“冰柜內(nèi)生食與熟食、成品與半成品要分開存放；熟食和清洗過的食品要加蓋或用保鮮膜密閉遮蓋。”8月20日，在銅梁城區(qū)一飯店后廚，區(qū)市場監(jiān)管局東城街道市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員正在對飯店的食品安全狀況進行檢查指導。
這是銅梁區(qū)市場監(jiān)管局迎接國家衛(wèi)生區(qū)復審工作的一個縮影。據(jù)悉，自全區(qū)該項工作啟動以來，區(qū)市場監(jiān)管局專門成立了工作領導小組以及五個專項工作組，聯(lián)合區(qū)衛(wèi)生健康委、區(qū)城市管理局等部門全力抓好相關工作。
連日來，區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)餐飲、農(nóng)貿(mào)市場、超市等食品經(jīng)營主體進行暗訪和突擊檢查，重點查看經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，制式公示欄是否上墻、是否亮證經(jīng)營、是否有一店一碼和山城有信碼，從業(yè)人員健康證有無過期，“三防”設施是否到位，廚房內(nèi)垃圾桶是否加蓋，商家是否建立進貨臺賬及索證索票制度等。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題建立清單，督促經(jīng)營者及時整改銷號。截至目前，累計出動執(zhí)法人員326人次，檢查相關經(jīng)營主體2479家次，有效規(guī)范了轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營秩序。
“接下來，我們將持續(xù)發(fā)力，以迎接國家衛(wèi)生區(qū)復審工作為契機，持續(xù)鞏固整治成果，提升整治成效，確保食品安全工作達到國家衛(wèi)生城市復審標準，切實保障人民群眾舌尖上的安全?！眳^(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示。
（記者 熊亞；通訊員 邵婷；編輯 彭冬）
