“酸產(chǎn)業(yè)”帶來“甜日子”——重慶潼南檸檬產(chǎn)業(yè)一線觀察

新華社重慶12月7日電題：“酸產(chǎn)業(yè)”帶來“甜日子”——重慶潼南檸檬產(chǎn)業(yè)一線觀察

新華社記者劉梓桐、陳青冰

檸檬種植戶李帆今年接了個(gè)大單子，家里種的200萬(wàn)斤檸檬都被一個(gè)大客戶買走了。

令他感到欣喜的是，不僅是今年，以后每年都會(huì)有200萬(wàn)斤穩(wěn)定的鮮果訂單，這些檸檬將被重慶雪王農(nóng)業(yè)有限公司收購(gòu)，發(fā)往全國(guó)的“蜜雪冰城”門店用作其飲品的原料。

李帆的檸檬基地位于重慶市潼南區(qū)柏梓鎮(zhèn)羊堡村。早年他在外務(wù)工，檸檬種植主要靠父親操持。看到潼南的檸檬產(chǎn)業(yè)一步步發(fā)展壯大，2019年他辭去外面的工作，和父親一起全心投入檸檬種植。

他說，過去檸檬成熟后都是出售給“隔壁”四川安岳的經(jīng)銷商，遇到盛產(chǎn)季還常常被壓價(jià)。如今，本地的檸檬產(chǎn)業(yè)鏈越來越完善，他們的銷路也廣了?！芭c本土的大企業(yè)合作，我們很有安全感，我們今年升級(jí)了設(shè)備?！比缃?，李帆已是當(dāng)?shù)氐姆N植大戶，承包了1000畝地，家里的檸檬倉(cāng)庫(kù)也于今年正式投用。

位于重慶市西南部的潼南區(qū)是中國(guó)檸檬的主要產(chǎn)區(qū)之一，檸檬種植面積達(dá)32萬(wàn)畝。重慶市潼南區(qū)的檸檬產(chǎn)業(yè)有著不俗的“履歷”：果膠提取技術(shù)全國(guó)領(lǐng)先，為知名茶飲店提供檸檬鮮果原料……在潼南，檸檬渾身都是寶，小小一顆檸檬果可以衍生出300多種產(chǎn)品，背后是一條完整的檸檬產(chǎn)業(yè)鏈。

圖為重慶市潼南區(qū)柏梓鎮(zhèn)萬(wàn)畝檸檬種植基地一景。新華社記者劉梓桐 攝

目前，潼南區(qū)已有檸檬產(chǎn)業(yè)相關(guān)規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體360余家，出口備案基地3萬(wàn)畝。2022年，全區(qū)的鮮果產(chǎn)量達(dá)23萬(wàn)噸，總產(chǎn)值突破60億元。

重慶匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)有限公司已在檸檬產(chǎn)業(yè)扎根10余年。據(jù)該公司副經(jīng)理徐小玲介紹，匯達(dá)檸檬最初從事檸檬鮮果銷售，但隨著對(duì)檸檬產(chǎn)業(yè)的深入研究，他們意識(shí)到檸檬產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)不能沒有深加工。

2012年，匯達(dá)檸檬開始嘗試用檸檬進(jìn)行化妝品研發(fā)，推出護(hù)膚精油、面膜等產(chǎn)品。但是，此類產(chǎn)品只需從檸檬皮提取精油，如何消耗剩下的果肉呢？為了充分利用檸檬的價(jià)值，2014年匯達(dá)檸檬建立了檸檬飲料生產(chǎn)線，將果肉榨成汁，檸檬產(chǎn)業(yè)鏈初具雛形。

隨著新產(chǎn)品的不斷研發(fā)，匯達(dá)檸檬又推出了檸檬即食片、檸檬果醬、冷榨檸檬液等多款產(chǎn)品，品類越來越豐富。“我們專攻檸檬，目標(biāo)就是要讓檸檬的每一個(gè)部分都被利用上。”徐小玲說。

其實(shí)，在潼南像匯達(dá)檸檬一樣做檸檬深加工的企業(yè)還有很多，例如當(dāng)?shù)亓硪积堫^企業(yè)——重慶檬泰生物科技有限公司也有相似的業(yè)務(wù)。但令記者印象深刻的是，當(dāng)被問及企業(yè)間是否存在激烈競(jìng)爭(zhēng)，徐小玲卻說：“那也是我們的客戶呀?！?

原來，匯達(dá)檸檬生產(chǎn)線剩余的次果和果渣，被檬泰生物大量收購(gòu)用于果膠的提取。

檬泰生物2019年落戶于潼南，去年底開始試投產(chǎn)。據(jù)該企業(yè)創(chuàng)始人崔秋檀回憶，雖然這家企業(yè)看似只用了3年時(shí)間籌備，但走到今天卻需要30多年的時(shí)間——即從檸檬皮中提煉果膠。

“果膠的用途很廣，但從檸檬中提煉果膠卻非常困難。我們公司聚集了這一領(lǐng)域的人才，已經(jīng)研究這項(xiàng)技術(shù)30多年了?！彼f。

得益于這項(xiàng)技術(shù)，檸檬鮮果附加值得到大幅提高。檬泰生物一年消耗約10萬(wàn)噸檸檬次果，可生產(chǎn)2000噸果膠。

一方水土養(yǎng)一方人。近年來，潼南檸檬產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展也富了一方百姓。63歲的孫余在李帆建立的合作社務(wù)工，不僅可以領(lǐng)取土地分紅，還可以再掙一份工資，“看著潼南檸檬越做越紅火，百姓的日子越來越好咯！”他說，希望以后潼南檸檬的品牌可以越做越響。