這個春節(jié)，在銅梁廣袤的農(nóng)村大地，置辦年貨、宴請賓客，一片熱鬧歡騰，散發(fā)著濃濃的鄉(xiāng)村“煙火氣”。在川流不息的人群中，總能看到市場監(jiān)管執(zhí)法人員忙碌的身影，他們一戶戶地進(jìn)行著食品安全檢查，確保百姓舌尖上的安全。
“老板，請出示一下你們這批豬肉的檢驗檢疫合格證和進(jìn)貨單據(jù)?！?月23日（正月初二）清晨六點半，在銅梁區(qū)永嘉鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場和超市的豬肉鋪前，2名執(zhí)法人員正在仔細(xì)查看該批豬肉的檢驗檢疫印章。
“最近豬肉需求量大，一定要做好進(jìn)貨查驗，‘兩證兩章’必須齊全，售賣‘白板肉’的，我們將依法進(jìn)行立案查處！”執(zhí)法人員向經(jīng)營者說道。
“‘白板肉’是指未經(jīng)檢驗檢疫，私自屠宰后銷售的生豬肉，安全隱患較大，是肉類市場重點取締對象。”執(zhí)法人員介紹說，春節(jié)期間，他們以農(nóng)貿(mào)市場和超市為重點領(lǐng)域，隨機(jī)對轄區(qū)各鎮(zhèn)街豬肉售賣情況進(jìn)行突擊檢查。嚴(yán)查豬肉‘兩證兩章’、肉證一致、進(jìn)貨票據(jù)情況，嚴(yán)防來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫以及不合格肉品流入市場，確保肉品質(zhì)量安全。
除了對豬肉質(zhì)量進(jìn)行檢查，執(zhí)法人員還嚴(yán)格把關(guān)農(nóng)村家宴食品安全。1月27日上午10時，在永嘉鎮(zhèn)嘉慶社區(qū)，銅梁區(qū)聚鑫緣農(nóng)家樂正在為中午的宴席熱火朝天地準(zhǔn)備著。永嘉鎮(zhèn)市場監(jiān)管所所長楊云和執(zhí)法人員來到這里，現(xiàn)場把關(guān)農(nóng)村家宴食品安全。
執(zhí)法人員對該農(nóng)家樂現(xiàn)場衛(wèi)生條件、從業(yè)人員健康證信息、食品原料采購記錄、索證索票情況、餐具消毒、加工操作流程、食品留樣等進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查，確保老百姓飲食安全。
區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來，將進(jìn)一步加大對食品安全的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格落實食品安全 “四個最嚴(yán)”要求，全力筑牢食品安全防線，切實保障群眾“舌尖上的安全”。
