麥積區(qū)新陽鎮(zhèn)：延伸產(chǎn)業(yè)鏈 鋪開“杏”福路

原標(biāo)題：延伸產(chǎn)業(yè)鏈 鋪開“杏”福路

——麥積區(qū)新陽鎮(zhèn)一個農(nóng)民合作社的果品深加工探索

麥積區(qū)新陽鎮(zhèn)有著悠久的杏子種植歷史，直到現(xiàn)在農(nóng)村基本家家戶戶仍都種植著杏樹。然而，由于杏果的新鮮季比較短，大量的杏子成熟后沒有銷路，只能熟爛在地里，或者以低廉的價格被賤賣，農(nóng)民幾個月的辛苦勞作換來的只有傷心，使得杏產(chǎn)業(yè)也成了村民眼中的“夕陽產(chǎn)業(yè)”。

一個傳統(tǒng)的果品產(chǎn)業(yè)，一顆顆粒大形圓肉厚汁多并得到市場廣泛認(rèn)可的果實，如何才能突破發(fā)展瓶頸，提升產(chǎn)品的附加值，走出“夕陽困境”？天水市麥積區(qū)新陽鳳源果品農(nóng)民專業(yè)合作社邀請國內(nèi)知名釀酒師團隊參與研發(fā)，利用新陽鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)杏果資源，采用先進的釀造設(shè)備與技術(shù)，釀造出口感香醇的杏酒白蘭地，探索走出一條杏果釀酒之路，讓新陽杏果第一次真正走向了深加工。

新陽鎮(zhèn)杏子種植歷史悠久

“新陽鎮(zhèn)的杏子落了，而且落了一地，這種藝術(shù)似的壯觀，很像《滿城盡帶黃金甲》的鏡頭，很震撼，視覺沖擊力也很大?？蓪Ω拭C省天水市麥積區(qū)新陽鎮(zhèn)的杏農(nóng)來說，藝術(shù)的震撼和現(xiàn)實的殘酷交織在一起，一地散落的杏子，成了新陽人的傷杏，每顆掉下的杏子，都是一年的汗水澆灌的，印到土地上，很顯眼，也很痛?！?

這是中國文聯(lián)主管《神州》雜志社副社長，作家毛曉春在自己的一篇散文作品《傷杏 傷心》中寫下的一段話。

毛曉春是土生土長的麥積區(qū)新陽鎮(zhèn)人?！爱?dāng)時，看到家鄉(xiāng)的杏子因滯銷而熟爛在地里，很痛心，引發(fā)了一些對這一傳統(tǒng)果品產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展的思考，就寫下了這篇作品。”毛曉春告訴記者，新陽鎮(zhèn)產(chǎn)杏的歷史極為悠久，種植的杏樹品種主要為“比利時杏”和“張公元杏”。

“二十世紀(jì)七八十年代，新陽鎮(zhèn)已出現(xiàn)零星小杏園。我當(dāng)時年紀(jì)還小，印象中六月杏子成熟的季節(jié)，掛滿枝頭的金燦燦的果實，讓小孩子們望著就想流口水，很是吸引人。”毛曉春說，當(dāng)時村民們肩挑背扛，連夜爬火車去蘭州、西寧等地販賣杏果，新陽的杏果深受當(dāng)?shù)厥忻竦臍g迎與好評，時間長了，“新陽杏”已成為周邊市場口口相傳的水果品牌。二十世紀(jì)九十年代中期，政府為引領(lǐng)村民致富奔小康，借助地方資源優(yōu)勢，發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)、林果業(yè)，號召村民大量栽培“張公園杏”和“比利時杏”，新陽鎮(zhèn)發(fā)展種植杏園達(dá)近萬畝。那時一畝杏園產(chǎn)值在一萬元左右，一棵杏樹能帶來300元的收入。杏子成為農(nóng)民脫貧致富的主要經(jīng)濟來源，許多初高中學(xué)生的學(xué)雜費都是從家長賣杏子錢里產(chǎn)生，甚至供給他們完成了大學(xué)夢。

傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)遭遇“夕陽困境”

新陽鎮(zhèn)的農(nóng)民對杏子這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)有著特殊的偏愛?！拔覀兇迦逵?50畝地，每家每戶種的都有杏，就是數(shù)量多少的區(qū)別?！毙玛栨?zhèn)溫集村黨支部副書記溫玉君告訴記者，讓村民們多年來十分糾結(jié)苦惱的問題是，杏子作為一種時令水果，保存周期短，不易運輸，很容易腐爛變質(zhì)，因此在成熟期很容易遭到客商惡意壓低價格?！靶幼拥漠a(chǎn)量很大，銷售一直是個大難題，賣不掉的杏子最終都只能熟爛在地里，村民們辛苦只能換來微薄的收益，好多人都把正在盛果期的杏樹砍了，換成花椒、蘋果等種類的經(jīng)濟作物?！睖赜窬f，村民們在種杏上嘗到過甜頭，也品嘗過心酸，品相再好的杏子客商收購價格最高超不過1塊錢，低到三五毛錢一斤也很常見。

究竟是什么原因讓杏子成了新陽人的“傷心果”？傳統(tǒng)的杏產(chǎn)業(yè)真的已經(jīng)成為“夕陽”了嗎？

“是因為品種退化不好吃？還是因為交通運輸不暢？我一直在思考這個問題，發(fā)現(xiàn)這兩個原因都不存在。”毛曉春拿出一厚沓向全國各地郵寄杏子的快遞單，一邊向記者展示一邊說，去年，他郵寄贈送給全國各地朋友品嘗的杏果有上百箱，朋友們反饋的信息里，都夸贊新陽的杏品相好、口感好。很顯然，新陽杏品種退化不好吃并不是銷售不暢的理由。另一個方面，現(xiàn)在交通發(fā)達(dá)了，省際公路穿新陽鎮(zhèn)而過，快遞物流飛速發(fā)展，除了西藏、海南等地，向北京、上海、廣州等全國各大城市郵寄一箱杏只需一兩天，套用時髦的話簡直是“秒到”，因此，交通不暢運不出去的理由也不能成立。

“思來想去，我認(rèn)為，是過去‘新陽杏’的品牌效應(yīng)已經(jīng)逐漸褪去，現(xiàn)在杏果產(chǎn)品缺少組織和宣傳，基礎(chǔ)建設(shè)先進了，反而思想有點落伍了。”毛曉春說，新陽杏果能不能走出“夕陽困境”，還要靠新陽人自己，只要我們有信心，就有振興的希望。杏產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，就要建立統(tǒng)一品牌，有合作社、有協(xié)會等組織統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷售，形成合力，靠大家殺出一條“血路”，既要大力宣傳進行鮮果銷售，還要走精深加工之路，這樣“新陽杏”的發(fā)展才會久遠(yuǎn)。

探索深加工提升杏子附加值

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)，找到了原因，就要尋找產(chǎn)業(yè)的出路。

“2016年的中央一號文件做出部署，推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合，促進農(nóng)民收入持續(xù)較快增長。2018年的中央一號文件仍是進一步明確要構(gòu)建農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展體系?！泵珪源赫f，他認(rèn)為，新陽鎮(zhèn)應(yīng)該依托傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，真正讓“杏”福變幸福，就要做大做強杏產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品的附加值，將杏子打造為真正的富民產(chǎn)業(yè)。

毛曉春對杏子的深加工產(chǎn)業(yè)進行了考察。在天水，基本沒有生產(chǎn)加工杏仁露、杏脯、杏茶、杏干、杏醬、杏飲料等這些市場上流傳甚廣的杏子深加工產(chǎn)品企業(yè)，一次參加外地宣傳活動時，他偶然遇到了一位釀造工程專業(yè)的博士后，博士后又恰好在研究一個用杏子釀酒的專利項目，兩人一拍即合，決定依托新陽鎮(zhèn)的杏樹資源，讓博士后的研究項目“落地開花”。

2016年杏子成熟之際，毛曉春響應(yīng)國家精準(zhǔn)扶貧的政策，在家鄉(xiāng)新陽鎮(zhèn)溫集村投資200多萬元，成立了“曉春西部生態(tài)酒莊”，博士后帶著研發(fā)團隊悉數(shù)入駐，利用新陽鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)杏果資源，采用先進的釀造設(shè)備與技術(shù)，走上了一條杏果釀酒之路。經(jīng)過一段時間緊張的調(diào)試，當(dāng)年，酒莊釀造出了口感香醇的杏酒白蘭地，使得新陽杏果第一次真正走向了深加工，也有了自己的深加工產(chǎn)業(yè)鏈。

2017年，麥積區(qū)新陽鳳源果品農(nóng)民專業(yè)合作社成立了。由于原材料的品質(zhì)直接影響加工酒的品質(zhì)，要想從源頭上把控品質(zhì)，就要有好的原材料。因此，在試驗性生產(chǎn)的第一年，酒莊以高于市場幾倍的價格從農(nóng)民手中收購了杏果，收購的要求是沒有腐爛、沒有蛆蟲的。

在新陽鎮(zhèn)政府和溫集村兩委的大力支持下，合作社先后完成新陽鎮(zhèn)溫集村土地流轉(zhuǎn)180畝，經(jīng)麥積區(qū)果品產(chǎn)業(yè)局批復(fù)立項，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化無公害示范基地，栽植優(yōu)質(zhì)高效密植鮮杏張國元100畝、鮮杏比利斯80畝。溫玉君介紹說，目前合作社的果樹長勢良好，已進入掛果期。新陽鎮(zhèn)在杏樹種植上有地域優(yōu)勢，產(chǎn)地遠(yuǎn)離城市及工業(yè)區(qū)，無污染，環(huán)境優(yōu)良，整個生長過程嚴(yán)格按照綠色食品操作規(guī)程，合作社的目標(biāo)就是建設(shè)成生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色無公害果品的示范社。

溫玉君說：“今年合作社對新陽杏進行了綠色食品認(rèn)證申報，已經(jīng)通過了認(rèn)證，就等著頒發(fā)證書了。合作社種植的優(yōu)質(zhì)杏果為酒莊提供了綠色、優(yōu)質(zhì)的原材料，這也為杏果探索深加工之路奠定了基礎(chǔ)。”

以“杏”為媒鋪開幸福路

2018年，鑒于新陽鎮(zhèn)各個農(nóng)業(yè)合作社單打獨斗，難以形成大產(chǎn)業(yè)、大格局的局面，毛曉春又召集現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人開會，分析現(xiàn)狀與問題，最后大家形成一致意見，現(xiàn)代經(jīng)濟社會是長板結(jié)合與共享經(jīng)濟時代，要把農(nóng)產(chǎn)品做大做強，必須大家擰成一股繩，共謀發(fā)展。

于是，由毛曉春牽頭發(fā)起成立了新陽鳳源生態(tài)聯(lián)合會，他作為牽頭發(fā)起人，于2018年、2019年成功策劃舉辦了兩屆“新陽鎮(zhèn)杏花旅游文化節(jié)”，這標(biāo)志著種植了上百年的傳統(tǒng)杏產(chǎn)業(yè)、“新陽杏”的品牌得到了升級。他說：“以‘杏’為媒，讓新陽鎮(zhèn)廣大的種植戶有了自己的文化節(jié)，人有了文化不俗氣，有涵養(yǎng)；產(chǎn)品有了文化，就是品牌，就能延續(xù)發(fā)展?！?

“去年杏的收成好，我們村有杏種植收購的合作社忙壞了，銷售可以用火爆來形容。20斤的紙箱子，我們快遞發(fā)了90萬個，還不算私家車和貨商上門收購的?！睖赜窬靡獾卣f，連續(xù)兩屆杏花旅游文化節(jié)的舉辦，大大地提升了“新陽杏”的知名度，也為當(dāng)?shù)卦S多建檔立卡貧困戶敲開了幸福之門。

“我們村離合作社近，村上二三十個貧困戶都在這里務(wù)工，一年能增加六七千元的打工收入，種的杏還能以高于市場的價格賣給合作社釀酒，日子過得很好。”今年48歲的汪慧萍是新陽鎮(zhèn)王田村人，以前常年在外地打工，近幾年為了照顧孩子和家中的老人就在家種植杏樹和花椒，少了打工的收入，日子一下子過得緊了。新陽鳳源果品農(nóng)民專業(yè)合作社成立之后，她主要從事除草、上肥、打農(nóng)藥、選果子、擦酒缸、清洗設(shè)備等工作，“每年陸續(xù)在合作社里打工三個多月，給上大學(xué)的孩子能掙個學(xué)費，家里的農(nóng)活和家務(wù)活也不耽誤?！?

建檔立卡貧困戶裴冠霞也依托合作社增加了家庭收入。她的丈夫早逝，一個人拉扯著一兒一女兩個孩子，家中種了四五畝花椒，農(nóng)忙時就忙地里的活，閑了就到合作社打工，由于要照顧孩子不能走遠(yuǎn)處打工，家跟前的這份工作和六七千元的收入就顯得特別珍貴?！白约阂卜N了杏，去年產(chǎn)了2000多斤，一大半都以1.5元每斤的價錢賣給了合作社，比市場價高多了，總體收入比以往好，這讓我挺高興。”裴冠霞說著這番話，臉上露出幸福的笑容。

新陽鳳源果品農(nóng)民專業(yè)合作社的酒莊成立幾年來，先后收購新陽杏近百噸，產(chǎn)原酒十多噸，銷往浙江、廣州、福建等地。然而，酒莊想走得更遠(yuǎn)，就要走市場化的道路，尋找投資合作伙伴，以擴大生產(chǎn)規(guī)模。“今年6月，合作社已經(jīng)拿到了食品生產(chǎn)許可證，按照設(shè)備的規(guī)模，專家規(guī)劃年消耗新陽杏500噸，通常15斤杏能生產(chǎn)1斤原酒，因此，下一步就是考慮的就是酒銷售的問題。”毛曉春說，今后，新陽鳳源果品農(nóng)民專業(yè)合作社將繼續(xù)借鑒外地的成功經(jīng)驗，以“杏”為媒，積極打造集綠色生態(tài)種植、休閑采摘、農(nóng)耕文化觀光、酒莊購物為一體的全業(yè)態(tài)鄉(xiāng)村旅游業(yè)，進一步促進農(nóng)民增收，要讓傳統(tǒng)杏產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生機，把鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)真正發(fā)展成為一項長期的富民產(chǎn)業(yè)惠澤百姓。（新天水 天水日報記者 景春燕 文/圖）