奉節(jié)網訊 （記者 夏正華 通訊員 陳剛）近日，記者獲悉，連日來，奉節(jié)縣市場監(jiān)督管理局重拳出擊，相繼出臺五項工作措施，旨在進一步做好非洲豬瘟防控工作，強化生豬產品和豬肉制品市場監(jiān)督管理，防止不合格的生豬產品和豬肉制品進入市場、流向餐桌，全力保障全縣群眾舌尖上的安全。
在加大防控宣傳力度方面，廣泛開展食品安全相關法律法規(guī)宣傳，將國務院辦公廳《關于加強非洲豬瘟防控工作的意見》（國辦發(fā)〔2019〕31號）、《非洲豬瘟疫情防控告知書》等有關疫病防控文件精神及相關知識進生產企業(yè)、進市場、進超市、進餐飲企業(yè)，使廣大生產經營者自覺遵紀守法、誠信經營，不購進、不儲存、不銷售、不使用“兩證一報告”不全、來源不明及檢驗檢疫不合格的生豬產品和豬肉制品。
在督促市場主體落實防控責任方面，督促豬肉制品加工主體、生豬產品經營者嚴格落實非洲豬瘟防控“四道關”：一是嚴把原料購進關，嚴格履行進貨查驗和記錄責任，保證購進的生豬產品來自定點屠宰廠（場），“兩證一報告”齊全，采購的進口生豬產品應附有合法的入境檢驗檢疫證明。二是嚴把原料和產品檢測關，對未經非洲豬瘟病毒檢測的生豬產品原料，自行或委托具有資質的單位開展非洲豬瘟病毒檢測并做好記錄。三是嚴把無害化處理關，對生豬產品原料中檢出非洲豬瘟病毒核酸復檢為陽性的，在當地市場監(jiān)管和農業(yè)農村（或畜牧獸醫(yī)）部門監(jiān)督下，按照農業(yè)農村（或畜牧獸醫(yī)）部門的要求對同批次生豬產品原料或豬肉制品進行無害化處理，對相關場所進行徹底清洗消毒。同時，配合當地市場監(jiān)管和農業(yè)農村（或畜牧獸醫(yī)）部門開展溯源調查。四是嚴把生產過程記錄關，依法依規(guī)、真實有效記錄原料進貨、過程控制、產品檢測、市場銷售等信息，形成“順向可追、逆向可溯”的信息鏈。
在嚴格加工經營環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查方面，進一步強化市場監(jiān)督檢查，重點加大對豬肉制品加工企業(yè)、食用農產品集中交易市場、銷售企業(yè)和餐飲企業(yè)、學校食堂的監(jiān)督檢查力度，依法依規(guī)組織對生豬產品和豬肉制品開展抽檢，對非洲豬瘟病毒復檢為陽性的，應配合畜牧獸醫(yī)部門及時進行處置并開展溯源調查。
在配合做好餐廚廢棄物管理方面，指導并督促餐飲服務經營者、食堂等餐廚廢棄物產生主體做好餐廚廢棄物收集及分類工作，與有資質的餐廚廢棄物收運者簽訂收運合同，并建立餐廚廢棄物處置臺賬。加強餐廚廢棄物產生主體申報回執(zhí)的檢查，依法查處以餐廚廢棄物為原料制作食品的違法行為。
在嚴厲打擊違法違規(guī)行為方面，進一步加強與公安、農業(yè)農村等部門配合，及時梳理通過監(jiān)督檢查、快檢和監(jiān)督抽檢、投訴舉報、媒體反映等途徑發(fā)現的案件線索，依法從嚴查處采購、加工、經營病死動物產品，生豬產品來源不明、檢驗檢疫票證不全或倒賣偽造證明，價格欺詐、囤積居奇、哄抬物價等違法違規(guī)行為，形成強大震懾。涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關。
目前，縣市場監(jiān)管局已對重點主體和重點場所進行了摸底排查，建立了問題線索和臺賬，明確了下一步整治目標和工作進度，對列出的問題清單，正在逐個銷號處理。
