近日，在重慶市銅梁區(qū)天星寨葛業(yè)食品有限公司院壩里，剛從農(nóng)家坡地收購的葛根堆成了一座小山，20多位農(nóng)民工正在整理、清洗葛根。
企業(yè)收購的葛根。特約通訊員 趙武強 攝
“大雪”過后，銅梁農(nóng)民開始上坡采收葛根，交售給加工企業(yè)換來經(jīng)濟收入。
“企業(yè)從12月中旬開始到農(nóng)村收購新葛，目前收購量達到300多噸。去年葛根的出粉率有所降低，但為了保護農(nóng)民的利益，企業(yè)仍然按照正常年辰的價格收購，以盡企業(yè)助力農(nóng)民增收的社會責任?！逼髽I(yè)負責人秦德平說。
銅梁是我國葛根的原產(chǎn)地之一，種植歷史已有百年之久。近年來，葛根主產(chǎn)區(qū)的水口、二坪、白羊等鎮(zhèn)把粉葛發(fā)展作為農(nóng)民增收的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，通過引進優(yōu)良品種，規(guī)模栽植和科學管理，進一步提升了產(chǎn)量和品質(zhì)，早在2012年，銅梁粉葛獲評國家地理標識產(chǎn)品，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的網(wǎng)站上，銅梁葛粉的專頁赫然在列。近年來，銅梁葛粉先后獲評重慶優(yōu)質(zhì)氣候農(nóng)產(chǎn)品、重慶好禮外事禮品、重慶名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，企業(yè)獲得第三屆重慶農(nóng)產(chǎn)品加工百強示范戶、重慶市級龍頭企業(yè)。
在天星寨葛業(yè)食品有限公司現(xiàn)代化車間里，其貌不揚的“葛疙瘩”經(jīng)過流水線作業(yè)篩選、清洗、粉碎、去渣、研磨、過濾、沉淀、烘干、裝袋等10多道工序，變成雪白、天然、綠色、生態(tài)的葛粉系列產(chǎn)品，受到消費者青睞，并成為旅游熱門產(chǎn)品走進了大市場。
企業(yè)開發(fā)的葛粉系列產(chǎn)品。特約通訊員 趙武強 攝
“前年，企業(yè)在區(qū)里支持下建起消費幫扶專館，去年企業(yè)產(chǎn)品又獲得重慶市名優(yōu)產(chǎn)品稱號。”秦德平說，粉葛產(chǎn)品天然、綠色、生態(tài)，全身都是寶，是天然的無公害食品，企業(yè)在開發(fā)葛粉系列產(chǎn)品的同時，也開發(fā)出了具有保健食療效應的茶飲葛葉、葛花、葛根葛面等系列，深受消費者青睞。
值得一提的是，企業(yè)過去難以處理的葛渣，在食用菌專家的指導下，被利用起了作為生產(chǎn)食用菌的主原料而變廢為寶。
據(jù)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委有關人員介紹，銅梁氣候溫和，四季分明，雨量充沛，年平均無霜期225天，非常適宜粉葛的生長，水口、二坪、白羊、安居等鎮(zhèn)有1萬畝。全區(qū)5個葛粉加工廠（場），年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葛粉1000噸以上，產(chǎn)品遠銷市內(nèi)外。
粉葛種植業(yè)的發(fā)展，帶動了農(nóng)民增收。在銅梁區(qū)發(fā)展粉葛產(chǎn)業(yè)，每到“立冬”節(jié)后，農(nóng)民扛起鋤頭上坡挖掘葛根增加一季收入。近日，白羊鎮(zhèn)水碾村12社村民向兵，在自家地頭，10天挖葛根5000余斤，收入近8000元。
“小葛根年年給我家?guī)硪还P可觀的收入，企業(yè)還把車輛開到家門口方便我交售。今后我要管得更好，爭取掙更多的錢?！毕虮吲d地說。（ 趙武強 李拉拉）
