1月23日，重慶市黔江區(qū)黎水鎮(zhèn)華陽社區(qū)，黔瑤農(nóng)業(yè)開發(fā)股份公司員工陳素仙熏烤臘肉。
煙熏臘肉是重慶市黔江區(qū)土家族過年的傳統(tǒng)美食。每逢寒冬臘月，當?shù)剞r(nóng)戶都會將年豬鮮肉用食鹽腌制，并用柴火和香樹枝進行熏烤，稱為“炕臘肉”，隨后進行晾曬，成為香氣四溢的煙熏臘肉制品。這些煙熏臘肉除了土家人過年自食待客外，還將通過電商銷往全國各地。新華網(wǎng)發(fā)（楊敏 攝）
1月23日，重慶市黔江區(qū)黎水鎮(zhèn)華陽社區(qū)，黔瑤農(nóng)業(yè)開發(fā)股份公司員工陳素仙查看臘香腸的熏烤情況。新華網(wǎng)發(fā)（楊敏 攝）
1月23日，重慶市黔江區(qū)黎水鎮(zhèn)華陽社區(qū)，黔瑤農(nóng)業(yè)開發(fā)股份公司員工陳素仙抹鹽腌制臘肉。新華網(wǎng)發(fā)（楊敏 攝）
1月23日，重慶市黔江區(qū)黎水鎮(zhèn)華陽社區(qū)，黔瑤農(nóng)業(yè)開發(fā)股份公司員工肖玉梅整理準備外銷的臘肉和臘香腸。新華網(wǎng)發(fā)（楊敏 攝）
