奉節(jié)網(wǎng)訊 （記者 夏正華 通訊員 陳剛）近日，記者獲悉，為深入貫徹落實(shí)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于加強(qiáng)非洲豬瘟防控工作的意見》（國辦發(fā)〔2019〕31號）和2019年7月23日全國非洲豬瘟防控工作視頻會議精神，進(jìn)一步做好非洲豬瘟防控工作，2019年7月30至8月31日，奉節(jié)決定在全縣范圍內(nèi)開展非洲豬瘟防控專項(xiàng)檢查行動。
此次檢查旨在強(qiáng)化生豬產(chǎn)品和豬肉制品市場監(jiān)督管理，規(guī)范生豬產(chǎn)品和豬肉制品加工經(jīng)營行為，保障生豬產(chǎn)品和豬肉制品質(zhì)量安全。重點(diǎn)對豬肉制品加工企業(yè)、豬肉批發(fā)市場、食品超市、集貿(mào)市場、凍庫等重點(diǎn)主體以及餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂等重點(diǎn)場所的監(jiān)督檢查。督促豬肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)嚴(yán)把原料購進(jìn)關(guān)、原料和產(chǎn)品檢測關(guān)、無害化處理關(guān)、生產(chǎn)過程記錄關(guān)“四道關(guān)”，防止無動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證和非洲豬瘟病毒檢測結(jié)果（報(bào)告）（以下簡稱“兩證一報(bào)告”）及檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品和豬肉制品進(jìn)入市場、流向餐桌。
檢查內(nèi)容包括：食品加工環(huán)節(jié)、食品銷售環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。重點(diǎn)檢查豬肉制品加工企業(yè)是否嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄責(zé)任，是否有“兩證一報(bào)告”，采購的生豬產(chǎn)品原料是否來自定點(diǎn)屠宰廠（場）；采購的進(jìn)口生豬產(chǎn)品是否附有合法的入境檢驗(yàn)檢疫證明。重點(diǎn)檢查豬肉及豬肉制品經(jīng)營者的經(jīng)營資格是否合法，是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)（銷）貨記錄制度，是否銷售未取得“兩證一報(bào)告”的豬肉制品，凍品經(jīng)營者是否有合法的主體資格，儲存的豬肉是否有合法來源。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位采購的生豬產(chǎn)品和豬肉制品是否查驗(yàn)并索取“兩證一報(bào)告”，餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂是否配備餐廚垃圾儲存容器，餐廚廢棄物是否按要求處理。
