城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)8月28日6時訊（特約通訊員 李慧敏）不是餐盤的點(diǎn)綴，在這里，荷花成為主角，變幻出數(shù)道佳肴，重慶市銅梁區(qū)荷和原鄉(xiāng)景區(qū)民宿這樣一場荷花宴，讓游客慕名而往。
荷和原鄉(xiāng)景區(qū)。特約通訊員 李慧敏 攝
要做荷花宴，首先得要有荷花。清早，在民宿務(wù)工的90后服務(wù)員劉思從荷田里采來還帶著露珠兒的荷花。劉思就是土橋鎮(zhèn)慶林村本地人，甜甜的笑容，大家都叫她思思妹兒。
思思妹兒家的荷田，就在家門口。面積雖不大，但早已與其它荷田連在一塊?，F(xiàn)在正值賞荷好時節(jié)，站在湖邊遠(yuǎn)望，紅色、白色、白紅相間的荷花一眼望不到盡頭，微風(fēng)拂過，荷花搖曳，荷葉翻滾，給夏日帶來了一絲涼爽。
民宿廚師正在準(zhǔn)備荷花宴。特約通訊員 李慧敏 攝
近年來，隨著銅梁西郊綠道環(huán)線功能的進(jìn)一步完善，來到荷和原鄉(xiāng)的游客越發(fā)的多，過去在外打工的劉思在家門口就找到了工作?！按蠹业轿覀冞@里不能光看看荷花、拍拍照??！”荷花蓮蓬當(dāng)然不能采摘，下荷田體驗(yàn)挖藕也不現(xiàn)實(shí)，怎樣才能把游客們多留一會兒？
于是，擁有3000畝蓮藕、500畝觀賞荷塘的荷和原鄉(xiāng)景區(qū)有了荷花宴。
荷花不僅外觀美麗鮮嫩、清香淡雅，還全身都是寶。荷葉、蓮須、蓮蓬、荷柄、蓮子心、藕、藕節(jié)等均可入藥或食用，具有降火氣、清心、去除體內(nèi)多余濕氣等功效。
劉思為客人上菜。特約通訊員 李慧敏 攝
民宿的大廚張鐘元烹制的荷花宴，以荷花、蓮蓬、蓮子為制作食材，將現(xiàn)代烹飪技術(shù)和傳統(tǒng)荷花文化相結(jié)合，從而制作出一整套荷花菜系。普通的荷花，常見的食材，因?yàn)閺N師的巧藝與智慧，巧妙地融為了一體，食物變得更為賞心悅目、鮮美可口。
面粉加水加鹽，糊成面糊，將荷花花瓣掛上薄薄的一層，放到溫油里炸至兩面金黃。這道炸荷花，現(xiàn)在有一個更好聽的名字：出水芙蓉。擺盤格外花心思，眾人“哇！”一聲感嘆后立馬開吃，外面的面粉殼酥酥的，中間薄薄的一層花瓣添了柔嫩的口感。
“出水芙蓉”。特約通訊員 李慧敏 攝
桂花香糯蓮藕，做法同樣不復(fù)雜。將提前一夜泡好的糯米沖洗干凈后，灌入藕洞中。上鍋蒸好后，切片配上自制的桂花蜂蜜，一口咬下去還帶著絲，糯米、蓮藕和桂花的香甜盡在其中，清口又鮮美。
蓮藕香草鵝、藕香蔬菜丸、龍井茶香藕夾、荷葉粥……十余種菜肴組成的“全荷宴”，讓今年民宿開業(yè)以來節(jié)假日幾乎天天爆滿，很多都是回頭客。美食是一個地方的靈魂之一，符合本土文化的美食更是讓人味猶未盡。
“來到荷和原鄉(xiāng)，不品嘗一番荷花宴怎么行？”“聽人家說荷花宴，都很稀奇，來嘗了之后覺得味道不錯，以后會再來?！焙苫ㄑ缫讶怀蔀橥獾赜慰托闹泻珊驮l(xiāng)景區(qū)美食的象征符號，有越來越多游客慕名而來。
游客品嘗荷花美食。特約通訊員 李慧敏 攝
一桌桌荷花宴，讓荷和原鄉(xiāng)找對了如何讓客人“留下”的路子，農(nóng)家樂開起來了，民宿接二連三建起來了?？腿藗儊砹司皡^(qū)不光吃飯，也會買點(diǎn)土特產(chǎn)土雞土鴨什么的，戀戀不舍者還會留宿一晚，體驗(yàn)一把“湖邊不用關(guān)門睡，夜夜涼風(fēng)香滿家”。
曬蓮子干，收蓮子芯，洗藕粉，在臨近的民宿務(wù)工……土橋鎮(zhèn)六贏村的李有民大媽，人到中年有了不少屬于自己的收入。“我們家的閑置農(nóng)房改民宿了，土地也入股聯(lián)合社種蓮藕。年終有分紅，我又在這里務(wù)工，生活夠用了?！?
在荷和原鄉(xiāng)所在的土橋鎮(zhèn)六贏村和慶林村，李有民不是特例，只要勤快些，好風(fēng)景就能變成“好錢景”。
如今，一年一度的荷文化旅游節(jié)已經(jīng)拉開大幕?！皻g迎大家來銅梁荷和原鄉(xiāng)，看一看荷塘美景，再嘗一嘗荷花美食！”思思妹兒又綻開了甜絲絲的笑。
