（記者 譚登帆）10月9日，記者從黔江區(qū)食藥監(jiān)部門獲悉，在國慶長假期間，全區(qū)餐飲企業(yè)迎來供餐高峰。在此期間，全區(qū)無食藥品事故發(fā)生，舌尖上的安全得到了很好的維護。
節(jié)前開展安全大排查
據(jù)了解，在國慶長假前，為保障廣大市民的餐飲安全，黔江區(qū)食藥監(jiān)部門加大了對各餐飲企業(yè)和供餐單位的檢查力度，區(qū)食藥監(jiān)分局執(zhí)法人員對所在轄區(qū)內(nèi)的各餐飲企業(yè)、超市、菜市場、食品生產(chǎn)加工攤點、集體供餐單位、景區(qū)等開展食品安全大排查、大整治，嚴查食品生產(chǎn)、加工、儲存各個流程，嚴厲打擊各類食品安全違法行為。
排查期間，食藥監(jiān)執(zhí)法工作人員認真詳細查看從業(yè)人員資質(zhì)和食品原材料存放，并對各餐飲企業(yè)的衛(wèi)生狀況進行重點查看，全力確保廣大市民舌尖上的安全。
食藥監(jiān)執(zhí)法人員表示，在國慶長假期間，隨著餐飲企業(yè)用餐人數(shù)的增加，執(zhí)法人員加大了對食品銷售、餐飲流通、食品加工等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，嚴厲查處各類食品安全違法行為，確保市民舌尖安全，使食品安全做到了無死角、全覆蓋監(jiān)管。
嚴查師生用餐安全
在確保廣大市民舌尖安全的同時，對人流量大、用餐環(huán)境復(fù)雜的大型食堂等地，區(qū)食藥監(jiān)執(zhí)法人員也未有絲毫松懈監(jiān)管力度。在各中小學校，各轄區(qū)學校除了邀請食藥監(jiān)部門對校園食品安全進行指導(dǎo)外，還組織了專人自查校園食堂，確保廣大師生吃得安全放心。
學校食安辦工作人員隨時到食堂操作間，詳細查看廚房衛(wèi)生狀況，各類食材的新鮮程度和貯存環(huán)境，以及食品加工流程，并對食堂操作人員及時提出改進意見。
校園食品安全事關(guān)廣大師生健康，對食品安全進行嚴格把關(guān)和自查，已成為全區(qū)學校的必修課。各校除了組織食安辦工作人員進行檢查外，每日三餐都會嚴格執(zhí)行負責人配餐制度，明廚亮灶設(shè)備也安裝到位，確保食品生產(chǎn)加工各個環(huán)節(jié)無漏洞死角，嚴把校園食品安全關(guān)。
創(chuàng)建食安區(qū)成效顯現(xiàn)
據(jù)了解，自黔江區(qū)啟動國家食品安全示范區(qū)創(chuàng)建活動以來，黔江區(qū)做到嚴要求、重落實，全面強化食品安全治理，守住了不發(fā)生較大食品藥品安全事故的底線，全區(qū)食品安全形勢總體穩(wěn)定、持續(xù)向好，實現(xiàn)了高起點全覆蓋全力椎動國家食品安全示范區(qū)創(chuàng)建。
重點抓好養(yǎng)殖準入。加強養(yǎng)殖基地建設(shè)，實施圈舍改造，提高標準化、科技化水平；加強糞污綜合治理，促進養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。抓好動物衛(wèi)生監(jiān)管，夯實以春秋兩防為主的集中防疫和日常防疫，做好包片（場）獸醫(yī)、掛牌獸醫(yī)、“一卡三檔三書”等防疫監(jiān)管措施，嚴格畜禽產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，建立販運黑名單制；加強流通監(jiān)管，確保監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)全面覆蓋。
抓好投入品管理。健全完善養(yǎng)殖場用藥用料登記備案制度，嚴格休藥期管理，全面清查投入品生產(chǎn)經(jīng)營主體，健全檔案，開展常態(tài)化巡查監(jiān)管，保障畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)源頭安全。
同時，抓好監(jiān)測預(yù)警。開展動物疫病診斷、監(jiān)測，推行采、檢分離制度，實時掌握疫情動態(tài)，強化養(yǎng)殖、生產(chǎn)、經(jīng)營、屠宰等環(huán)節(jié)畜牧投入品抽查，督促屠宰行業(yè)落實“瘦肉精”自檢，開展風險分級、風險評估、疫情預(yù)警等工作，全力保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測預(yù)警體系完善。
