近日，在銅梁區(qū)白羊鎮(zhèn)水碾村食佳蔬菜專業(yè)合作社咸菜加工廠，工人們正在忙著對(duì)廠區(qū)提檔升級(jí)。
走進(jìn)咸菜生產(chǎn)區(qū)，加工車間、直播間、展示間、儲(chǔ)存間、晾曬場(chǎng)等功能區(qū)有序分布；干凈整潔的車間里，安放著殺菌儀、洗菜機(jī)、切菜機(jī)等專業(yè)設(shè)備……
據(jù)了解，白羊鎮(zhèn)屬于典型的農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，主要以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主，特色產(chǎn)業(yè)中咸菜產(chǎn)業(yè)最為突出，其中水碾村咸菜種植加工遠(yuǎn)近聞名。
“近年來(lái)，水碾村成立了銅梁區(qū)食佳蔬菜專業(yè)合作社，以‘合作社+農(nóng)戶+基地’的運(yùn)作模式，走上了規(guī)?；⒁?guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代化加工發(fā)展道路?！卑籽蜴?zhèn)本土人才、水碾村食佳蔬菜專業(yè)合作社咸菜加工廠負(fù)責(zé)人鄔人杰說，在鎮(zhèn)里的支持下，水碾村咸菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)力，通過以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)促進(jìn)村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，因地制宜地推動(dòng)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接，輻射帶動(dòng)整村農(nóng)戶、脫貧戶發(fā)展咸菜產(chǎn)業(yè)，解決了周邊剩余勞動(dòng)力100余人就近務(wù)工，引導(dǎo)脫貧戶17人通過合伙經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)人均增收4000元/年。
水碾村5社群眾侯世蘭是該村咸菜種植大戶，每年都會(huì)種植羊角菜3、4畝，僅此一項(xiàng)，每年就可增收2萬(wàn)余元。“每年種的咸菜合作社都會(huì)來(lái)收購(gòu)，根本不愁賣，而且種了菜后，土地還可以種其他作物，不耽擱。平時(shí)我還可以在合作社打工找錢?！焙钍捞m說。
如何讓小小咸菜產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)鎮(zhèn)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)繁榮發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)以產(chǎn)業(yè)振興推動(dòng)鄉(xiāng)村振興？白羊鎮(zhèn)立足這個(gè)小產(chǎn)業(yè)，做起了大文章。
“我們的咸菜產(chǎn)品在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，價(jià)格比去年同期增長(zhǎng)30%。目前，合作社與區(qū)龍頭企業(yè)龍?jiān)３青l(xiāng)建設(shè)公司合作，建起了現(xiàn)代化加工車間，添置了一套從清洗到加工成品的生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)?！编w人杰說。村合作社通過新建標(biāo)準(zhǔn)化廠房和現(xiàn)代化的加工生產(chǎn)線，既提升了白羊咸菜的市場(chǎng)影響力和美譽(yù)度，也為農(nóng)戶咸菜加工提供了示范。目前，合作社注冊(cè)了羊溪牌咸菜商標(biāo)，4個(gè)綠色食品也獲得國(guó)家認(rèn)證，白羊咸菜還獲評(píng)區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和“重慶市200個(gè)旅游商品”稱號(hào)。
2022年初，白羊鎮(zhèn)通過與重慶中藥研究院等食品科研單位和食品知名企業(yè)的合作，開發(fā)出了罐裝、瓶裝和袋裝的風(fēng)味咸菜系列新產(chǎn)品，并在陶然居餐飲文化有限公司支持下，在重慶主城鴻恩寺國(guó)潮坊設(shè)置了白羊咸菜專賣店，開啟了對(duì)外開放的窗口。
鄔人杰還說，鎮(zhèn)里還加強(qiáng)了咸菜產(chǎn)業(yè)與咸菜文化的融合，擦亮白羊咸菜 “婆婆媽媽的味道”名片。在新品種研發(fā)上，合作社通過與成都燃新生物科技有限公司、成都迪康藥物研究所等研發(fā)團(tuán)隊(duì)合作，開發(fā)出了具有低鹽、益生菌等風(fēng)味咸菜、手撕大頭菜等4個(gè)特色新品種，一經(jīng)推出，市場(chǎng)反響良好。
“白羊從實(shí)際出發(fā)，把咸菜產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，著力打造一個(gè)‘有顏值’‘有味道的’產(chǎn)業(yè)特色小鎮(zhèn)。力爭(zhēng)在3年內(nèi)將冬季蔬菜種植面積擴(kuò)大到5000畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3000萬(wàn)元，以產(chǎn)業(yè)振興推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興?！卑籽蜴?zhèn)黨委書記潘靜說。（通訊員 陳剛）
