1990年6月7日《重慶日?qǐng)?bào)》刊登“荷花”米花糖獲獎(jiǎng)的報(bào)道。(資料圖片)
荷花米花糖集團(tuán)現(xiàn)在的生產(chǎn)車間。記者 周雨 攝
今年年初,我市發(fā)布《重慶名片地圖》,江津米花糖名列榜單。
在江津米花糖中,最有名的兩朵花就是“玫瑰”與“荷花”:前者誕生于清朝末年,在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代“一枝獨(dú)放”;后者誕生于改革開放之初,開啟了江津米花糖“百花爭(zhēng)艷”的新時(shí)代。
近日,已經(jīng)年滿70歲的“荷花”牌米花糖創(chuàng)始人吳永富在接受重慶日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí),回憶起那段波瀾壯闊的歷史。
初嘗市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的滋味
吳永富是江津區(qū)德感街道中渡村的農(nóng)民,高小畢業(yè)后種過田,篩過河砂,拉過板車,做過石匠。1978年改革開放的春風(fēng),讓遠(yuǎn)在西部農(nóng)村的吳永富也嗅到了機(jī)會(huì)。
1979年,吳永富動(dòng)員村支書、村主任、村婦女主任、村會(huì)計(jì)等4人,每人出資300元辦了一間簡(jiǎn)陋的作坊式塑料包裝廠。吳永富負(fù)責(zé)跑業(yè)務(wù),足跡幾乎遍及四川、貴州、云南、湖南、湖北等省的各個(gè)縣。
然而,就在塑料包裝廠越辦越紅火之際,1983年,有人告到德感公社,認(rèn)為私人辦廠是走資本主義路線。結(jié)果,公社一紙通知,工廠被大隊(duì)收歸接管,5名投資人出局。
“這是我人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)!”吳永富說,辦廠三年多,讓他這個(gè)農(nóng)民得到了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的鍛煉,嘗到了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的甜頭。
5家人每家出1000元辦廠
1984年6月,吳永富邀約自己的妹妹、舅舅、姨叔、姨伯等人,5家人每家出1000元,合計(jì)5000元,創(chuàng)辦江津縣中渡食品廠。這是江津第一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)性質(zhì)的米花糖廠。
荷花米花糖集團(tuán)新建的現(xiàn)代化廠房。(本版圖片均由記者周雨攝)
“荷花”米花糖創(chuàng)始人吳永富。
“當(dāng)時(shí)的米花糖太俏了。”吳永富說,那時(shí)江津糖果廠生產(chǎn)的“玫瑰”牌米花糖遠(yuǎn)近馳名,時(shí)常供不應(yīng)求,過年過節(jié)時(shí)需要領(lǐng)導(dǎo)批條子才能買到米花糖。糖果廠前身是創(chuàng)辦于1910年的“太和齋”,上世紀(jì)50年代初實(shí)施“公私合營(yíng)”后,成為江津僅有的一家生產(chǎn)米花糖的國(guó)營(yíng)企業(yè)。
吳永富抓住了米花糖市場(chǎng)供不應(yīng)求的機(jī)遇。
“我們是靠幾個(gè)土灶、幾口銻鍋起家的?!眳怯栏徽f,企業(yè)開辦之初,沒有廠房,他們就租下隔壁雙龍鄉(xiāng)柑園村柑橘包裝廠的200平方米土墻房子,打了幾個(gè)土灶,買了幾口銻鍋,將自家門板拆下來當(dāng)作案臺(tái)。最初工人只有9個(gè),就是5個(gè)出資人及其家人。
為了制作出地道的米花糖,吳永富三顧茅廬請(qǐng)來“太和齋”米花糖創(chuàng)始人陳麗泉的關(guān)門弟子黃紹榮老師傳授技藝,注冊(cè)了“荷花”商標(biāo),寓意自己辦廠是學(xué)“小荷”露出尖尖角。
讓吳永富意外的是,公司投產(chǎn)當(dāng)年就實(shí)現(xiàn)了數(shù)十萬元銷售額,第二年實(shí)現(xiàn)了100多萬元銷售額。
縣委書記來廠里現(xiàn)場(chǎng)辦公
“荷花”米花糖一炮打響,麻煩也緊隨而至——由于當(dāng)時(shí)不少村民思想還沒有轉(zhuǎn)變,不斷有人到鎮(zhèn)政府上訪,以“黑工廠”“走資本主義道路”“村干部在里面占了干股”等理由,要求取締工廠。
但中渡食品廠有鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照,不可能再憑一紙通知就取締了。
信訪的路子走不通,部分村民就采取從外面鎖門、往灶里潑水、上房堵煙囪等各種方法阻止生產(chǎn)。“我好幾次都有了放棄的念頭。”吳永富說。
1985年,柑園村村民在工廠連續(xù)鬧事一個(gè)月。此時(shí),時(shí)任江津縣委書記辜文興正在縣里召開發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)三干會(huì),他聽到消息后,立即帶著公檢法及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人到中渡食品廠現(xiàn)場(chǎng)辦公。
“老吳,你干的這個(gè)事是對(duì)的,搞政策開放、發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)就是我們的發(fā)展方向,你要大膽地干,有啥子事,縣委、縣政府給你撐腰!”辜文興如此鼓勵(lì)他。帶頭鬧事的村民最后被判處一年有期徒刑。
這件事也為江津的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)掃清了思想顧慮和政策、體制障礙。
之后,中渡食品廠又在周邊租下了四五座農(nóng)房,不斷擴(kuò)大規(guī)模。
1988年,在時(shí)任江津縣教委主任王忠德的協(xié)調(diào)支持下,吳永富買下原中渡小學(xué)廢棄校舍,建起了2000平方米廠房,公司更名為“江津縣米花糖廠”。
這一年,吳永富作為全市110萬鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)大軍代表,當(dāng)選為市勞模。當(dāng)年5月2日的《重慶日?qǐng)?bào)》刊登的《圍繞改革事 勞模話衷腸》一文,記錄了他的發(fā)言:“鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)底子薄,基礎(chǔ)差,必須依靠各部門整體推動(dòng),促進(jìn)發(fā)展……”這也是他第一次亮相《重慶日?qǐng)?bào)》。
“這是我的肺腑之言。要是沒有政府的支持,‘荷花’米花糖可能早就不存在了?!眳怯栏桓锌卣f。
前有“標(biāo)兵”,后有“追兵”
隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的蓬勃發(fā)展,“荷花”米花糖很快迎來了市場(chǎng)的考驗(yàn):到上世紀(jì)80年代末,江津一共冒出130余家米花糖企業(yè),供不應(yīng)求的米花糖市場(chǎng)迅速變成供過于求。
“當(dāng)時(shí)我們前有標(biāo)兵,后有追兵,形勢(shì)非常嚴(yán)峻?!眳怯栏徽f,標(biāo)兵是“玫瑰”米花糖,它是老牌國(guó)有企業(yè),要牌子有牌子,要技術(shù)有技術(shù),要資金有資金,要銷路有銷路,“荷花”根本不能與它比。追兵是上百家新發(fā)展起來的米花糖企業(yè),為了搶占市場(chǎng),有的企業(yè)甚至以低至“玫瑰”“荷花”五分之一的價(jià)格進(jìn)行銷售,市場(chǎng)一片混戰(zhàn)。
在這場(chǎng)混戰(zhàn)中,吳永富實(shí)施品牌建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)拓展等系列改革舉措,拼出一條生存之路。
在品牌建設(shè)上,“荷花”堅(jiān)持從全國(guó)各地采購(gòu)優(yōu)質(zhì)原材料:糯米從江蘇采購(gòu),核桃從云南采購(gòu),芝麻從湖北采購(gòu),花生從山東和本地采購(gòu),確保最好品質(zhì)。為順應(yīng)消費(fèi)者需求,企業(yè)率先推出采用鋁復(fù)材質(zhì)、制作精美的禮品盒包裝,其最早設(shè)計(jì)的兩款包裝袋一直沿用至今。
1990年6月7日的《重慶日?qǐng)?bào)》在一版刊登了“荷花”米花糖的獲獎(jiǎng)消息:1988年獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銅獎(jiǎng);1989年獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。
在技術(shù)創(chuàng)新上,該公司引進(jìn)了成套膨化機(jī)、枕式包裝機(jī)等系列設(shè)備,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、半自動(dòng)化生產(chǎn)。
1992年,該公司率先用棕櫚油代替豬油作為油酥用油,將產(chǎn)品保質(zhì)期由過去的3個(gè)月延長(zhǎng)至10個(gè)月。這是江津米花糖繼1924年用油酥代替砂炒之后的第二次技術(shù)革命。
在市場(chǎng)拓展上,該企業(yè)選擇“農(nóng)村包圍城市”之路,避開競(jìng)爭(zhēng)激烈的江津市場(chǎng),先逐步打開重慶主城、成都、北京、深圳等外地市場(chǎng),并根據(jù)市場(chǎng)需求開發(fā)出巧克力米花糖、蛋苕酥等新產(chǎn)品。
從上世紀(jì)90年代開始,大量米花糖企業(yè)因規(guī)模小、技術(shù)含量低、產(chǎn)品質(zhì)量差而被淘汰,“荷花”米花糖卻越做越大,工廠面積由1988年的1.92畝逐步擴(kuò)大15.92畝。
1998年,“荷花”米花糖完成改制,恢復(fù)了民營(yíng)企業(yè)身份,公司改名為重慶市荷花米花糖集團(tuán)有限公司。
幾年后,“墻內(nèi)開花墻外香”的“荷花”米花糖,再次殺回江津本地市場(chǎng),與“玫瑰”米花糖形成平分秋色的格局。
截至目前,江津共有10余家米花糖生產(chǎn)企業(yè),牢牢占據(jù)前兩位的仍是“玫瑰”牌、“荷花”牌米花糖。這也是全國(guó)最大的兩家米花糖生產(chǎn)企業(yè)。
建起現(xiàn)代化新廠房
今年10月25日,江津區(qū)舉行2018年工業(yè)項(xiàng)目集中開(竣)工活動(dòng),“荷花”米花糖位于德感工業(yè)園的現(xiàn)代化新工廠便是其中的竣工項(xiàng)目之一。
“新工廠占地面積70畝,是老工廠的3倍多?!焙苫谆ㄌ羌瘓F(tuán)總裁吳萍說,他們計(jì)劃明年3月生產(chǎn)淡季時(shí),完成遷廠工作。
為什么要把新廠建得這么大?吳萍的答復(fù)是“適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要”。
她說,隨著市場(chǎng)上商品的日益豐富,江津本地的米花糖市場(chǎng)呈逐漸縮小趨勢(shì),但全國(guó)的米花糖市場(chǎng)卻呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。近年電商的快速發(fā)展,為企業(yè)占領(lǐng)全國(guó)市場(chǎng)提供了重要機(jī)遇。因此,新工廠除了滿足擴(kuò)大生產(chǎn)的需要,還配套了電商交易、物流配送等功能。
吳萍是吳永富的女兒,現(xiàn)在她已接過父輩手中的“接力棒”,書寫“荷花”新的歷史篇章。
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“荷花”不與“玫瑰”爭(zhēng)香
—— 對(duì)話“荷花”牌米花糖創(chuàng)始人吳永富
重慶日?qǐng)?bào):現(xiàn)在很多人談到江津米花糖,都將“玫瑰”“荷花”并列在一起。兩家企業(yè)到底哪個(gè)規(guī)模更大,“荷花”有沒有打算去全面超越“玫瑰”?
吳永富:無論任何時(shí)候,我都是這么說的,“玫瑰”是我們的老大哥?!懊倒濉迸泼谆ㄌ遣皇呛?jiǎn)單的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,而是江津米花糖的歷史傳承者。重慶哪個(gè)地方有米花糖?只有江津有。為什么只有江津有?因?yàn)榻蛴小懊倒濉泵谆ㄌ?,這家企業(yè)延續(xù)了100多年,將老祖宗的東西傳到現(xiàn)在,沒有“玫瑰”米花糖,哪有江津米花糖這個(gè)產(chǎn)業(yè),更不會(huì)有我們“荷花”米花糖??梢哉f,“玫瑰”是江津米花糖的底蘊(yùn)所在,是江津米花糖永遠(yuǎn)的旗幟。
重慶日?qǐng)?bào):與你們同時(shí)期發(fā)展起來的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè),很多早就不在了?!昂苫ā睘槭裁茨芑钕聛?,還越做越大,關(guān)鍵原因是什么?
吳永富:首先靠地方政府支持。江津有“玫瑰”米花糖,有“幾江”白酒,有“邁進(jìn)”醬油,這些有百年歷史的“中華老字號(hào)”,重慶總共17個(gè),江津就占了3個(gè)。
這些企業(yè)為什么能存活百年?這與政府服務(wù)是分不開的,江津一直有重視工業(yè)、服務(wù)企業(yè)的傳統(tǒng)。對(duì)“荷花”米花糖來說,無論是創(chuàng)業(yè)之初,還是企業(yè)改制,政府都給了我們很大的支持。
其次是靠學(xué)習(xí)。我雖然只有高小文化,但幾十年來,我一有機(jī)會(huì)就去學(xué)習(xí),1988年,我就到香港學(xué)習(xí)了股份制企業(yè)運(yùn)作知識(shí),那個(gè)時(shí)候國(guó)內(nèi)還沒有股份制企業(yè)的概念。這次學(xué)習(xí)對(duì)我們后來的成功改制起了很大作用,很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)就是在改制過程中沒有理清股權(quán),最后被拖累死了。
幾十年來,我們企業(yè)每年都會(huì)拿出一筆錢來,送職工出去學(xué)習(xí)。而且直到現(xiàn)在,我每天都看《重慶日?qǐng)?bào)》。
三是靠全廠職工的共同努力。我們?yōu)槭裁茨茏叱觥稗r(nóng)村包圍城市”的路子?一個(gè)名叫熊俊的人發(fā)揮了重要作用。他是1992年來的下派干部,是當(dāng)時(shí)從市油脂公司下派來的,學(xué)的是食品專業(yè),來我們廠擔(dān)任科技副廠長(zhǎng)。考慮他家住重慶,我只讓他做兩件事:一是開拓重慶主城市場(chǎng);二是搞包裝設(shè)計(jì)。
結(jié)果,熊俊只用3天時(shí)間,就將“荷花”米花糖鋪滿重慶的大街小巷。由他設(shè)計(jì)的兩款包裝袋,至今還在使用,成為我們的標(biāo)志性包裝。
他的下派時(shí)間只有一年,我千方百計(jì)地挽留,給他配了一臺(tái)長(zhǎng)安車、一個(gè)BB機(jī),他又幫了“荷花”兩年。
“當(dāng)時(shí)的米花糖太俏了。”吳永富說,那時(shí)江津糖果廠生產(chǎn)的“玫瑰”牌米花糖遠(yuǎn)近馳名,時(shí)常供不應(yīng)求,過年過節(jié)時(shí)需要領(lǐng)導(dǎo)批條子才能買到米花糖。糖果廠前身是創(chuàng)辦于1910年的“太和齋”,上世紀(jì)50年代初實(shí)施“公私合營(yíng)”后,成為江津僅有的一家生產(chǎn)米花糖的國(guó)營(yíng)企業(yè)。
吳永富抓住了米花糖市場(chǎng)供不應(yīng)求的機(jī)遇。
“我們是靠幾個(gè)土灶、幾口銻鍋起家的?!眳怯栏徽f,企業(yè)開辦之初,沒有廠房,他們就租下隔壁雙龍鄉(xiāng)柑園村柑橘包裝廠的200平方米土墻房子,打了幾個(gè)土灶,買了幾口銻鍋,將自家門板拆下來當(dāng)作案臺(tái)。最初工人只有9個(gè),就是5個(gè)出資人及其家人。
為了制作出地道的米花糖,吳永富三顧茅廬請(qǐng)來“太和齋”米花糖創(chuàng)始人陳麗泉的關(guān)門弟子黃紹榮老師傳授技藝,注冊(cè)了“荷花”商標(biāo),寓意自己辦廠是學(xué)“小荷”露出尖尖角。
讓吳永富意外的是,公司投產(chǎn)當(dāng)年就實(shí)現(xiàn)了數(shù)十萬元銷售額,第二年實(shí)現(xiàn)了100多萬元銷售額。
縣委書記來廠里現(xiàn)場(chǎng)辦公
“荷花”米花糖一炮打響,麻煩也緊隨而至——由于當(dāng)時(shí)不少村民思想還沒有轉(zhuǎn)變,不斷有人到鎮(zhèn)政府上訪,以“黑工廠”“走資本主義道路”“村干部在里面占了干股”等理由,要求取締工廠。
但中渡食品廠有鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照,不可能再憑一紙通知就取締了。
信訪的路子走不通,部分村民就采取從外面鎖門、往灶里潑水、上房堵煙囪等各種方法阻止生產(chǎn)?!拔液脦状味加辛朔艞壍哪铑^?!眳怯栏徽f。
1985年,柑園村村民在工廠連續(xù)鬧事一個(gè)月。此時(shí),時(shí)任江津縣委書記辜文興正在縣里召開發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)三干會(huì),他聽到消息后,立即帶著公檢法及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人到中渡食品廠現(xiàn)場(chǎng)辦公。
“老吳,你干的這個(gè)事是對(duì)的,搞政策開放、發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)就是我們的發(fā)展方向,你要大膽地干,有啥子事,縣委、縣政府給你撐腰!”辜文興如此鼓勵(lì)他。帶頭鬧事的村民最后被判處一年有期徒刑。
這件事也為江津的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)掃清了思想顧慮和政策、體制障礙。
之后,中渡食品廠又在周邊租下了四五座農(nóng)房,不斷擴(kuò)大規(guī)模。
1988年,在時(shí)任江津縣教委主任王忠德的協(xié)調(diào)支持下,吳永富買下原中渡小學(xué)廢棄校舍,建起了2000平方米廠房,公司更名為“江津縣米花糖廠”。
這一年,吳永富作為全市110萬鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)大軍代表,當(dāng)選為市勞模。當(dāng)年5月2日的《重慶日?qǐng)?bào)》刊登的《圍繞改革事 勞模話衷腸》一文,記錄了他的發(fā)言:“鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)底子薄,基礎(chǔ)差,必須依靠各部門整體推動(dòng),促進(jìn)發(fā)展……”這也是他第一次亮相《重慶日?qǐng)?bào)》。
“這是我的肺腑之言。要是沒有政府的支持,‘荷花’米花糖可能早就不存在了?!眳怯栏桓锌卣f。
前有“標(biāo)兵”,后有“追兵”
隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的蓬勃發(fā)展,“荷花”米花糖很快迎來了市場(chǎng)的考驗(yàn):到上世紀(jì)80年代末,江津一共冒出130余家米花糖企業(yè),供不應(yīng)求的米花糖市場(chǎng)迅速變成供過于求。
“當(dāng)時(shí)我們前有標(biāo)兵,后有追兵,形勢(shì)非常嚴(yán)峻。”吳永富說,標(biāo)兵是“玫瑰”米花糖,它是老牌國(guó)有企業(yè),要牌子有牌子,要技術(shù)有技術(shù),要資金有資金,要銷路有銷路,“荷花”根本不能與它比。追兵是上百家新發(fā)展起來的米花糖企業(yè),為了搶占市場(chǎng),有的企業(yè)甚至以低至“玫瑰”“荷花”五分之一的價(jià)格進(jìn)行銷售,市場(chǎng)一片混戰(zhàn)。
在這場(chǎng)混戰(zhàn)中,吳永富實(shí)施品牌建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)拓展等系列改革舉措,拼出一條生存之路。
在品牌建設(shè)上,“荷花”堅(jiān)持從全國(guó)各地采購(gòu)優(yōu)質(zhì)原材料:糯米從江蘇采購(gòu),核桃從云南采購(gòu),芝麻從湖北采購(gòu),花生從山東和本地采購(gòu),確保最好品質(zhì)。為順應(yīng)消費(fèi)者需求,企業(yè)率先推出采用鋁復(fù)材質(zhì)、制作精美的禮品盒包裝,其最早設(shè)計(jì)的兩款包裝袋一直沿用至今。
1990年6月7日的《重慶日?qǐng)?bào)》在一版刊登了“荷花”米花糖的獲獎(jiǎng)消息:1988年獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銅獎(jiǎng);1989年獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。
在技術(shù)創(chuàng)新上,該公司引進(jìn)了成套膨化機(jī)、枕式包裝機(jī)等系列設(shè)備,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、半自動(dòng)化生產(chǎn)。
1992年,該公司率先用棕櫚油代替豬油作為油酥用油,將產(chǎn)品保質(zhì)期由過去的3個(gè)月延長(zhǎng)至10個(gè)月。這是江津米花糖繼1924年用油酥代替砂炒之后的第二次技術(shù)革命。
在市場(chǎng)拓展上,該企業(yè)選擇“農(nóng)村包圍城市”之路,避開競(jìng)爭(zhēng)激烈的江津市場(chǎng),先逐步打開重慶主城、成都、北京、深圳等外地市場(chǎng),并根據(jù)市場(chǎng)需求開發(fā)出巧克力米花糖、蛋苕酥等新產(chǎn)品。
從上世紀(jì)90年代開始,大量米花糖企業(yè)因規(guī)模小、技術(shù)含量低、產(chǎn)品質(zhì)量差而被淘汰,“荷花”米花糖卻越做越大,工廠面積由1988年的1.92畝逐步擴(kuò)大15.92畝。
1998年,“荷花”米花糖完成改制,恢復(fù)了民營(yíng)企業(yè)身份,公司改名為重慶市荷花米花糖集團(tuán)有限公司。
幾年后,“墻內(nèi)開花墻外香”的“荷花”米花糖,再次殺回江津本地市場(chǎng),與“玫瑰”米花糖形成平分秋色的格局。
截至目前,江津共有10余家米花糖生產(chǎn)企業(yè),牢牢占據(jù)前兩位的仍是“玫瑰”牌、“荷花”牌米花糖。這也是全國(guó)最大的兩家米花糖生產(chǎn)企業(yè)。
建起現(xiàn)代化新廠房
今年10月25日,江津區(qū)舉行2018年工業(yè)項(xiàng)目集中開(竣)工活動(dòng),“荷花”米花糖位于德感工業(yè)園的現(xiàn)代化新工廠便是其中的竣工項(xiàng)目之一。
“新工廠占地面積70畝,是老工廠的3倍多?!焙苫谆ㄌ羌瘓F(tuán)總裁吳萍說,他們計(jì)劃明年3月生產(chǎn)淡季時(shí),完成遷廠工作。
為什么要把新廠建得這么大?吳萍的答復(fù)是“適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要”。