華龍網(wǎng)-新重慶客戶端2月11日6時30分訊（特約通訊員 趙武強）在重慶銅梁區(qū)安居古城會龍橋邊，聾啞人趙吉全夫婦的鍋盔攤前，圍滿了爭相購買的游客。
“從臘月30號開始，‘啞巴鍋盔’每天都賣斷了貨。兩口子從早上6點就上街擺攤，一直要忙到下午3點過后。平時一天賣百十個，這幾天增加了幾倍。他倆制做的手工糖、鹽鍋盔成了搶手貨。不少游客還未沒有品嘗到這一古城名小吃而遺憾呢?！痹谝慌詭兔Φ泥従诱f。
今年50多歲的趙吉全夫婦是古城原著居民。經(jīng)營鍋盔的歷史已有30多年。色澤金黃，表皮酥脆，筋力軟綿的鍋盔，很受游客青睞。
據(jù)街坊鄰居介紹，夫妻倆非常勤勞，自食其力做鍋盔不但解決了生計，而且還培養(yǎng)出了兩個大學(xué)生。
近年來，古城的開發(fā)迎來了大批游客，為了讓趙吉全夫妻有更好的生意，鎮(zhèn)里把他倆的鍋盔攤安排在了熱鬧的會龍街小廣場一側(cè)，這為他倆帶來了更好的生意。而每到忙碌的時節(jié)，古鎮(zhèn)上都有居民去義務(wù)幫忙料理。
每到節(jié)假日，夫妻倆三四點鐘就起床發(fā)面，九時準時把攤擺出去。每一個鍋盔都要經(jīng)過合面、搓揉、搟制、杠碳微火烤制、鐵鍋上烘烤等多道工序，形成外黃內(nèi)酥，入口綿軟的口感。生意再好再忙，夫妻倆在制作質(zhì)量上一點也不含糊，每道工序都必須做到位。
每有游客，趙吉全夫妻都要“啊啊”地指著招牌上的糖、鹽兩字征求顧客意見。
“好吃，好吃，原滋原味的鍋盔香氣撲鼻，嚼在嘴里熱烙綿軟，好多年都沒有吃到這樣好吃的土鍋盔了?！币晃挥慰透吲d地買下了5個鍋盔。
