(xiāng)縣當?shù)卮笏馀l(fā)價8月曾出現(xiàn)了暴跌——從前個月的6元一斤跌到了4.1元一斤，跌幅達到30%，但是市場供應量并沒有明顯變化。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近段時間，廣州批發(fā)市場的大蒜、生姜價格也已經(jīng)開始回落。
記者從江南果菜批發(fā)市場獲悉，最近生姜、大蒜價格比較平穩(wěn)。昨天，新的生姜已經(jīng)上市，批發(fā)價約為5.5元每公斤，大蒜批發(fā)價為11.5元左右，目前價格分別比最高價下降了三成。
批發(fā)市場老總：
炒農(nóng)副產(chǎn)品的是蠢蛋
昨天，一家不愿透露姓名的批發(fā)市場老總直言：“炒農(nóng)副產(chǎn)品的都是蠢蛋?！彼嬖V記者：“農(nóng)副產(chǎn)品波動太厲害了，比股市波動還大。前年一個炒姜的，一下賺了一千萬。今年姜你軍過了，首先將了他的軍，一下把賺的錢全賠進去了，還虧了錢。”
該人士透露，農(nóng)副產(chǎn)品的價格往往比糧食類的波動厲害：“大蒜、生姜最便宜的時候批發(fā)價賣到了幾毛錢一斤，最貴賣到了5元，價差有多大？隨便一個失誤就是滿盤皆輸。”
游資撤離 提前出貨
據(jù)報道，從8月份起，瘋狂的大蒜價格開始下跌，敏感的游資和蒜商擔心大蒜價格在今年將出現(xiàn)拐點，紛紛提前撤離和出貨。
8月，小商販和農(nóng)民手中的大蒜開始集中拋售，山東金鄉(xiāng)、江蘇邳州與河南中牟等產(chǎn)區(qū)的大蒜價格紛紛跳水；而山東壽光中遠期蔬菜電子盤10月大蒜合約價格從7月創(chuàng)下14440元/噸的歷史新高之后就開始掉頭向下，并連續(xù)跌停；龍鼎電子盤交易市場10月大蒜合約更是從14698元/噸的天價連續(xù)5個跌停，并在12000元/噸附近震蕩。
（記者 耿旭靜）
