專業(yè)人士呼吁川渝共建西部最大特色柚優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)

又到柚子收成季。明月山綠色發(fā)展示范帶沿線墊江、長壽、梁平、豐都及廣安等五地（以下稱“長墊梁豐廣”）柚果豐產(chǎn)，卻面臨產(chǎn)業(yè)滯后、品牌價值不高等困局。如何推動我市柚產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型？有關專業(yè)人士呼吁五地抱團協(xié)同發(fā)展，聯(lián)手打造西部最大特色柚類產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)，創(chuàng)建具有川渝優(yōu)勢的全國柚類農(nóng)產(chǎn)品品牌。

具有一定的優(yōu)勢

作為川渝毗鄰地區(qū)合作共建的一個重要平臺，明月山綠色發(fā)展示范帶沿線孕育了墊江晚柚、長壽沙田柚、梁平梁山柚、豐都紅心柚、廣安龍安柚等地方特色柚果，在規(guī)模結(jié)構(gòu)、品質(zhì)品牌等方面具有廣闊的市場前景。

“長墊梁豐廣”區(qū)域柚類產(chǎn)業(yè)主要有以下幾個方面的優(yōu)勢：

一是已有一定規(guī)模。目前，墊江、梁平、長壽、豐都柚類種植規(guī)模占全市80%以上，廣安市則是四川省最大的優(yōu)質(zhì)柚生產(chǎn)基地。2020年底，五地柚類種植面積已達63萬畝，其中長壽和墊江各8萬畝、梁平15萬畝、豐都7萬畝，廣安龍安25萬畝；總產(chǎn)量近67萬噸，綜合產(chǎn)值41億元。

二是有多樣化結(jié)構(gòu)。在品種方面，“長墊梁豐廣”五地兼具中晚熟柚品種。如墊江晚柚是全國唯一優(yōu)質(zhì)晚熟白柚新品種，能滿足市場錯季需求。品味功用方面，五地柚類特色鮮明、各有千秋，酸甜苦麻味覺層次豐富，脆嫩芳香口感兼有。

三是有較好品質(zhì)。五地均加大了與科研院校合作力度，培育篩選了一批地理標識優(yōu)質(zhì)柚果品牌，并有一定品牌影響力：其中墊江白柚、長壽沙田柚及廣安龍安柚等均多次獲全國柚類專項評比金獎、中華名果等稱號；梁平柚更是與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱全國三大名柚，獲歷屆全國柚類“金杯獎”，梁平區(qū)被國家林業(yè)局授予“中國梁平柚之鄉(xiāng)”稱號。

基本自產(chǎn)自銷

“長墊梁豐廣”五地柚類有明顯的優(yōu)勢，然而，重慶日報記者在主城區(qū)調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)超市、水果專賣店被福建柚和廣西柚占領，很少見到重慶或四川本土柚子。

重百超市事業(yè)部副總經(jīng)理康英介紹，今年和往年這個季節(jié)，重百及新世紀超市主要賣福建柚類，上柜的川渝本地柚極少。有時專門去拉幾車本地柚子回來集中投放幾個超市，卻很不好賣。主要原因是，本土柚在外觀和口感方面都不如福建柚。比如梁平柚利于通腸便，但有些苦澀。康英表示，重百超市作為本土企業(yè)也希望能多賣本地柚，但希望川渝本地柚子在保持特色口感的基礎上，能進一步進行優(yōu)化和改良。

梁平區(qū)合興街道龍灘村清雅果樹種植基地負責人嚴官無告訴記者，在梁平，超市里賣的是福建柚。他種植的100畝梁平柚基本自產(chǎn)自銷，靠口碑以“旅游＋采摘”模式進行銷售，其他散戶則靠販子收購。作為種植大戶，嚴官無說他很希望政府出面進行產(chǎn)業(yè)升級，做大做強本地柚子市場。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在短板

川渝五地柚類為何比不過福建廣西柚？記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委了解到，在柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，“長墊梁豐廣”五地存在一些短板。

一是柚園標準化、現(xiàn)代化水平不高。我市大多數(shù)柚園建于丘陵坡地和低山緩坡地，實現(xiàn)機械化作業(yè)難度極大。一部分老柚園基礎設施條件較差，管理難以實現(xiàn)標準化，依然采取人力為主、靠天吃飯的傳統(tǒng)栽培模式，造成柚果商品率低。職業(yè)果農(nóng)極度匱乏，導致柚園生產(chǎn)成本上升和生產(chǎn)管理不到位，不適應我市現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展需要，嚴重影響我市柚產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

二是柚產(chǎn)業(yè)加工能力不足。我市共有柚類加工企業(yè)8家，年加工量2萬噸、僅占全市總產(chǎn)量的4.2%。一方面精深加工能力不足。目前，明月山綠色發(fā)展示范帶柚類加工局限于柚子茶、柚子酒、柚子糖等產(chǎn)品，深加工產(chǎn)品如從柚花柚葉柚皮中提取香精、從柚皮中提取果膠和黃酮等，尚未大規(guī)模投入生產(chǎn)。如重慶奇爽實業(yè)(集團)有限公司，年加工柚子6000噸，已開發(fā)出柚類產(chǎn)品15個，年產(chǎn)值1億元，但其中茶、酒、糖等加工產(chǎn)值約占96%，香精、果膠、黃酮等精深加工產(chǎn)值僅占4%。廣安依托龍安柚產(chǎn)業(yè)基地，雖已建成柚子精油、烘干片、柚原漿等生產(chǎn)線建設，但產(chǎn)量也有限。另一方面是柚子的大健康產(chǎn)品開發(fā)尚屬空白。中醫(yī)認為，柚子有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功效；現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中富含的維生素C和類胰島素等有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等效用。目前，全國柚類藥用研發(fā)僅處于探索起步階段，我市相關研究尚未啟動。

三是商品化程度不高，市場開拓能力不夠強。五地多數(shù)大戶、專業(yè)合作社、銷售公司缺乏洗果、分級、包裝、冷鏈倉儲等設施設備，柚果采摘后未進行商品化處理，絕大多數(shù)柚果只能以其原生形象出現(xiàn)在市場上。川渝柚類產(chǎn)品市場開發(fā)缺乏系統(tǒng)研究和整體推進，叫得響、有實力的品牌少，五地柚品牌價值敵不過廣西沙田柚和福建文旦柚。本地柚類仍以鮮銷鮮食為主，且未有效打開北方市場。國內(nèi)每年出口10萬噸柚類水果到歐美市場，超過90%為福建琯溪蜜柚，幾乎沒有川渝柚類一席之地。

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級勢在必行

明月山綠色發(fā)展示范帶是推動成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設的重要載體之一。在成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設和“一區(qū)兩群”協(xié)調(diào)發(fā)展的進程中，推動“長墊梁豐廣”五地揚長補短聚優(yōu)勢，攜手建設西部最大特色柚優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，對于破解川渝柚產(chǎn)業(yè)困局，推動我市柚產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型，創(chuàng)建具有川渝優(yōu)勢的全國柚類農(nóng)產(chǎn)品品牌具有積極意義。

市人文社科重點研究基地西南政法大學中國農(nóng)村經(jīng)濟法制創(chuàng)新研究中心研究員肖順武教授認為，“長墊梁豐廣”柚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的上述幾個短板，其實也可轉(zhuǎn)化為新機遇。五地聯(lián)手打造柚類產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)，有利于創(chuàng)新綠色生態(tài)經(jīng)濟模式，實現(xiàn)川渝生態(tài)經(jīng)濟聯(lián)動發(fā)展、整體推進；有利于對接強農(nóng)惠農(nóng)政策措施，補齊“三農(nóng)”領域短板，實現(xiàn)資源優(yōu)勢向經(jīng)濟優(yōu)勢加速轉(zhuǎn)化，提升區(qū)域農(nóng)業(yè)整體素質(zhì)和競爭能力。為此，肖順武教授建議：

一是規(guī)劃引領，共建機制。建議將打造“長墊梁豐廣”西部地區(qū)最大特色柚類產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)納入我市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)村“十四五”規(guī)劃和成渝現(xiàn)代高效特色農(nóng)業(yè)帶建設規(guī)劃，建立“長墊梁豐廣”柚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會議制度，明確重點工作，聯(lián)合爭取國家重大工程項目，共同推動柚類產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)協(xié)同發(fā)展。

二是加大柚園標準化、現(xiàn)代化建設力度。建議川渝兩地進行柚類栽培模式換代，加強柚園基礎設施投入，提高柚園標準化水平。發(fā)展建設具有山地特色的機械化、智慧化柚園，提高果品安全、質(zhì)量，帶動柚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

三是提升采后加工能力。建議川渝兩地加強對接合作，提升五地柚類產(chǎn)品采后處理及精深加工能力，打造川渝萬噸級柚子保鮮庫冷鏈物流建設項目，延長柚子保存周期，拓展銷售范圍。建設采后處理與加工技術研發(fā)中心，開發(fā)果品加工新工藝、新產(chǎn)品，提高果實加工利用率和產(chǎn)業(yè)效益。

四是做大市場品牌。川渝兩地相關部門加強對接合作，實行五地品牌共創(chuàng)戰(zhàn)略，跨區(qū)域整合優(yōu)勢柚類產(chǎn)品，打通國內(nèi)北方市場和國際水果市場，努力提高川渝柚產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力。圍繞明月山綠色發(fā)展示范帶建設，挖掘打造“中國柚鄉(xiāng)文化旅游節(jié)”等柚子相關旅游產(chǎn)品，放大柚類產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟功能。