1月15日上午，在銅梁區(qū)白羊鎮(zhèn)兵馬村重慶歐德瓦缸泡菜有限公司，30多位農(nóng)民工有的忙著清洗蘿卜，有的將蘿卜運(yùn)送進(jìn)車間，還有的忙著腌制蘿卜，現(xiàn)場一派忙碌景象。
“該企業(yè)是2023年白羊鎮(zhèn)黨委政府通過招商引資引進(jìn)的，不僅盤活了閑置多年的場地，解決了附近的剩余勞動力，還有利于做大做強(qiáng)咸菜產(chǎn)業(yè)。”正在現(xiàn)場查看生產(chǎn)情況的鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人孫剛說，企業(yè)負(fù)責(zé)人以前在外地從事泡菜生產(chǎn)，有豐富的腌制經(jīng)驗(yàn)和暢通的銷售渠道，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
“4棟車間共有大小陶缸近2000個，小陶缸可以腌制1噸，大陶缸可腌制1.5噸。目前，下缸腌制的有300多噸，到大年十五后生產(chǎn)結(jié)束時，腌制總量將超過5000噸?！敝貞c歐德瓦崗泡菜有限公司負(fù)責(zé)人歐德友說。
咸菜產(chǎn)業(yè)是白羊鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，白羊鎮(zhèn)正在打造重慶咸菜小鎮(zhèn)。隨著咸菜產(chǎn)業(yè)的興起，白羊鎮(zhèn)又把泡菜納入了發(fā)展目標(biāo)，規(guī)劃通過咸菜、泡菜的規(guī)模加工，進(jìn)一步做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)村集體增收和農(nóng)民致富。
據(jù)兵馬村黨支部書記賈曉燕介紹，兵馬村村民歷來有冬季種植蘿卜、青菜的習(xí)慣，但過去鮮菜銷售比較困難。自企業(yè)落戶村里后，村民在家門口就將蘿卜、青菜交給企業(yè)，解除了銷售難的后顧之憂，種植的積極性高漲。
“我去年種的蘿卜，賣給企業(yè)賺了一千多元。我今年準(zhǔn)備再多種一些，爭取更高的收入?！闭谄髽I(yè)務(wù)工的農(nóng)婦譚平兵說，現(xiàn)在村里有二三十人在企業(yè)務(wù)工，每天有80元的收入，大家都很滿意。
“發(fā)展泡菜離不開優(yōu)質(zhì)原料。今年秋季，我們將在鎮(zhèn)村支持下，發(fā)動群眾開發(fā)冬閑田種植蘿卜、青菜增收致富，企業(yè)免費(fèi)向農(nóng)戶提供種子，指導(dǎo)無公害種植技術(shù)，然后以高于市場的價格回收。”歐德友說。
在廠區(qū)里，堆碼著一袋袋泡菜專用食用鹽，這些食用鹽經(jīng)過科學(xué)比例配兌成恰到好處的比例后，注入陶缸。為了增加川味泡菜的特點(diǎn)，還添加了優(yōu)質(zhì)青花椒略增麻味。
“企業(yè)計劃用3年左右的時間，實(shí)現(xiàn)年加工泡菜上萬噸的產(chǎn)能，并建設(shè)老鴨湯、酸菜魚等袋裝產(chǎn)品生產(chǎn)線，爭取實(shí)現(xiàn)年收入1億元的目標(biāo)?！睔W德友說。
記者 李拉拉
通訊員 趙武強(qiáng)
