3月8日晚8點，夜幕降臨。渝中區(qū)李子壩正街21號，陸續(xù)有人進(jìn)入“防空洞”。
不一會兒，洞里就熱鬧起來，人們?nèi)宄扇鹤谝黄?，一邊喝酒一邊聊天，其中不乏外國游客。原來，這個“防空洞”已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾木瓢伞?
重慶，因山城地勢，于抗戰(zhàn)時期建設(shè)了大量防空洞。如今，這些防空洞的功能正在發(fā)生變化，尤其是隨著重慶國際消費中心城市的打造，它們正變身成人們喜聞樂見的消費新場景。
如渝中區(qū)，防空洞里不僅有酒吧，還有火鍋店、劇場、加油站、便利店等。
培育建設(shè)國際消費中心城市，如何增強(qiáng)消費吸引力？近年來，重慶積極培育發(fā)展新消費，催生了不少消費新業(yè)態(tài)和消費新場景。
新場景新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)
培育建設(shè)國際消費中心城市，既要解決賣什么、賣給誰的問題，也要解決怎么賣的問題
“媽媽，我們再玩一會兒好不好？”3月5日晚7點，南濱路上的SUPER ZOO動物主題街區(qū)里，五年級學(xué)生菲菲對媽媽說。從上午11點起，菲菲和爸爸媽媽，還有她表妹一家人，已經(jīng)在這里玩了近8個小時。
在這個面積不足6000平方米的空間里，布局了咖啡、西餐、酒吧、茶飲、文化體驗、科普、圖書、影音、零售、兒童游樂和藝術(shù)展覽等多種業(yè)態(tài)，還打造了熱帶雨林、觀景露臺等賞景打卡點，進(jìn)出的游人絡(luò)繹不絕。
SUPER ZOO動物主題街區(qū)與知名連鎖咖啡品牌ZOO COFFEE（動物園咖啡）都是由動物園文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)打造?！跋啾纫浴Х?餐飲+轟趴’業(yè)態(tài)為主的ZOO COFFEE門店，SUPER ZOO動物主題街區(qū)走的是多元融合業(yè)態(tài)之路。”動物園文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)運營總監(jiān)趙曉娜說，2021年4月亮相以來，該街區(qū)人氣一直頗旺，周末日均客流量超2000人次。遇到節(jié)假日，客流量更是翻倍，其中大多數(shù)是游客。
在重慶，多元融合的消費新業(yè)態(tài)和消費新場景還有不少。
觀音橋步行街上的新世紀(jì)百貨世紀(jì)新都商場，近年來致力于打造“生活美學(xué)院”，涵蓋美容中心、美發(fā)中心、洗衣中心、舞蹈中心、面包店、沙龍教室等業(yè)態(tài)，為商場吸引客流提供了重要助力。目前，已有10個化妝品品牌在商場內(nèi)開設(shè)了美容中心，顧客在1樓購買了護(hù)膚品，可拿著護(hù)膚品到樓上去做美容?！懊刻欤考颐廊葜行亩急瑵M?！笔兰o(jì)新都相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。
兩江新區(qū)的重慶光環(huán)購物公園，打造了室內(nèi)植物園——“沐光森林”?！般骞馍帧迸c商業(yè)綜合體融為一體，形成了可讓消費者一邊打卡賞景、一邊購物的新消費場景。
渝北區(qū)兩江國際商務(wù)中心的重慶大悅城，打造了湖泊、“渝悅峽谷十二景”，構(gòu)建出百米“峽谷”全場景微度假公園。
解放碑步行街上的重慶環(huán)球金融中心，不僅有購物中心、酒店，在73-75樓，還打造觀景平臺，發(fā)展“云端經(jīng)濟(jì)”。人們在觀景平臺欣賞完美景后，可到購物中心購物，品美食。
“培育建設(shè)國際消費中心城市，既要解決賣什么、賣給誰的問題，也要解決怎么賣的問題?！笔猩虅?wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，為更好地把商品和服務(wù)賣出去，重慶積極支持、引導(dǎo)商家發(fā)展多元融合新業(yè)態(tài)，打造多元融合新消費場景，培育發(fā)展新消費，進(jìn)一步增強(qiáng)了消費新魅力。
消費吸引力有待提升
游客只看不買的問題比較突出，在“怎么賣”方面，重慶的吸引力還有待提升
不過，對標(biāo)國際消費中心城市的要求，在“怎么賣”方面，重慶的吸引力還有待提升。
重慶作為近年來最熱門的旅游目的地之一，卻面臨著旅游花費不高的尷尬處境——人均旅游消費常年低于1000元。
“這從一個側(cè)面說明，游客只看不買的過境游問題比較突出。”重慶工商大學(xué)成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈協(xié)同發(fā)展中心研究員莫遠(yuǎn)明認(rèn)為，這是重慶的一個短板。
莫遠(yuǎn)明認(rèn)為，這與消費舒適度不夠好有很大關(guān)系。如，目前重慶五星級酒店分布不均衡，主要集中在中心城區(qū)；很多消費場景人文關(guān)懷不夠，除了地鐵和機(jī)場，其他消費場所的外語引導(dǎo)標(biāo)識普遍缺位，對國際游客來說不太方便。
趙曉娜則注意到，她身邊很多朋友，都喜歡來重慶游玩，但真正能讓他們消費的，是那些特色鮮明、有文化味的東西。而目前，重慶這樣的消費場所并不多，同質(zhì)化現(xiàn)象比較突出。
就拿好吃街來說，重慶的好吃街基本上都是一個樣——集聚的餐飲連鎖品牌很多都相同，并且除了美食，幾乎就沒有別的了。
商業(yè)綜合體也存在類似現(xiàn)象。連日來，記者在中心城區(qū)多個商業(yè)綜合體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以百貨零售為主的傳統(tǒng)業(yè)態(tài)比例，普遍由過去的70%—80%縮減為30%—40%。而以娛樂、健康和休閑餐飲等為主的體驗業(yè)態(tài)則成為“新寵”。其中，僅休閑餐飲、兒童主題樂園等業(yè)態(tài)的占比，往往就能達(dá)到20%—30%甚至更高。不少城市商業(yè)綜合體的業(yè)態(tài)及品牌高度重合，缺乏特色和賣點。
重慶大學(xué)經(jīng)濟(jì)與工商管理學(xué)院教授廖成林認(rèn)為，整體而言，重慶的消費內(nèi)容供應(yīng)仍較單薄，主題娛樂、文化演藝、創(chuàng)意展示等多功能復(fù)合性消費內(nèi)容仍然偏少。這也在一定程度上影響了消費者的消費體驗。
深挖文化價值才能賣得更好
可通過文化與旅游融合、經(jīng)濟(jì)與科技融合、消費與文化融合，打造全新消費場景
重慶應(yīng)如何努力？
莫遠(yuǎn)明建議，各區(qū)縣政府要加快構(gòu)建服務(wù)型政府，優(yōu)化消費環(huán)境，從戰(zhàn)略、規(guī)劃和策劃方面加強(qiáng)提升消費舒適度、消費體驗的頂層設(shè)計和政策引導(dǎo)。
同時，可通過文化與旅游融合、經(jīng)濟(jì)與科技融合、消費與文化融合等方式，打造全新的綜合性新型消費載體和沉浸式、體驗式、互動式消費場景，進(jìn)一步激發(fā)消費者的消費欲望。
趙曉娜認(rèn)為，重慶要解決“怎么賣”的問題，關(guān)鍵在于消費場所要做出特色，打造自己的文化標(biāo)簽。
如SUPER ZOO動物主題街區(qū)，傳遞的是“人與自然和諧共生”價值主張。圍繞這一點，其在商品和服務(wù)方面，都充分結(jié)合動物元素。如，每天輪流播放不同的科普片，賣各種動物造型的糕點、布偶玩具；每名員工都有一個動物別名；每張桌子桌角都有“動物百科”二維碼；每賣一份公益野保菜單上的菜品，就會將20%的收益定向捐贈給NGO（非政府組織），用于保護(hù)動物等。
對于如何提升消費吸引力，在重慶環(huán)球購物中心總經(jīng)理高瑜看來，重慶商圈眾多，比其他城市更容易出現(xiàn)商業(yè)綜合體等消費場所同質(zhì)化競爭的現(xiàn)象。針對這種情況，政府要從頂層規(guī)劃、政策支持上引導(dǎo)各商圈及其商家，結(jié)合自身實際、找準(zhǔn)目標(biāo)客群，布局特色鮮明的消費場景和消費業(yè)態(tài)。另外，還可跟國內(nèi)外品牌合作，開展有影響力的商業(yè)活動和城市營銷活動。
市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為提升重慶消費吸引力，重慶將培育一批國際消費中心、區(qū)域消費中心、商文旅體融合發(fā)展試點示范城市和示范商圈、特色街區(qū)。同時，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，完善城市服務(wù)功能，提升城市國際化水平和消費舒適度；加強(qiáng)城市整體營銷，打響“長江三峽”“不夜重慶”等城市名片，宣傳展示重慶消費新魅力。
重慶日報首席記者 楊 駿 記者 黃光紅 向菊梅 見習(xí)記者 劉旖旎 實習(xí)生 李蘭馨
