新華網(wǎng)重慶1月4日電（邵以南）系統(tǒng)布局高粱酒全產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)開(kāi)展多種功能疊加的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系建設(shè)。扎根江津的江小白酒業(yè)，正在極力證明自己并不是一家缺少產(chǎn)業(yè)支撐與融合發(fā)展能力的“互聯(lián)網(wǎng)公司”。
2018年12月7日，江小白高粱產(chǎn)業(yè)園在重慶市江津區(qū)正式啟動(dòng)建設(shè)。新華網(wǎng)發(fā)（受訪單位供圖）
入圍重慶首批“農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)”建設(shè)
2018年12月7日，江小白高粱產(chǎn)業(yè)園在重慶市江津區(qū)正式啟動(dòng)建設(shè)。距離與江津區(qū)達(dá)成相關(guān)戰(zhàn)略合作132天后，江小白酒業(yè)兌現(xiàn)了在當(dāng)?shù)夭季指吡痪迫a(chǎn)業(yè)鏈的承諾，還特地把“江小白農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)”基礎(chǔ)建設(shè)啟動(dòng)儀式放在同一天舉行。
“農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)”，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2017年底啟動(dòng)的一個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)試點(diǎn)項(xiàng)目，計(jì)劃到2020年，在全國(guó)范圍內(nèi)建設(shè)并認(rèn)定一批產(chǎn)業(yè)支撐好、體制機(jī)制靈活、人文氣息濃厚、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、信息化程度高、多種功能疊加、具有持續(xù)運(yùn)營(yíng)能力的農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)。
這意味著，在實(shí)施主體選擇上，要素整合與產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)能力被擺在十分重要的位置。
對(duì)于偏愛(ài)探究江小白品牌塑造手段和市場(chǎng)推廣策略的人來(lái)說(shuō)，入圍重慶首批“農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)”建設(shè)似乎是個(gè)意外。
事實(shí)上，隨著“江記酒莊”高粱酒生產(chǎn)基地?cái)U(kuò)能接近尾聲，占地5000畝高粱種植示范基地從持續(xù)3年的“半保密”試運(yùn)營(yíng)狀態(tài)轉(zhuǎn)向公開(kāi)，江小白傳遞出這樣的信號(hào)：其自主的本地優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈體系已基本形成。
江記酒莊。新華網(wǎng) 邵以南 攝
牽住“釀酒主業(yè)”這個(gè)牛鼻子
“打造高粱酒全產(chǎn)業(yè)鏈，要牢牢牽住‘釀酒主業(yè)’這個(gè)牛鼻子?！苯“拙茦I(yè)副總裁唐鵬飛說(shuō)。
江津白沙鎮(zhèn)，有著500多年的釀酒歷史沉淀，是川法小曲清香型高粱酒發(fā)源地之一。
在白沙鎮(zhèn)，“江小白”品牌生產(chǎn)基地江記酒莊與“老字號(hào)”江津驢溪酒廠直線距離不過(guò)300米。
為幫助江津燒酒技藝傳承，江記酒莊對(duì)驢溪酒廠實(shí)施了保護(hù)性收購(gòu)。到2017年，江小白累計(jì)完成投資20多億元，實(shí)現(xiàn)了江記酒莊、驢溪酒廠兩大生產(chǎn)基地布局，總占地面積達(dá)760多畝，帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)1000人以上。
與規(guī)模擴(kuò)張并行，是基于品牌定位和市場(chǎng)策略的技術(shù)改造。
針對(duì)不喜歡傳統(tǒng)白酒口感的細(xì)分市場(chǎng)，江小白組建起一支包括5位白酒國(guó)家級(jí)評(píng)委、12位高級(jí)品酒師、8位高級(jí)釀酒師為核心的攻關(guān)團(tuán)隊(duì)，他們依托傳統(tǒng)釀造工藝，對(duì)高粱酒進(jìn)行了利口、純凈的改善革新。對(duì)外宣傳中，這被稱作“單純釀造法”。
截至目前，“江小白”品牌系列高粱酒在多項(xiàng)國(guó)際專業(yè)酒類賽事中累計(jì)斬獲61項(xiàng)大獎(jiǎng)，產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)內(nèi)近50％地縣級(jí)市場(chǎng)，并出口到海外27個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
“江記農(nóng)莊”紅皮糯高粱種植示范基地。新華網(wǎng)發(fā)（受訪單位供圖）
勾勒高粱酒“產(chǎn)區(qū)效應(yīng)”輪廓
以高粱為單一原料，是“單純釀造”的關(guān)竅。
選用本地高粱，不僅能穩(wěn)定原料供給、幫助酒體口感形成特定風(fēng)格，更能推動(dòng)地區(qū)實(shí)現(xiàn)集約化、規(guī)?；默F(xiàn)代農(nóng)業(yè)“產(chǎn)區(qū)效應(yīng)”。
2015年起，江小白在白沙鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)土地2000余畝，打造“江記農(nóng)莊”紅皮糯高粱種植示范基地。基地屬典型淺丘地形，企業(yè)通過(guò)實(shí)施地塊宜機(jī)化改造工程，將原本高低不平、分散零碎的地塊通過(guò)整理，成為了適合大中型農(nóng)業(yè)機(jī)械耕作、播種、管護(hù)、收獲的標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田。
江小白聯(lián)合四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所，在示范基地開(kāi)展專用高粱選種育種的技術(shù)儲(chǔ)備。
“品種不僅具有支鏈淀粉豐富、抗倒伏、抗旱等特點(diǎn)，收成后耕地還能復(fù)播油菜花，既節(jié)約生產(chǎn)成本，又增加經(jīng)濟(jì)收益。對(duì)農(nóng)戶而言，單位面積效益比起種植玉米可提高2倍以上?！痹撍芯繂T丁國(guó)祥介紹說(shuō)。
江小白酒業(yè)依托“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”模式發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。信息化技術(shù)應(yīng)用程度高是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的一大特色。包括農(nóng)資批量采購(gòu)、測(cè)土施肥、病蟲(chóng)害預(yù)警、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)、三品一標(biāo)申報(bào)、農(nóng)產(chǎn)品溯源、新型農(nóng)機(jī)作業(yè)、電商物流代辦等田間管理和技術(shù)推廣，都借由綜合信息服務(wù)系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。
高粱收購(gòu)則采用協(xié)議托底價(jià)，讓農(nóng)戶放心種植，有效推動(dòng)農(nóng)民的增產(chǎn)增收。
“江津區(qū)富硒土壤遍布，現(xiàn)已培育起大米、花椒、茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)和中藥材等8類富硒產(chǎn)業(yè)。”唐鵬飛說(shuō)，“我們還計(jì)劃未來(lái)幾年帶動(dòng)輻射當(dāng)?shù)胤N植紅皮糯高粱10萬(wàn)畝。一旦完成布局，高粱會(huì)不會(huì)成為江津第9大類富硒農(nóng)產(chǎn)品？”
“循環(huán)農(nóng)業(yè)”與“農(nóng)旅融合”是江小白高粱產(chǎn)業(yè)園未來(lái)建設(shè)拓展的重點(diǎn)。新華網(wǎng)發(fā)（受訪單位供圖）
“循環(huán)農(nóng)業(yè)”與“農(nóng)旅融合”
10萬(wàn)畝高粱，是江小白試圖向外界講述的產(chǎn)業(yè)故事。在江津，這個(gè)故事得到?jīng)Q策層認(rèn)可，也奠定了江小白高粱產(chǎn)業(yè)園未來(lái)建設(shè)拓展的根基。
比如“循環(huán)農(nóng)業(yè)”和“農(nóng)旅融合”。
“循環(huán)農(nóng)業(yè)”主要涵蓋現(xiàn)代化的生態(tài)牧場(chǎng)、四季水果園、綠色蔬菜園等元素。
一方面，高粱收獲后，可輪播種植油菜、水稻等作物，讓土地得到充分利用。另一方面，江記酒莊的酒糟每年達(dá)數(shù)萬(wàn)噸，江小白將利用這些酒糟，作為生態(tài)牧場(chǎng)畜禽養(yǎng)殖的食物原料，并通過(guò)牧場(chǎng)與規(guī)模養(yǎng)殖相結(jié)合的模式發(fā)展健康養(yǎng)殖業(yè)。
同時(shí)，打造“牲畜—沼液—有機(jī)種植—加工”模式，將牧場(chǎng)的糞便通過(guò)發(fā)酵、除菌為有機(jī)肥，用于高粱生產(chǎn)，構(gòu)建種、養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，生產(chǎn)、加工、收儲(chǔ)、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈，完善了產(chǎn)業(yè)生態(tài)，實(shí)現(xiàn)循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
2018年3月，江津區(qū)第五屆“金色黃莊”菜花旅游文化節(jié)如期而至。游客發(fā)現(xiàn)，在原有5000畝油菜花基礎(chǔ)上，當(dāng)?shù)匦略隽恕敖涋r(nóng)莊”2000畝油菜花作為核心觀賞區(qū)，使得節(jié)會(huì)較以往規(guī)模更大，觀賞效果進(jìn)一步升級(jí)。進(jìn)入夏季，油菜花田透過(guò)復(fù)耕種下了成片高粱。
這是江小白依托高粱種植示范基地推動(dòng)農(nóng)旅融合發(fā)展的縮影。
即將啟動(dòng)建設(shè)的“高粱博物館”同樣十分搶眼。
這是全世界少有以單一糧食作物為主題的博物館。
據(jù)介紹，高粱博物館占地面積1200㎡，建筑面積3600㎡，以糧倉(cāng)為原型，采用傳統(tǒng)的坡屋頂形式，結(jié)合樸素的混凝土結(jié)構(gòu)，集合沙盤展示、高粱歷史科普、品種陳列、文化展示、衍生品及藝術(shù)品陳列、科研實(shí)驗(yàn)、基地運(yùn)營(yíng)管理、會(huì)議中心等功能，全面展現(xiàn)江津高粱文化起源、傳播的歷史演進(jìn)和未來(lái)發(fā)展。眼下，相關(guān)文獻(xiàn)、實(shí)物、圖片的收集整理工作正有序開(kāi)展。
“從填補(bǔ)國(guó)內(nèi)高粱全方位展示的空白角度看，高粱博物館將成為江津農(nóng)旅融合、文旅融合的重要地標(biāo)性載體?！碧迄i飛說(shuō)。
在這套融合發(fā)展體系中，江小白除了植入高粱文化，還將布局采摘體驗(yàn)、生態(tài)牧場(chǎng)、情景餐飲、特色民宿、創(chuàng)意運(yùn)動(dòng)、田園酒館、共享農(nóng)莊等元素，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范引領(lǐng)作用，推動(dòng)江津加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系，幫助當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂弧?/p>
“江記酒莊”分裝流水線。新華網(wǎng) 邵以南攝
加碼投資布局高粱酒全產(chǎn)業(yè)鏈
“不難看出，江小白酒業(yè)已經(jīng)深度融入到江津區(qū)和白沙鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。這不禁令人聯(lián)想到貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)、江蘇洋河鎮(zhèn)這樣具有廣泛影響力的酒業(yè)‘重鎮(zhèn)’。而原料供應(yīng)主要依靠本地是上述兩者不具備的。這大大釋放了當(dāng)?shù)氐淖匀环A賦和酒業(yè)潛力，實(shí)現(xiàn)了二產(chǎn)帶動(dòng)一三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。再借助互聯(lián)網(wǎng)思維的營(yíng)銷手段，把極具地域特色的重慶高粱酒推向全國(guó)、全世界。”重慶當(dāng)?shù)匾晃话拙茦I(yè)者評(píng)價(jià)說(shuō)。
根據(jù)同江津區(qū)達(dá)成的戰(zhàn)略協(xié)議，江小白還將盡快啟動(dòng)“酒業(yè)集中產(chǎn)業(yè)園”項(xiàng)目，涉及投資30億元，用地規(guī)模1300畝。擴(kuò)能建設(shè)江記酒莊生產(chǎn)基地第三期項(xiàng)目，涵蓋手工精釀車間、機(jī)械化釀造車間、麻壇酒庫(kù)、瓶裝車間、成品酒倉(cāng)庫(kù)、燒酒博物館、技術(shù)檢測(cè)中心等；吸引包括玻璃瓶、紙箱、瓶蓋等配套企業(yè)，釀酒裝備制造及研發(fā)企業(yè)、物流運(yùn)輸企業(yè)在當(dāng)?shù)丶邸?/p>
“形成以酒類生產(chǎn)加工為樞紐、連接上下游產(chǎn)業(yè)配套的白酒產(chǎn)業(yè)集群，最終建成整合高粱種植、循環(huán)農(nóng)業(yè)、蒸餾釀造、現(xiàn)代物流、特色旅游、文化創(chuàng)意、品牌營(yíng)銷等業(yè)務(wù)領(lǐng)域，擁有完整產(chǎn)業(yè)鏈布局的綜合性高粱酒企業(yè)?！碧迄i飛說(shuō)。
“1＋1＋1＋X”打造農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)
這一套打法，恰好切中了“農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)”建設(shè)的內(nèi)涵。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)指導(dǎo)意見(jiàn)，“互聯(lián)網(wǎng)＋”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)行動(dòng)是農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)建設(shè)的基礎(chǔ)。以市場(chǎng)為主體，堅(jiān)持五大發(fā)展理念，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高水平培育一批特點(diǎn)鮮明、產(chǎn)業(yè)興旺、綠色生態(tài)、美麗宜居的農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略在產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)等多維度落地見(jiàn)效。
規(guī)劃顯示，“江小白農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)”將依托江小白高粱酒生產(chǎn)基地和高粱產(chǎn)業(yè)園的既有建設(shè)成果，應(yīng)用信息技術(shù)，強(qiáng)化主體資源優(yōu)勢(shì)輸出，形成“1＋1＋1＋X”發(fā)展格局。
具體而言：1個(gè)實(shí)施主體。以江小白酒業(yè)為主體，借助品牌原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)和營(yíng)銷資源體系，促進(jìn)江津白沙區(qū)域高粱酒品牌的傳播和流通。
1個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。以“高粱種植－白酒釀造及銷售－文化展示－農(nóng)業(yè)與工業(yè)旅游”為主線，帶動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村的融合與發(fā)展。
1套信息系統(tǒng)。依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化解決方案，打通從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工，到銷售、生態(tài)營(yíng)造全環(huán)節(jié)，用科技服務(wù)于規(guī)模農(nóng)業(yè)。
X：帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。包括特色糧油、柑橘、百香果、百合、園林園藝等農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，以及物流、旅游、餐飲、特色食品加工等二三產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。其中， “江小白農(nóng)業(yè)＋工業(yè)旅游”將以高粱產(chǎn)業(yè)園和“江記酒莊”生產(chǎn)基地為龍頭，把聚奎中學(xué)、白沙影視基地、東華街和民生街古鎮(zhèn)等節(jié)點(diǎn)，及周邊農(nóng)旅業(yè)態(tài)串聯(lián)起來(lái)，打造百億級(jí)規(guī)模的融合產(chǎn)業(yè)集群。（完）
