今年國(guó)慶長(zhǎng)假期間，黔江區(qū)濯水古鎮(zhèn)迎來(lái)了旅游高峰，來(lái)自全國(guó)各地的游客在景區(qū)各個(gè)景點(diǎn)流連忘返，人們更是對(duì)古鎮(zhèn)的小吃情有獨(dú)鐘。
記者在一家名為“馬打滾”的店外面看到，游客圍了一圈又一圈（如圖），店老板忙得不亦樂(lè)乎，一邊收錢(qián)，一邊招呼顧客?！皩?shí)在忙不過(guò)來(lái)，到了飯店門(mén)口就繃滿(mǎn)了人，國(guó)慶我還專(zhuān)門(mén)喊了幾個(gè)人幫忙，收入是平時(shí)的好幾倍?！?/p>
所謂的馬打滾，做法類(lèi)似于湯圓。先將湯圓入開(kāi)水煮熟撈出，然后將湯圓放入黃豆面，左打滾、右打滾，使黃豆面均勻粘上。入口軟糯香甜。
“傳統(tǒng)湯圓加上黃豆的清香，好吃。”一位正在吃馬打滾的游客說(shuō)，早就聽(tīng)說(shuō)濯水古鎮(zhèn)的小吃有特色，品嘗后果然名不虛傳。
“遇到節(jié)假日，這樣的小吃一天要賣(mài)出去好幾百份，加上小吃和餐飲的熱銷(xiāo)，每天能收入上千元?！币唤诌吚习逍齑竽镎f(shuō)，濯水古鎮(zhèn)現(xiàn)在每天都跟趕場(chǎng)一樣，古鎮(zhèn)上的小吃店生意特別好。
濯水古鎮(zhèn)上獨(dú)具特色的美食，不是玉盤(pán)珍饈，不一定價(jià)值不菲，但是絕對(duì)獨(dú)具古鎮(zhèn)風(fēng)味。“一天這個(gè)糟海椒要賣(mài)出去上百罐?！币晃惶厣〕缘甑睦习甯嬖V記者，綠豆粉、霉豆腐、干辣椒、糟海椒以及干洋芋塊等土家傳統(tǒng)美食特別受游客青睞。
濯水綠豆粉也是出了名的好吃，為了招攬顧客，一些專(zhuān)門(mén)做綠豆粉的加工坊也是想出了招數(shù)，記者在濯水古鎮(zhèn)上的一些餐館看見(jiàn)，店門(mén)口擺放著一尊石磨，店員現(xiàn)場(chǎng)演示手工制作綠豆粉?！拔覀冞@個(gè)綠豆粉都是自己現(xiàn)磨現(xiàn)賣(mài)，很多游客不但自己買(mǎi)，還要給親戚朋友帶幾包回去?！眲⒋髬屨f(shuō)。
景區(qū)相關(guān)工作人員告訴記者，目前濯水古鎮(zhèn)的特色小吃店已經(jīng)形成了規(guī)模，下一步將引導(dǎo)商家集聚，形成產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步放大濯水小吃的“明星效應(yīng)”，讓游客玩得舒心，吃得安心。
（記者徐朝政文/圖）
