竹舍白烏魚(yú)莊：一條魚(yú)攪活的鄉(xiāng)村特色游

青山遮竹舍，碧水繞田家。

近日，記者走進(jìn)南川唯一的白烏魚(yú)養(yǎng)殖基地——木涼鎮(zhèn)玉巖鋪村八組竹舍烏魚(yú)莊，只見(jiàn)舍內(nèi)素雅清幽，舍外鳥(niǎo)語(yǔ)花香，不遠(yuǎn)處就是幾口波光粼粼的烏魚(yú)養(yǎng)殖池有序排開(kāi)。

竹舍烏魚(yú)農(nóng)莊向來(lái)以白烏魚(yú)美食聞名當(dāng)?shù)?，?lái)這里吃飯，不但有竹園籬笆、農(nóng)家桌、農(nóng)家椅，更有清幽雅致的風(fēng)光。農(nóng)莊位于小山坡上，背靠山頭，綠意蔥蔥，飯后去爬爬小山，釣釣魚(yú)，呼吸山林里的負(fù)離子，成了市民鄉(xiāng)村旅游的一個(gè)好去處。

“這種魚(yú)長(zhǎng)得好稀奇喲，全身都是白的?！庇浾呖吹?，一個(gè)小水盆里面七條30厘米長(zhǎng)的魚(yú)擠在一塊，它們身體呈棒形，頭部扁平，通體雪白，不覺(jué)驚嘆。

“白烏魚(yú)生命力強(qiáng)，在這么小一個(gè)盆子里都不缺氧。”農(nóng)莊負(fù)責(zé)人楊平利介紹說(shuō)，“白魚(yú)又叫白甲烏鱧，俗稱(chēng)白烏棒，肉質(zhì)細(xì)嫩，少刺，味道鮮美，具有滋補(bǔ)藥用價(jià)值?！蹦壳埃r(nóng)莊專(zhuān)門(mén)養(yǎng)殖白烏魚(yú)的面積有近70畝。

談起如何走上白烏魚(yú)養(yǎng)殖之路，對(duì)楊平利來(lái)說(shuō)，那是一段辛酸的往事，不過(guò)現(xiàn)在白烏魚(yú)的養(yǎng)殖效益和規(guī)模都不錯(cuò)，經(jīng)歷過(guò)那些挫折后，楊平利覺(jué)得也蠻有成就感的……

▲ 南川區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任徐曉華（左一）與巖馫家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人楊平利在交流

時(shí)間回到2009年底，當(dāng)時(shí)被譽(yù)為“淡水蝦之王”的羅氏沼蝦養(yǎng)殖非?；鸨?，效益可觀。長(zhǎng)期從事中藥材生意的楊平利，從一位貿(mào)易伙伴那里獲得了信息。這位貿(mào)易伙伴是位臺(tái)灣人。在臺(tái)灣朋友的鼓動(dòng)下，他們合伙選擇在南川區(qū)木涼鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)了幾十畝水面準(zhǔn)備養(yǎng)殖羅氏沼蝦。2010年初，他們從泰國(guó)引進(jìn)第一批蝦苗，開(kāi)始試養(yǎng)。羅氏沼蝦是一種原產(chǎn)于熱帶和亞熱帶的咸淡水水域的蝦，其適宜的生長(zhǎng)水溫為24～30℃，當(dāng)水溫下降到16℃時(shí)，就會(huì)變得行動(dòng)遲緩，逐步死亡。木涼鎮(zhèn)的冬天氣溫會(huì)降到零度以下，由于缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，羅氏沼蝦無(wú)法過(guò)冬，最后全塘覆沒(méi)，經(jīng)濟(jì)損失26萬(wàn)余元。

2011年，楊平利和她的臺(tái)灣朋友認(rèn)為水產(chǎn)養(yǎng)殖還是有市場(chǎng)的，于是又籌集資金從福建引進(jìn)淡水石斑魚(yú)和馬來(lái)西亞紅鯛魚(yú)苗。引進(jìn)這批魚(yú)苗的時(shí)候正值天氣多變的春天，魚(yú)苗是通過(guò)空運(yùn)過(guò)來(lái)的。

“當(dāng)天我們從重慶江北機(jī)場(chǎng)接了魚(yú)苗后，到木涼鎮(zhèn)已是晚上11點(diǎn)多了。哪知道當(dāng)晚氣溫突降，第二天早上起來(lái)一看，石斑魚(yú)苗死了大半，當(dāng)批魚(yú)苗損失了四萬(wàn)多尾?！睏钇嚼貞浧甬?dāng)時(shí)的情景，印象還非常深刻。

▲ 白烏魚(yú)

剩余的石斑魚(yú)和紅鯛魚(yú)苗養(yǎng)了大半年，最后也是因?yàn)闅鉁氐偷木壒剩^(guò)不了冬，最后也死完了，楊平利的養(yǎng)殖事業(yè)再遭重創(chuàng)。

“第二次養(yǎng)殖損失了30多萬(wàn)元。2012年春節(jié)的時(shí)候，那位臺(tái)灣朋友就找借口說(shuō)回去湊錢(qián)，就沒(méi)有再回來(lái)了?！睏钇嚼嬖V記者，“當(dāng)時(shí)，我很迷茫，不知這養(yǎng)殖是做下去還是放棄。做的話就又要籌錢(qián)投入，而且投入不小，得四處借錢(qián)；放棄的話，之前投進(jìn)去的真的就全部打水漂了，心有不甘。我老公是個(gè)不認(rèn)輸?shù)娜?，一再說(shuō)服我要做下去，看到他的那份執(zhí)著，也就同意了。為了搞好養(yǎng)殖，我們干脆結(jié)束了城里的中藥材生意，全身心投入到養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)?！?

為了找到合適的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，這段時(shí)間楊平利在愛(ài)人張光毓的陪同下走了很多地方，考察了很多品種。

“有一件印象特別深刻的事，當(dāng)時(shí)我們出去考察，回到重慶菜園壩火車(chē)站的時(shí)候餓得不行了（因我身體不好，餓了容易低血糖），當(dāng)時(shí)我們身上只搜出了一碗小面的錢(qián)，老公就說(shuō)不餓，讓我吃了碗小面，當(dāng)時(shí)是邊吃邊落淚。對(duì)從小在城市長(zhǎng)大的我來(lái)說(shuō)，真的是承受了外界和內(nèi)心的巨大壓力。”楊平利談起愛(ài)人在事業(yè)上給予的支持依然感動(dòng)不已。

也是在這期間，楊平利的妹妹不幸出了車(chē)禍。當(dāng)時(shí)她妹妹的臉上有幾十道傷口，傷得比較嚴(yán)重。楊平利過(guò)去照顧她，聽(tīng)醫(yī)生說(shuō)，白烏魚(yú)燉鴿子能促進(jìn)傷口很好愈合，于是就到市場(chǎng)上去給妹妹買(mǎi)來(lái)燉了吃，白烏魚(yú)的售價(jià)每千克高達(dá)160元，楊平利從來(lái)沒(méi)買(mǎi)過(guò)這么貴的淡水魚(yú)，還有點(diǎn)舍不得，但為了讓妹妹能早日康復(fù)，花這點(diǎn)錢(qián)也不算什么。

“我妹妹吃了一個(gè)月左右的白烏魚(yú)燉湯，隔了半年以后，傷口恢復(fù)得很好，臉上一點(diǎn)印子都沒(méi)有，完好如初?！睏钇嚼嬖V記者。

白烏魚(yú)有如此的功效，賣(mài)價(jià)高，又有特定的市場(chǎng)，養(yǎng)殖肯定有前景，于是楊平利專(zhuān)門(mén)前往白烏魚(yú)發(fā)源地四川內(nèi)江進(jìn)行了實(shí)地考察。很巧合，她遇見(jiàn)了四川內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院的吳俊教授。吳俊長(zhǎng)期從事白烏魚(yú)繁育推廣研究和養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，被業(yè)界稱(chēng)為“白烏魚(yú)之父”。

▲ 白烏魚(yú)垂釣活動(dòng)

據(jù)吳教授介紹，白烏魚(yú)(白甲烏鱧)是一種非常珍稀的優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi)，具有三高一低的特點(diǎn)，蛋白質(zhì)、微量元素、氨基酸含量都較高，脂肪含量較低，符合現(xiàn)在人們的飲食需求。作為一種輔助食療方法，白烏魚(yú)具有催奶、舒筋活血、去瘀生新、促進(jìn)傷口愈合等功效，是傷病患者術(shù)后和孕婦產(chǎn)后的食療首選補(bǔ)品，在川、渝民間有非常好的口碑……

聽(tīng)了吳教授的詳細(xì)介紹后，了解了白烏魚(yú)的各種情況，楊平利一回來(lái)就下定決心搞起了白烏魚(yú)的養(yǎng)殖，并把白烏魚(yú)養(yǎng)殖計(jì)劃向木涼鎮(zhèn)政府進(jìn)行了匯報(bào)，得到了當(dāng)?shù)卣闹С帧?

然而，心急吃不了熱豆腐，最初因缺乏經(jīng)驗(yàn)，第一次進(jìn)了3萬(wàn)尾魚(yú)苗，經(jīng)過(guò)半年的養(yǎng)殖，最后只存活了102條，這是楊平利遭受的第三次養(yǎng)殖失敗，虧了28萬(wàn)元。這時(shí)的她，已經(jīng)到了山窮水盡的地步，手里已經(jīng)沒(méi)有多余的流轉(zhuǎn)資金。

通過(guò)這幾次慘痛的教訓(xùn)，楊平利認(rèn)識(shí)到養(yǎng)殖必須要把技術(shù)放在第一位。為了學(xué)好白烏魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)，楊平利孤注一擲，將城里的最后一套住房賣(mài)掉，帶上現(xiàn)金，前往內(nèi)江水產(chǎn)學(xué)校及養(yǎng)殖場(chǎng)學(xué)習(xí)技術(shù)。學(xué)成后，楊平利又去參加了南川區(qū)新型職業(yè)農(nóng)民水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)班，認(rèn)識(shí)了許多做得好的同行，平時(shí)互相交流養(yǎng)殖心得和市場(chǎng)信息。有了技術(shù)加持，楊平利白烏魚(yú)的養(yǎng)殖才算漸漸走上了正路，隨后，白烏魚(yú)的養(yǎng)殖規(guī)模也逐年擴(kuò)大，效益也漸漸好了起來(lái)，并于2017年注冊(cè)成立了重慶巖馫家庭農(nóng)場(chǎng)。

▲ 游客在白烏魚(yú)養(yǎng)殖池垂釣

目前，重慶巖馫家庭農(nóng)場(chǎng)白烏魚(yú)養(yǎng)殖面積擴(kuò)大到了近70畝，每畝產(chǎn)量1200千克左右。

白烏魚(yú)的銷(xiāo)售對(duì)象都是些特殊人群，最初產(chǎn)量較低的時(shí)候，楊平利主要是通過(guò)口碑宣傳、熟人介紹等售賣(mài)白烏魚(yú)；后來(lái)產(chǎn)量上去了，她就結(jié)合人們對(duì)健康養(yǎng)生的需求，主動(dòng)去大酒樓和餐廳推銷(xiāo)，并通過(guò)電商平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，同時(shí)，利用養(yǎng)殖基地幽美的田園自然風(fēng)光做起了農(nóng)家樂(lè)——成立了竹舍白烏魚(yú)莊，拉動(dòng)了白烏魚(yú)的消費(fèi)，增加了農(nóng)場(chǎng)的附加值。

2018年，在木涼鎮(zhèn)首屆鄉(xiāng)村旅游文化節(jié)上，農(nóng)場(chǎng)舉辦了以健康養(yǎng)生為主題的釣魚(yú)大賽，進(jìn)一步提升了大眾對(duì)白烏魚(yú)的了解。

“巖馫家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖白烏魚(yú)技術(shù)非常規(guī)范，飼料全部使用野雜魚(yú)，品質(zhì)上乘，2018年通過(guò)了國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證，獲得南川區(qū)‘安全農(nóng)產(chǎn)品十大人氣農(nóng)產(chǎn)品’優(yōu)勝獎(jiǎng)?！蹦洗▍^(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任徐曉華對(duì)楊平利養(yǎng)殖的白烏魚(yú)品質(zhì)表示肯定。

楊平利個(gè)人也獲得了2018年“南川區(qū)巾幗創(chuàng)業(yè)致富帶頭人”稱(chēng)號(hào)和2019年南川區(qū)“微型企業(yè)協(xié)會(huì)”先進(jìn)個(gè)人獎(jiǎng)。

2019年，農(nóng)場(chǎng)得到了區(qū)水產(chǎn)站的休閑漁業(yè)基地建設(shè)項(xiàng)目資金10萬(wàn)元的資助；2020年，獲得南川區(qū)農(nóng)經(jīng)站池塘維修項(xiàng)目資金8萬(wàn)元的資助。

▲ 竹舍烏魚(yú)莊風(fēng)光

“目前，農(nóng)場(chǎng)帶動(dòng)當(dāng)?shù)?0多戶農(nóng)戶就近務(wù)工，每戶年增收5000元以上。在受疫情影響情況下，我們也想為今年沒(méi)有出去打工的年輕人提供一個(gè)創(chuàng)業(yè)就業(yè)平臺(tái)?！睏钇嚼嬖V記者，“未來(lái)，我們想帶動(dòng)周邊更多的農(nóng)戶加入白烏魚(yú)的養(yǎng)殖，攜手將白烏魚(yú)這一產(chǎn)業(yè)打造成南川區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)。未來(lái)兩三年，我們還打算推廣稻田養(yǎng)殖白烏魚(yú)模式，降低生產(chǎn)成本，通過(guò)魚(yú)稻共生生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色生態(tài)水產(chǎn)品。”

城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)-農(nóng)家科技雜志記者 劉早生 李朋