壯闊東方潮 奮進新時代 慶祝改革開放40年
江津米花糖系列產(chǎn)品
吳永富 記者 李析力 攝
上世紀九十年代，工人在進行箱盆切割和產(chǎn)品包裝。 受訪者供圖
現(xiàn)在的包裝車間 記者 李析力 攝
江津米花糖是不少重慶市民熟悉的“零嘴”，一封米花糖承載著重慶名特產(chǎn)的記憶。曾幾何時，生產(chǎn)江津米花糖的工廠和作坊多達130余家，如今僅剩玫瑰、荷花、順發(fā)等十余家企業(yè)。
荷花米花糖是一家民營企業(yè)，創(chuàng)辦于1984年，其發(fā)展壯大伴隨著國家一次又一次的改革。昨日，記者來到江津采訪，探秘這家從5000元家庭作坊發(fā)展到擁有200人職工的現(xiàn)代化企業(yè)，看看它是如何念好的“致富經(jīng)”。
創(chuàng)業(yè)
開辦塑料印刷廠賺到第一桶金
“企業(yè)能夠走到現(xiàn)在，一是抓住了改革開放的機遇，二是政府的支持，三是民營企業(yè)靈活的市場經(jīng)濟體制?！币呀?jīng)年滿70歲的荷花米花糖董事長吳永富打開了話匣子。
1978年國家實施改革開放，遠在江津德感中渡村的農(nóng)民吳永富嗅到了機會。1979年，吳永富和村里的朋友每人出資300元辦起了塑料印刷廠。“那個時候跑業(yè)務(wù)花銷少。”吳永富說，每天的差旅費短途8毛錢一天，長途1．2元一天，廠子生意很火紅，市場都是靠坐公交車，一個縣一個縣跑出來的。
塑料廠辦了三年多，一些村民生出了意見，由于是改革開放初期，政策還沒穩(wěn)定，廠子被村集體接管。雖然工廠被接管，但吳永富卻賺到了第一桶金。他負責(zé)銷售，賺的是提成，在那三年間，家里修起了房子，還有了2000多元的存款?！澳侨赇N售經(jīng)驗讓我見了很多世面，對國家政策越來越了解，堅定了我繼續(xù)辦廠的決心。”吳永富說，辦塑料印刷廠是人生的一次轉(zhuǎn)折，讓他這個農(nóng)民接觸到了市場經(jīng)濟。
5000元辦起荷花米花糖作坊
廠子被接管了，但吳永富卻沒有閑著。吳永富所在的德感是江津米花糖的起源地，當(dāng)時的糖果廠獨家生產(chǎn)的玫瑰牌米花糖遠近馳名，時常供不應(yīng)求。吳永富笑著說：“當(dāng)時過年過節(jié)，大家走人戶都愛送米花糖，最火爆的時候買米花糖還要領(lǐng)導(dǎo)批條子?！?/p>
經(jīng)過了解，吳永富認為作為地方特產(chǎn)的米花糖很有前景，而且屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，投資小、見效快，于是萌發(fā)了辦米花糖作坊的想法。有一次，他來到銷售米花糖的廠子附近轉(zhuǎn)悠，發(fā)現(xiàn)米花糖一生產(chǎn)出來就被一搶而空。“真的不愁銷，感覺瞇著眼睛都能賺錢！”吳永富說。
吳永富把辦廠的想法告訴給了親戚，大家說干就干。1984年，他和妹妹、舅舅、姨叔、姨伯五家人一人出1000元，合計5000元，在德感附近的雙龍鄉(xiāng)柑園生產(chǎn)隊，租了200平方米的土房子辦起了江津縣中渡食品廠。
吳永富說，投入的5000元錢，簡單刷了墻，做了幾個大灶，買了幾口鍋和幾把刀，拉上親戚9個人就干了起來。為了制作出地道的米花糖，吳永富還三顧茅廬請來江津米花糖創(chuàng)始人陳麗泉的關(guān)門弟子黃紹榮老師傳授技藝。2個月后，吳永富的第一批米花糖出爐，他給米花糖取名為“荷花”。
吳永富感嘆道，這多虧了改革開放的好政策，以前一個農(nóng)民要辦廠，那真是想都不敢想。
守業(yè)
村民不理解差點關(guān)了作坊
創(chuàng)業(yè)不易，守業(yè)更不易。吳永富回憶道，隨著工廠的發(fā)展，他的米花糖生意越做越好，當(dāng)?shù)卮迕裼行┎焕斫?，想方設(shè)法阻攔他們生產(chǎn)。比如他們在房間里生產(chǎn)時，村民拿鎖從外邊把門鎖了。一些村民爬上他們房子，用竹子堵塞煙囪，甚至有一次還大打出手。“當(dāng)時都有了放棄不想干的念頭”。吳永富說。
荷花米花糖74歲的老職工陳光庭證實了這一說法。陳光庭從1984年就在廠里工作，主要是開拖拉機跑物資轉(zhuǎn)運?！捌鋵嵰矝]有什么矛盾，就是村民看著他賺了錢眼紅?！彼f。
這一情況傳到了時任江津縣委書記辜文興的耳朵里。那一天，辜文興正在縣里召開發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的三干會。他立即組織縣里的有關(guān)部門來到廠里，并現(xiàn)場召開辦公會解決問題。
“企業(yè)能夠發(fā)展，離不開好的政策和政府的重視?！眳怯栏徽f，辜文興的一番話讓他吃了一顆“定心丸”。后來，他們辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的事還被四川電視臺進行報道。
征地辦廠建起現(xiàn)代化企業(yè)
1987年，隨著工廠的發(fā)展，工廠更名為江津縣米花糖廠，吳永富有了建新廠的打算。1988年，他貸款14萬元，在已搬遷的中渡小學(xué)原址上建起了一樓一底的新廠房。新廠房大約2000平方米，還采購了一批機械化設(shè)備，告別了手工作坊時代。
也是那一年，隨著工廠的升級，標準化生產(chǎn)制度得以確立，他們廠生產(chǎn)的米花糖被評為農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1989年被評為全國旅游商品金獎。
“那個時候得獎不容易，有嚴格的標準，要有足夠的機構(gòu)和人員配置，還有制度建設(shè)。”吳永富說，“通過評獎也讓企業(yè)走上了正規(guī)化的發(fā)展道路。”由于國家改革的逐步推進，工廠的體制機制也在不斷調(diào)整。吳永富說，由于當(dāng)時批執(zhí)照只有國有、集體和個體，由于他們是幾個人聯(lián)合的，還難住了工商局，后來批的是聯(lián)戶企業(yè)。大約上世紀九十年代初，國家出臺了農(nóng)民股份合作企業(yè)規(guī)定，就與現(xiàn)在的股份制公司基本一致，他們就主動申請進行了改制。
1992年，吳永富獲得了5畝征地，建起了車間、鍋爐房。那一年江津撤縣建市，廠名更名為“江津市米花糖廠”。1994年，他們又征得8畝地，新蓋了辦公樓、宿舍樓和配電房等。前前后后占地達到了15畝，基本建成了現(xiàn)在的規(guī)模。
1998年，江津市米花糖廠改制為重慶市荷花米花糖有限責(zé)任公司，同年組建重慶市荷花米花糖集團有限公司。
2012年前后，荷花米花糖集團在德感工業(yè)園征地70余畝，2015年新廠在德感動工建設(shè)。目前，廠房已修建完工，新的設(shè)備也已經(jīng)到位，預(yù)計明年3月將遷入新廠。公司也從創(chuàng)業(yè)時的9人發(fā)展到200余人，公司產(chǎn)值從當(dāng)初的幾十萬，發(fā)展到如今的六七千萬。
未來
將加快電商平臺的建設(shè)
如今，吳永富雖身為董事長，已很少參與公司管理，女兒吳萍作為荷花米花糖集團公司總裁擔(dān)起了重擔(dān)。吳萍說：“新廠已經(jīng)建成，隨時都可以投入使用，只是年底和年初是生產(chǎn)旺季，所以暫時沒有打算遷廠，預(yù)計明年3月等待生產(chǎn)淡季時進行?！?/p>
對于遷廠后的打算，吳萍早已有了想法?，F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟發(fā)展迅速，電商銷售模式已經(jīng)取代了很多傳統(tǒng)的銷售渠道，政府也十分重視電商平臺的培養(yǎng)。
吳萍說，下一步公司將做好兩方面的工作，一方面是繼續(xù)研發(fā)推出更多新的符合市場的產(chǎn)品，另一方面就是加大電商平臺的建設(shè)，“電商的好處在于不出家門便可以賣向全國，賣向全球，這是荷花未來十分重要的銷售渠道?！?/p>
鏈接
一條街就有十多家米花糖廠
老工人陳光庭說，上世紀八十年代的時候米花糖真是火爆，他當(dāng)時在廠里開拖拉機，負責(zé)轉(zhuǎn)運物資，每天要拉好幾十趟車，每天干活的勁頭十足，一干就是十幾個小時。
當(dāng)時很多人訂貨，每天陳光庭都要將米花糖拉到雙龍鄉(xiāng)附近的岔路口轉(zhuǎn)運，往往車一到，大家就一窩蜂上來拿貨。后來，為了保證安全，拿貨還需要排隊。陳光庭回憶，就在當(dāng)時荷花米花糖廠的那條街上，生產(chǎn)米花糖的廠就有10余家。
感悟
抓住了改革開放的機遇
吳永富說，自己能夠辦起廠，關(guān)鍵靠的是抓住了改革開放的機遇，同時也有政府的扶持，以及民營企業(yè)靈活的體制。讓他印象深刻的是一次政府組織的培訓(xùn)。
那次培訓(xùn)是由農(nóng)業(yè)部組織的，由江津推薦的，學(xué)習(xí)地點在深圳。那一次培訓(xùn)來的都是全國各區(qū)縣的分管領(lǐng)導(dǎo)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的廠長。那次培訓(xùn)邀請到了香港的老師，講的是股份制企業(yè)。吳永富說，股份制企業(yè)當(dāng)時在國內(nèi)是個新事物，但其實和他自己辦的企業(yè)就很類似。這對他以后的企業(yè)改制、明晰股權(quán)等起到了很大的幫助。
經(jīng)驗
開拓市場還需做好服務(wù)
在建廠初期，江津米花糖可謂競爭激烈，僅德感周圍就有30多家，當(dāng)時整個江津多達130多家。而那時，當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘氖菄鵂I廠生產(chǎn)的玫瑰牌米花糖。于是荷花米花糖將目光瞄向了重慶主城。
當(dāng)年，荷花米花糖在重慶設(shè)立了辦事處，并與重百等大型百貨進行了合作，還開展了企業(yè)團購的方式。特別值得一提的是，荷花米花糖還和重慶機場合作，開發(fā)了定制產(chǎn)品。
在打開重慶市場的時候，他們還做優(yōu)自身服務(wù)。吳永富說，以前要買江津米花糖不是想不想買，而是買不買得到的問題。為了打造品牌，他們在合作時推出了送貨上門的服務(wù)。為了方便客戶，他們還將以前的現(xiàn)錢現(xiàn)貨，變?yōu)榱讼蓉浐箦X的方式。
做好產(chǎn)品研發(fā)和包裝很關(guān)鍵
據(jù)了解，傳統(tǒng)的江津米花糖都是用豬油制作，荷花米花糖在工藝上進行了調(diào)整，將豬油變?yōu)榱诉M口的棕櫚油。這一小小的改變，不僅讓米花糖的口感吃起來更好，而且自然延長了米花糖的保質(zhì)期，成本還比豬油低。
同時，推陳出新，不斷研發(fā)新品。一方面是將米花糖的味道變得更加多元，開發(fā)了椒鹽味、麻辣味的米花糖，另一方面是開發(fā)新產(chǎn)品，比如芝麻片、芝麻桿和蛋卷等，如今他們的系列產(chǎn)品就多達40余種。
還有就是更新包裝，以前傳統(tǒng)的米花糖是用的油紙，后面他們改用了鋁膜。鋁膜不僅使用起來美觀，而且讓產(chǎn)品的保鮮期更長。最初版的包裝是在重慶設(shè)計，在沿海地區(qū)生產(chǎn)印刷而成，一下子就抓住了消費者的心。
一定要讓專業(yè)的人做專業(yè)的事
對于企業(yè)的發(fā)展，他們還特別重視人才，每年都會拿出經(jīng)費讓企業(yè)人員外出學(xué)習(xí)。同時，就是將合適的人才放在合適的崗位，讓專業(yè)的人做專業(yè)的事。
吳永富講了一個故事。1992年，江津來了一批下派干部，其中有一位是食品專業(yè)的本科生，他進了荷花米花糖廠，擔(dān)任科技副廠長。這位副廠長到任后，在重慶市場拓展、新產(chǎn)品研發(fā)和包裝設(shè)計上立下了汗馬功勞，其中有兩款包裝設(shè)計沿用至今。
重慶商報－上游財經(jīng)首席記者 李析力
