“過了一個假期了，一定要對飲用水設(shè)備清潔消毒。”“消毒柜有幾個？是不是都能正常運(yùn)作？”近日，在重慶市銅梁區(qū)大廟鎮(zhèn)司馬小學(xué)，大廟鎮(zhèn)市場監(jiān)管所工作人員來到學(xué)校食堂后廚，對食堂的食品安全各項制度落實、原材料采購和儲存保管、食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、索證索票、餐飲具消毒、食品留樣、進(jìn)貨臺賬登記等事項逐一進(jìn)行了排查。
秋季新學(xué)期即將到來，銅梁區(qū)市場監(jiān)管局正聯(lián)合區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)健委等相關(guān)部門，共同對銅梁各所學(xué)校的食堂以及校園周邊開展拉網(wǎng)式檢查，切實做好學(xué)校的食品監(jiān)管工作，全力保障廣大師生的飲食安全。
據(jù)介紹，檢查重點主要包括食堂員工健康證是否有效期內(nèi)、設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、食品處理區(qū)是否干凈整潔、是否有三防設(shè)施、食材是否符合標(biāo)準(zhǔn)是否履行了進(jìn)貨查驗制度等。在監(jiān)督檢查過程發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，也及時督促學(xué)校限期整改到位。
“另外，我們也要求各所學(xué)校、幼兒園對放假前庫存的食品及其原料進(jìn)行清查；對食品加工制作工具、容器、設(shè)施設(shè)備、餐具以及食品加工區(qū)、就餐區(qū)進(jìn)行徹底消毒?！便~梁區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。
“每學(xué)年的開學(xué)季檢查，都能幫助我們有效提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，更好落實校園食品安全主體責(zé)任，有效防范群體性食品安全事故的發(fā)生。”大廟鎮(zhèn)七色光幼兒園負(fù)責(zé)表示。
“校園食品安全一直是食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的重點，要通過檢查、自查及時消除食品安全風(fēng)險隱患，切實保障師生用餐安全?！便~梁區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在持續(xù)對學(xué)校食堂進(jìn)行常態(tài)化監(jiān)管的同時，還要通過多種渠道、采取多種形式，加大對校園及其周邊餐飲服務(wù)單位食品安全從業(yè)人員的教育培訓(xùn)力度，強(qiáng)化食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識的宣傳普及，全面提升食品安全意識。（特約通訊員 李慧敏）
