洋芋，又叫土豆，始終是奉節(jié)縣糧食種植業(yè)“大戶”，即使糧食種植結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，仍屬“特色產(chǎn)業(yè)”，“洋芋情懷”無處不在。
在脫貧攻堅(jiān)工作中，縣委、縣府積極培育農(nóng)業(yè)致富帶頭人，務(wù)把資源優(yōu)勢變?yōu)楦幻駜?yōu)勢，確保與全國人民同步進(jìn)入全面小康社會(huì)。
鶴峰鄉(xiāng)長連村，海拔800-1000米，盛產(chǎn)洋芋，洋芋炒飯、炸洋芋、“干洋芋塊”都深受村民喜愛。
2017年年底，駐村工作隊(duì)和村支兩委組織召開農(nóng)業(yè)致富帶頭人會(huì)議，1社村民金仁香說：“我們都種洋芋、愛吃洋芋，但洋芋不值錢，為何不加工洋芋增加收入呢？”
于是，由一位中年婦女推動(dòng)“洋芋革命”。
2018年1月中旬，金仁香找到黃萬銀、張昌剛、王紹喜等4戶貧困戶成立“自助合作社”，自制炕灶2個(gè)，曬床20張，從外地收購洋芋烘干，加工制成“干洋芋塊”進(jìn)行出售。
2018年5月，本地洋芋入市后，20多戶村民進(jìn)入“自助合作社”，其中貧困戶10社。
4斤成品洋芋可制成1斤“干洋芋塊”。目前成品洋芋市場價(jià)1元1斤，“干洋芋塊”6.5元1斤。
截止2018年7月中旬，金仁香收入1萬多元，每戶貧困戶增收1500元。
