重慶李子如何突出重圍？

7月14日，巫山。一場(chǎng)針對(duì)巫山脆李裂果問(wèn)題的專(zhuān)題研討會(huì)，正在這個(gè)李子大縣舉行。

李子是目前我市僅次于柑橘的第二大水果產(chǎn)業(yè)，全市種植面積143.9萬(wàn)畝，躋身全國(guó)李子產(chǎn)區(qū)前三甲，已投產(chǎn)87萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約68.8萬(wàn)噸，在脫貧攻堅(jiān)、助農(nóng)增收中起到了十分重要的作用。

但今年，脆李上市銷(xiāo)售的旺季遭遇暴雨，暴雨打落了不少果子，李子裂果現(xiàn)象較為突出，影響了產(chǎn)量，果農(nóng)們損失不小。另一方面，貴州蜂糖李大舉進(jìn)攻重慶市場(chǎng)，盡管售價(jià)高達(dá)每斤數(shù)十元，卻依然受到市民追捧。因此，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委趕緊派出工作組，前往李子大縣（區(qū)）進(jìn)行調(diào)研，制定應(yīng)對(duì)之策。

內(nèi)外夾攻下，重慶李子如何突出重圍？

這個(gè)夏天不夠“火”

各地果農(nóng)都喊“冷”

7月15日上午，“中華名果”巫山脆李的發(fā)源地、巫山縣曲尺鄉(xiāng)柑園村天空放晴，在陽(yáng)光的照耀下，滿(mǎn)目蔥蘢的李子樹(shù)亭亭玉立，精神抖擻。

一早，果農(nóng)張科珍便帶著草帽在李子樹(shù)下忙碌，但與過(guò)去喜迎豐收的心情不一樣的是，今年她是忍痛把樹(shù)上的李子一個(gè)個(gè)打掉?！耙橇压惶幚頎€在樹(shù)上，好果子也要跟著遭殃?！蓖鴿M(mǎn)地的落果和樹(shù)上的裂果，張科珍心痛不已，“只有認(rèn)命了噻?！?

張科珍種脆李已有幾年時(shí)間，種植面積逐漸擴(kuò)大到了12畝，今年果樹(shù)全部投產(chǎn)，正常情況下能賺20多萬(wàn)元，不曾想遇到了連續(xù)暴雨：“好在兒子張遠(yuǎn)林回來(lái)幫忙摘了幾千斤賣(mài)了點(diǎn)錢(qián)，不然連種植成本都不夠?！?

“遇冷”的當(dāng)然不止巫山一地。7月中旬，盡管自家歪嘴李已經(jīng)銷(xiāo)售完畢，但渝北果農(nóng)沈朝文卻高興不起來(lái)?！皟r(jià)格不好唄！”他嘆口氣說(shuō)。

66歲的沈朝文家住渝北區(qū)統(tǒng)景鎮(zhèn)印盒村，種植歪嘴李已有30多年?！坝『欣罨ü?jié)剛開(kāi)始舉辦的時(shí)候，一斤李子能賣(mài)到8-10元，一畝地能賣(mài)一萬(wàn)多元?！彼嬖V記者，因?yàn)槔钭邮粘珊?，自己把在外打工的兒子和兒媳都喊了回?lái)，一起發(fā)展。

一個(gè)月前，沈朝文眼見(jiàn)家里的李子掛滿(mǎn)了枝頭，心想著今年又是一個(gè)豐收年，誰(shuí)想幾場(chǎng)雨一下，李子散落一地，再加上市場(chǎng)行情不佳，每畝只能賣(mài)3000多元，讓沈朝文很失望。

一場(chǎng)天災(zāi)，除了果農(nóng)“受傷”嚴(yán)重外，捆綁在李子產(chǎn)業(yè)鏈上的各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體也備受打擊，28歲的經(jīng)銷(xiāo)商陳敏便是其中之一。

陳敏老家在巫山縣曲尺鄉(xiāng)月明村，2018年看到家鄉(xiāng)種脆李很賺錢(qián)，他便帶著積蓄回鄉(xiāng)創(chuàng)辦了電商公司，在線(xiàn)上銷(xiāo)售巫山脆李。順風(fēng)順?biāo)刈隽藘扇旰?，今年形?shì)急轉(zhuǎn)直下：“從早到晚一直泡在村里，一天也收不到100斤李子?！?

來(lái)自重慶中心城區(qū)的楊成松做巫山脆李銷(xiāo)售已經(jīng)有幾年時(shí)間。今年7月1日，巫山脆李開(kāi)售后，他就準(zhǔn)備住在當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)家收李子，但由于脆李受災(zāi)而撲空。他不得不轉(zhuǎn)移戰(zhàn)場(chǎng)，轉(zhuǎn)而做起貴州蜂糖李的生意。

暴雨影響收成

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

“脆李遇‘冷’，根本在于雨水過(guò)多?！笔修r(nóng)技總站副站長(zhǎng)、研究員熊偉分析，重慶的早熟李子主要集中在6月底7月初上市，今年的梅雨季剛好和早熟李子的成熟期撞車(chē)，一周多的大暴雨，讓李子因雨水過(guò)多出現(xiàn)了裂果和落果。

今年巫山脆李原本預(yù)計(jì)產(chǎn)量為11萬(wàn)噸、產(chǎn)值約16億元，但受暴雨天氣影響，截至7月9日全縣脆李受災(zāi)面積達(dá)8.23萬(wàn)畝，裂果近5萬(wàn)噸，按產(chǎn)地銷(xiāo)售均價(jià)測(cè)算損失達(dá)5.12億元。

連日來(lái)，記者在我市各區(qū)縣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全市早中熟李子都有不同程度受災(zāi)，其中集中了全市李子種植60%的三峽庫(kù)區(qū)受災(zāi)較為嚴(yán)重?！安还馐翘鞖庠颍€與品種結(jié)構(gòu)有關(guān)?！毙軅フJ(rèn)為，目前我市早中晚熟李子的面積比為5:4:1，早熟李較多，易與梅雨季節(jié)“撞車(chē)”，因此受影響較重。

“此外，基礎(chǔ)設(shè)施配套也不完善，氣象預(yù)警分析機(jī)制還有待提高，科學(xué)栽培技術(shù)還有待進(jìn)一步提升?！彼硎荆貞c李子因大多種在山地，遮陽(yáng)、避雨設(shè)施投入成本高，不少種植戶(hù)又以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施配套不完善，抗天災(zāi)的能力弱。

在渝北統(tǒng)景鎮(zhèn)，歪嘴李種植面積達(dá)到1.35萬(wàn)畝，總產(chǎn)量8100噸，但今年的均價(jià)只有3元，這讓村里不少果農(nóng)向印盒村黨總支書(shū)記周恒舉抱怨。

“我也沒(méi)法啊，這是天氣的原因，而且我們的上市時(shí)間還早一點(diǎn)，你們不看看這一季的中熟脆李，比我們損失還要慘重。”周恒舉的語(yǔ)氣中充滿(mǎn)無(wú)奈，梅雨天氣是造成李子減產(chǎn)的重要原因，而降價(jià)的關(guān)鍵原因則在于同質(zhì)化嚴(yán)重，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。

“就拿渝北來(lái)說(shuō)吧，前幾年我們這里是李子市場(chǎng)的‘獨(dú)苗苗’，李子賣(mài)火了后，不少鎮(zhèn)村都跟著種，自然造成了市場(chǎng)的飽和。”他分析到。

貴州蜂糖李的大量入渝，讓本就飽和的市場(chǎng)更加擁擠。往年，歪嘴李成熟時(shí)，村里總有十幾個(gè)貴州經(jīng)銷(xiāo)商到處收購(gòu)，但今年只來(lái)了3個(gè)，周恒舉問(wèn)明原因，才知是“其他人都去收購(gòu)蜂糖李了”。

為了讓村民們的李子有更多的出路，印盒村也想過(guò)不少辦法，比如說(shuō)加工成李子酒、李子干等產(chǎn)品，甚至嘗試過(guò)以李子為食材做成李子雞、糖醋拉絲李等菜品，但均告失敗。

調(diào)整結(jié)構(gòu)科學(xué)栽種

讓李子成為“好禮”

針對(duì)天災(zāi)帶來(lái)的影響，目前巫山保險(xiǎn)公司一方面正有序開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)定損和后期的理賠工作，還通過(guò)“政府出資+農(nóng)戶(hù)自籌”的方式，為晚熟脆李購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)。

同時(shí)，啟動(dòng)收購(gòu)裂果殘次果。截至目前，巫山已設(shè)置4個(gè)收購(gòu)點(diǎn)，收購(gòu)52噸裂果殘次果，并對(duì)接山東煙臺(tái)美峪葡萄酒公司，承接1000噸的加工量，目前已組織2車(chē)48噸到該廠(chǎng)去生產(chǎn)脆李白蘭地。此外，當(dāng)?shù)剡€邀請(qǐng)全國(guó)各地的專(zhuān)家啟動(dòng)脆李防裂果技術(shù)研究，以保障中晚熟李的正常采收。

“這次天災(zāi)，對(duì)我們來(lái)說(shuō)敲響了加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和加快推廣科學(xué)栽種技術(shù)的警鐘。”熊偉解釋說(shuō)，為了減少梅雨季對(duì)重慶李子產(chǎn)業(yè)的影響，從2014年以來(lái)，重慶利用分子輔助育種技術(shù)，培育了11個(gè)優(yōu)良的地方李子品種，包括從6月底七月初上市的早熟歪嘴李到9月底上市的南川金山晚熟李，成熟期從過(guò)去的50多天延長(zhǎng)至70天，品種也從過(guò)去的早熟李為主，到早中晚李子的結(jié)構(gòu)比調(diào)整為5:4:1。

他認(rèn)為，我市去早熟李子存量的任務(wù)還比較重，為有效控制早熟李子的成熟期，除了加強(qiáng)李子品種的調(diào)整外，還要加強(qiáng)品種地域的調(diào)整。一方面，將李子的種植范圍適度向北推移，讓李子成熟期晚于梅雨期。同時(shí)加強(qiáng)高產(chǎn)高糖品種栽培技術(shù)的攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)李子栽培向高山栽培，從而錯(cuò)過(guò)梅雨季。

“3月?lián)P花時(shí)遇到霜凍，7月成熟時(shí)又遇到暴雨，無(wú)疑是對(duì)我們基礎(chǔ)設(shè)施投入不足的直觀(guān)反映。”市果品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙秀容表示，如果能夠覆蓋大棚，因天氣帶來(lái)的損失就會(huì)大幅減少，也能較大程度保證果農(nóng)的利益。

但這樣的大棚，價(jià)格并不便宜，少則每個(gè)投入幾千元，高則要數(shù)萬(wàn)元，大多數(shù)村民很難承受。趙秀容建議，政府應(yīng)設(shè)置專(zhuān)項(xiàng)智能化防雨防凍大棚補(bǔ)助，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施投入。

另一方面，趙秀容也注意到，目前全國(guó)水果產(chǎn)業(yè)中柑橘占60%，桃子占6%左右，李子不到4%，剩下的30%由其他水果占據(jù)?？v觀(guān)整個(gè)水果市場(chǎng)來(lái)看，李子還有不少市場(chǎng)潛力可以開(kāi)掘，因此李子正處于品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的黃金期。

“希望有關(guān)部門(mén)能夠抓住這個(gè)機(jī)遇，通過(guò)品種改良、加強(qiáng)氣象預(yù)警、精深加工等手段，讓李子在鄉(xiāng)村振興中繼續(xù)助農(nóng)增收。”趙秀容說(shuō)。

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應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)可打“三張牌”

近段時(shí)間的李子市場(chǎng)，貴州蜂糖李可謂銷(xiāo)售火爆。在某外賣(mài)平臺(tái)上搜索“蜂糖李”，每斤售價(jià)高達(dá)40-50元。反觀(guān)我市的李子，價(jià)格只要10-20元一斤。

蜂糖李緣何成了“瘋狂李”？記者發(fā)現(xiàn)，其可滴定酸含量在0.7%左右，這使它吃起來(lái)“甜如蜜”，此為口感優(yōu)勢(shì)；同時(shí)，與普通李子樹(shù)相比，蜂糖李的掛果量較少，正宗的蜂糖李還是得10年以上的老樹(shù)，因此“物以稀為貴”；此外，蜂糖李還迎合了重慶早熟李和中熟李上市的空檔期。近段時(shí)間重慶的天公不作美，一定程度上影響了地產(chǎn)李子的銷(xiāo)量，因此蜂糖李更加“奇貨可居”，價(jià)格自然較高。

李子市場(chǎng)的激烈爭(zhēng)奪，也是市場(chǎng)供求關(guān)系的直觀(guān)體現(xiàn)。近年來(lái)，我市的李子種植面積增長(zhǎng)較快，一方面有政策引導(dǎo)的作用，另一方面也反映出不少農(nóng)民的“跟風(fēng)”行為。

渝北區(qū)統(tǒng)景鎮(zhèn)印盒村原本有不少桃子、翠冠梨，但前幾年歪嘴李火了之后，許多村民都改種了李子，亦造成了一定程度的“內(nèi)卷”。由這種“跟風(fēng)”造成的供求關(guān)系變化，在這些年的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中屢見(jiàn)不鮮。

從當(dāng)前形勢(shì)來(lái)看，李子市場(chǎng)的激烈爭(zhēng)奪戰(zhàn)還將在今后幾年里成為主旋律。我們應(yīng)如何應(yīng)對(duì)呢？

一是打好“品種牌”。一方面要在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中繼續(xù)強(qiáng)化政策的引導(dǎo)作用，引導(dǎo)村民有序種植，即使要擴(kuò)大種植面積，也應(yīng)盡量選擇優(yōu)質(zhì)及適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植的品種，最小程度減少同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。另一方面，應(yīng)吸取這次遭遇暴雨天氣的教訓(xùn)，不斷改良品種，想方設(shè)法使地產(chǎn)李子的上市期提前或延后，避免與梅雨時(shí)節(jié)“正面交鋒”。此外，加大設(shè)施投入力度，建設(shè)智能化大棚，讓其為李子遮風(fēng)擋雨。

二是打好“科技牌”。像貴州一樣，對(duì)李子基地實(shí)施深翻改土、重施基肥、合理剪枝、肥水管理、綠色防控等技術(shù)，提高畝產(chǎn)量，提升良果率。同時(shí)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，打造標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)樣本，讓農(nóng)戶(hù)有樣本可學(xué)，有技術(shù)可復(fù)制，全面提升李子栽培科技水平，提升李子品質(zhì)。

三是打好“物流牌”。在智慧農(nóng)業(yè)風(fēng)起云涌的當(dāng)下，應(yīng)盡力實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)采集線(xiàn)上化，形成產(chǎn)品銷(xiāo)售、供應(yīng)鏈服務(wù)、行政管理等為一體的數(shù)字化管理模式。同時(shí)與各大物流和快遞企業(yè)合作建設(shè)李子專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售體系，提高物流效率，降低物流成本，使李子能夠在24小時(shí)內(nèi)到達(dá)國(guó)內(nèi)各大城市的消費(fèi)者手中。