探訪村鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)⑦ 千年老鷹茶踏上茶文旅融合發(fā)展路

巫溪蒲蓮鎮(zhèn)茶廠，工作人員正將老鷹茶包裝發(fā)貨。通訊員 喬洛陽(yáng) 攝/視覺(jué)重慶

連日來(lái)，巫溪蒲蓮鎮(zhèn)三合村村民劉大忠婉拒了幾波上門(mén)求購(gòu)老鷹茶的客人。

清明開(kāi)始采茶、制茶，不到一個(gè)月時(shí)間，劉大忠賣(mài)出了300多斤自制茶葉和一些鮮葉，總收入超過(guò)3萬(wàn)元，“娃兒在廣州上班，有百多斤手工茶從他那點(diǎn)賣(mài)到了廣州、深圳，每斤150元?！?

“剩了幾斤茶葉，我自己還要喝。”在蒲蓮鎮(zhèn)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都種老鷹茶。許多村民也像劉大忠這樣，既銷(xiāo)售老鷹茶增加收入，又留幾斤茶葉給家人享用。

老鷹茶是我國(guó)特有的古茶種，可上溯至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，唐朝時(shí)更被定為貢茶，是大巴山一帶老百姓的摯愛(ài)。

巫溪是全國(guó)老鷹茶的主產(chǎn)地，蒲蓮鎮(zhèn)又是巫溪老鷹茶的主產(chǎn)區(qū)，全鎮(zhèn)現(xiàn)有老鷹茶2萬(wàn)畝，年產(chǎn)老鷹茶鮮葉600多噸，產(chǎn)值6000余萬(wàn)元。

保護(hù)價(jià)統(tǒng)收定點(diǎn)幫扶

全鎮(zhèn)家家戶(hù)戶(hù)種老鷹茶

“老鷹茶是非茶之茶，含有芳香醇，符合人們對(duì)健康的追求?！侗静菥V目》中記載老鷹茶有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴的功效?！逼焉忔?zhèn)黨委書(shū)記周敏告訴重慶日?qǐng)?bào)記者，老鷹茶產(chǎn)自樟科常綠喬木毛豹皮樟，種子殼非常堅(jiān)硬，傳說(shuō)要被老鷹吞食后經(jīng)過(guò)胃酸把殼軟化后排出體外才能破殼發(fā)芽，因此被稱(chēng)為“老鷹茶”。

調(diào)查顯示，巫溪有千年老鷹茶樹(shù)10株，100年以上的老鷹茶樹(shù)2500株，主要分布在蒲蓮鎮(zhèn)一帶。

“鮮葉收購(gòu)價(jià)一般是每斤8元至10元。如果是千年古樹(shù)產(chǎn)的鮮葉，每斤就要14元；百年古樹(shù)產(chǎn)的鮮葉，每斤要12元?！逼焉忔?zhèn)興鹿村黨支部書(shū)記張習(xí)安介紹，不同年份茶樹(shù)所產(chǎn)茶葉的價(jià)格有很大差異，手工制茶的價(jià)格從每斤50元左右到2000元以上不等，“不同年份茶樹(shù)所出的茶葉，沖泡后在色澤、口感上都有著很大的區(qū)別，做不得假。”

遍布村民房前屋后、山谷溝壑的老鷹茶樹(shù)，給當(dāng)?shù)鼐用駧?lái)了可觀的收入。

“屋頭有3畝多老鷹茶，種了都有10多年了?！庇曷湮蓍埽焉忔?zhèn)雙安村村民龔正銀坐在門(mén)前，揀拾著茶葉里的雜質(zhì)，“一道殺青火旺，一道揉捻勁足順時(shí)針；二道殺青火減，二道包揉力不減。個(gè)人制的茶，都會(huì)有點(diǎn)粗桿桿，揀出來(lái)才好泡起喝。”

今年，3畝多老鷹茶為龔正銀帶來(lái)了兩萬(wàn)余元的收入，“茶葉好賣(mài)，也就忙個(gè)20來(lái)天，收入還不錯(cuò)?！?

近年來(lái)，蒲蓮鎮(zhèn)采取“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”模式，對(duì)全鎮(zhèn)1862戶(hù)茶農(nóng)推行保護(hù)價(jià)統(tǒng)收、訂單農(nóng)業(yè)基地入股分紅等措施，并落實(shí)技能培訓(xùn)、定點(diǎn)幫扶、產(chǎn)業(yè)扶持等，帶動(dòng)茶農(nóng)每戶(hù)年均增收6000余元。

機(jī)器制茶興起

鮮葉價(jià)格“水漲船高”

“手工制茶粗枝大葉，價(jià)格還是太低，劉大忠那總屬于個(gè)別情況?！逼焉忔?zhèn)蓮花村村民華祖燕也是手工制茶能手，如今卻已不再自己制茶，“我現(xiàn)在賣(mài)鮮葉給合作社，合作社用機(jī)器制的茶，價(jià)格要高很多?！?

華祖燕說(shuō)的合作社，是成立于2020年的御峰老鷹茶農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社。

當(dāng)年，蓮花村村民申洲生和130多戶(hù)村民一起，成立了這個(gè)專(zhuān)業(yè)合作社，并購(gòu)置了制茶機(jī)器，如今年加工成品茶一萬(wàn)多斤，年產(chǎn)值超過(guò)300萬(wàn)元。

每年四五月老鷹茶采摘時(shí)節(jié)，申洲生幾乎每天都守在生產(chǎn)車(chē)間，從收購(gòu)鮮葉到殺青、揉捻，再到制作成品，每一道工序都是親自把關(guān)，“大家將采摘的鮮葉賣(mài)給專(zhuān)業(yè)合作社，由我們統(tǒng)一生產(chǎn)銷(xiāo)售。機(jī)器制茶能實(shí)現(xiàn)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化生產(chǎn)，每斤價(jià)格超過(guò)100元?！?

興鹿村則由村集體經(jīng)濟(jì)組織成立了百年古樹(shù)老鷹茶專(zhuān)業(yè)合作社，投資80余萬(wàn)元購(gòu)置茶葉生產(chǎn)線，年產(chǎn)茶葉3萬(wàn)余斤，年產(chǎn)值300余萬(wàn)元。

“興鹿村和三合村的鮮葉產(chǎn)量每年大概有20萬(wàn)斤，我們合作社的收購(gòu)量約占3/4?！睆埩?xí)安介紹，隨著老鷹茶產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展，蒲蓮鎮(zhèn)里的制茶廠也越來(lái)越多，對(duì)鮮葉的需求量也越來(lái)越大，鮮葉價(jià)格“水漲船高”，“去年都是每斤8元，今年普遍上漲到每斤10元?！?

不僅如此，合作社還會(huì)向茶農(nóng)按每斤1元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行返利分紅。

“我今年鮮葉賣(mài)了兩萬(wàn)元左右，年底合作社還有分紅，這個(gè)買(mǎi)賣(mài)還是劃算?！笨粗T(mén)前雨后云遮霧繞的青山，華祖燕悠閑地抿了一口杯子里的老鷹茶。

推動(dòng)茶文旅融合發(fā)展

打造老鷹茶“爆款產(chǎn)品”

雨停時(shí)，張習(xí)安出了家門(mén)，來(lái)到了村里的泡桐樹(shù)坡。

這里生長(zhǎng)著十幾株樹(shù)齡過(guò)百年的老鷹茶樹(shù)，其中一株樹(shù)齡已過(guò)千年。

“依托這些古茶樹(shù)，我們正在泡桐樹(shù)坡打造百年古樹(shù)長(zhǎng)廊，建設(shè)觀景平臺(tái)、休閑步道等設(shè)施，推動(dòng)茶文旅融合發(fā)展?！睆埩?xí)安介紹，打造百年古樹(shù)長(zhǎng)廊的同時(shí)，村里通往蒲連場(chǎng)鎮(zhèn)的道路也在改造中，“現(xiàn)在的路是20多年前修的，路面較窄、有些路段破損嚴(yán)重，我們將對(duì)路面進(jìn)行整修，并拓寬至6.5米，方便車(chē)輛進(jìn)出。”

茶文旅融合發(fā)展，蒲蓮鎮(zhèn)桐元村也已邁出了第一步。

6月29日，桐元村茶香小院里，43歲的譚顯香為客人沏上一壺老鷹茶，轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房忙著準(zhǔn)備午飯。

譚顯香在外務(wù)工多年，去年9月份回到桐元村，將自家房舍改建成了茶香小院農(nóng)家樂(lè)，“老鷹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)了，來(lái)耍的人越來(lái)越多。人多的時(shí)候我這兒一天有10來(lái)桌，一桌收入500多塊錢(qián)，忙不贏就請(qǐng)工?！?

譚顯香還在蒲蓮鎮(zhèn)黨委政府的支持下，將自家的老廚房和豬圈改建成了老鷹茶非遺傳承體驗(yàn)中心。

興鹿村村民李伍珍是市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)老鷹茶技藝傳承人，時(shí)常到老鷹茶非遺傳承體驗(yàn)中心指導(dǎo)游客體驗(yàn)老鷹茶制茶工藝，“每年4月左右是采摘老鷹茶的最好時(shí)間。上午露水干后上樹(shù)，茶葉最好用竹筐裝；下午就要上鍋炒，土灶柴火一樣不能少，那種獨(dú)特的味道十里飄香?！?

蒲蓮鎮(zhèn)玉田村則將老鷹茶品鑒空間設(shè)置在了巫溪縣城最好的酒店之一——水韻酒店的大堂。

“我們的老鷹茶需要一個(gè)推廣、展示的空間，酒店方對(duì)我們的產(chǎn)業(yè)發(fā)展也非常支持?！庇裉锎妩h支部書(shū)記毛希品介紹，玉田村種植了400多畝毛豹皮樟，部分已進(jìn)入采摘期。

“蒲蓮鎮(zhèn)將以新型綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為契機(jī)，計(jì)劃3年內(nèi)將老鷹茶種植面積增加到3萬(wàn)畝左右，持續(xù)推動(dòng)茶文旅融合發(fā)展?！敝苊艚榻B，巫溪已將老鷹茶納入十大特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行規(guī)劃發(fā)展和重點(diǎn)打造，并將進(jìn)一步提升巫溪老鷹茶品牌，打造老鷹茶“爆款產(chǎn)品”，“我們正在研制老鷹茶紅茶、年份茶、火鍋伴侶等產(chǎn)品，進(jìn)一步提升老鷹茶產(chǎn)品的附加值。”

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因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)

發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的一條重要途徑。

做好“土特產(chǎn)”文章，要學(xué)習(xí)借鑒其他地方的成功經(jīng)驗(yàn)，也要因地制宜，不能簡(jiǎn)單地照抄照搬。

比如蒲蓮鎮(zhèn)的老鷹茶，產(chǎn)自當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的毛豹皮樟，而且當(dāng)?shù)匾恢庇胁刹柚撇璧膫鹘y(tǒng)。因地制宜，結(jié)合自身的獨(dú)有優(yōu)勢(shì)做大求強(qiáng)，是蒲蓮鎮(zhèn)老鷹茶產(chǎn)業(yè)能夠快速發(fā)展的基礎(chǔ)。

老鷹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展如此，巫山的脆李產(chǎn)業(yè)也是如此，只有結(jié)合當(dāng)?shù)氐乃痢夂虻忍卣?，因?shì)利導(dǎo)，才能為我所用。

每一方水土都有自己獨(dú)特的物產(chǎn)，這是“土特產(chǎn)”的自然之根。很多地域標(biāo)識(shí)、制作方法往往滲透了特定的歷史文化內(nèi)涵，這是“土特產(chǎn)”的文化之根。

發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，既要基于一方水土，靠山吃山，靠水吃水，也要善于分析新的市場(chǎng)環(huán)境、新的技術(shù)條件，用好新的營(yíng)銷(xiāo)手段，才能打開(kāi)視野，開(kāi)發(fā)好鄉(xiāng)土資源。

提升巫溪老鷹茶品牌，打造老鷹茶“爆款產(chǎn)品”，正是巫溪在老鷹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中既立足本地特色資源，擴(kuò)大老鷹茶種植面積，提升老鷹茶加工工藝，又跳出本地，打造為廣大消費(fèi)者所認(rèn)可、能形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的特色產(chǎn)品，通過(guò)品種、品質(zhì)、品牌優(yōu)化，謀求產(chǎn)業(yè)特色化、差異化發(fā)展的具體舉措。