重慶酉陽：一粒青花椒的增值密碼

“1畝青花椒，能管2畝稻?！闭f這話時(shí)，李洪建非常硬氣。

李洪建是酉陽縣龍?zhí)舵?zhèn)包家村人，從2015年開始發(fā)展青花椒產(chǎn)業(yè)。他心里的小算盤打得噼啪響：“收購有保底價(jià)，行情再差也不虧，遇上豐收年，1畝青花椒的收益遠(yuǎn)超2畝稻！”

在酉陽，青花椒種植面積超過24萬畝，一粒青花椒從包家村的山野到板溪輕工業(yè)園區(qū)進(jìn)行加工生產(chǎn)，只需要60分鐘。借助持續(xù)延伸的產(chǎn)業(yè)鏈，酉陽不斷解開青花椒的增值密碼。

選擇

2009年6月，酉陽縣政府組織的青花椒農(nóng)戶百人考察代表團(tuán)到江津進(jìn)行了為期兩天的青花椒種植產(chǎn)業(yè)考察。說是百人，參團(tuán)的農(nóng)戶足足有350人。

為啥選青花椒？

彼時(shí)，酉陽工業(yè)底子薄，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平參差不齊，旅游產(chǎn)業(yè)正在起步階段，可以選擇的道路有限。但是縣里有460萬畝宜林土地，區(qū)域內(nèi)野生青花椒品質(zhì)較好，加上已經(jīng)發(fā)展成型的3萬多畝青花椒，有初步優(yōu)勢(shì)。

不過種植青花椒收益到底怎么樣，大家心里還是沒譜?！暗浇蛞豢?，1畝花椒能掙1萬多元?！鞭r(nóng)戶們看到了前景。

考察回來，大家形成共識(shí)：生態(tài)優(yōu)勢(shì)也可以轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)展優(yōu)勢(shì)，青花椒產(chǎn)業(yè)適合酉陽發(fā)展，而且隨著工業(yè)、旅游業(yè)不斷發(fā)展，青花椒產(chǎn)業(yè)可以通過延長產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展成為大農(nóng)業(yè)。

前進(jìn)

把產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，沒有那么容易。

“農(nóng)民素質(zhì)的高低、技術(shù)要領(lǐng)的掌握，對(duì)青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展有特別大的影響?！闭驹诮妨掷铮詈榻ㄕ乱淮嗷ń氛f，入筐的一粒青花椒，如果采摘過程中受到損傷，不到半個(gè)小時(shí)就會(huì)油化變黑，1個(gè)小時(shí)內(nèi)油化效應(yīng)就會(huì)蔓延至整筐青花椒，最后變成次品。

重慶和信農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司2008年入駐酉陽后，便采用“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的模式，大力發(fā)展青花椒產(chǎn)業(yè)。2015年，李洪建同和信達(dá)成合作協(xié)議，青花椒的種植、管理全程由和信提供技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)。李洪建坦言：“有了技術(shù)支持，農(nóng)民的技術(shù)素養(yǎng)才能提高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的底氣就有了?！?

這一年，58歲的田淑珍來到李洪建的青花椒基地務(wù)工。有了技術(shù)指導(dǎo)，加上勤學(xué)苦練，如今她成了有名的“金剪刀”：“光剪枝就有疏剪、短截、回縮、壓枝、摘心等剪法，各有各的效果。比如采摘階段要將青花椒樹修剪為自然開心形，增加椒樹的光合作用，提高來年的掛果率?！?

通過企業(yè)和大戶帶動(dòng)，目前酉陽37個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）共計(jì)種植青花椒24萬畝，從業(yè)人員達(dá)7萬余人。

拓展

除了賣鮮花椒、花椒油，酉陽的青花椒產(chǎn)業(yè)不斷尋求延伸、拓展。

位于板溪輕工業(yè)園區(qū)的重慶創(chuàng)園生物科技有限公司，是一家青花椒深加工企業(yè)，各類產(chǎn)品棄料在這里華麗轉(zhuǎn)身。

殺青工序中的青花椒揮發(fā)油可收集為芳香精油，最后加工成為保健品、護(hù)膚品、調(diào)味品等；干花椒生產(chǎn)線的棄料青花椒籽，通過深加工，能夠變成一張張面膜膜布，而且抗菌效果十分明顯，受到消費(fèi)者青睞……

截至目前，創(chuàng)園生物依托青花椒研發(fā)的產(chǎn)品達(dá)200多種，其中24款已經(jīng)走向市場(chǎng)。負(fù)責(zé)人魏春林介紹：“青花椒做成這些產(chǎn)品后，增值10倍以上。2019年我們的產(chǎn)品上市僅7個(gè)月就達(dá)到1200萬元的銷售額，今年盡管受疫情影響較大，但完成年銷售額2000萬元的目標(biāo)應(yīng)該不難。”

“從普通的調(diào)味品，到日化用品、保健產(chǎn)品，再到高端美容產(chǎn)品，酉陽青花椒越來越值錢?！蔽捍毫终f。

酉陽縣融媒體中心 冉川