酷暑難耐？浙江正在選育不怕熱的奶牛

每到夏季，奶牛場(chǎng)總會(huì)出現(xiàn)令人煩惱的問(wèn)題——奶牛產(chǎn)奶量降低，特別是在氣溫更高的南方地區(qū)，產(chǎn)量下降更加明顯。是什么原因?qū)е逻@一問(wèn)題呢？

“原因很簡(jiǎn)單，就是熱應(yīng)激導(dǎo)致奶牛生理代謝紊亂，奶牛吃得少了。”浙江省奶牛遺傳改良與乳品質(zhì)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任楊章平解釋，由于奶牛汗腺不發(fā)達(dá)，對(duì)高溫炎熱的耐受性很差，極易產(chǎn)生熱應(yīng)激反應(yīng)，表現(xiàn)為呼吸頻率增加、飲水量增加、體溫升高，這些反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致奶牛的采食量減少，進(jìn)而影響產(chǎn)奶量和繁殖率。環(huán)境溫度從25℃升到27℃時(shí)，奶牛采食量開始降低；當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到40℃時(shí)，奶牛采食量?jī)H為適溫時(shí)采食量的30%~50%，從而導(dǎo)致產(chǎn)奶量大幅度下降。

熱應(yīng)激對(duì)奶牛產(chǎn)奶量有明顯影響，除了降溫措施，是否可以通過(guò)其他方式讓奶牛不怕熱呢？

近年來(lái)，浙江省奶牛遺傳改良與乳品質(zhì)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室著力打造南方地區(qū)特色種牛培育基地，探索培育耐濕熱、高繁、產(chǎn)奶年限長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)奶牛新種質(zhì)，并利用胚胎工程技術(shù)，推動(dòng)良種擴(kuò)繁，取得了突破性進(jìn)展。

2022年10月9日，實(shí)驗(yàn)室成功培育出首例浙產(chǎn)遺傳改良“胚胎?！??！巴ǔＲ活^母牛一年只能生產(chǎn)一頭小牛，通過(guò)胚胎移植技術(shù)能讓優(yōu)秀母牛超數(shù)排卵，再通過(guò)人工授精技術(shù)，一頭母牛便可產(chǎn)生十幾或者幾十枚具有高產(chǎn)潛力的胚胎。再將這些胚胎移植到其他母牛體內(nèi)‘借腹生產(chǎn)’，便能夠快速培育具備高產(chǎn)潛力的奶牛群體?！睂?shí)驗(yàn)室主任朱立科介紹。

目前，實(shí)驗(yàn)室利用胚胎工程技術(shù)，已累計(jì)獲得1000多頭“胚胎?！保L(zhǎng)發(fā)育良好，已達(dá)到繁育狀態(tài)?！跋嗤娘曫B(yǎng)條件下，這些‘胚胎?！绕胀膛８蜐駸?，更適應(yīng)南方的養(yǎng)殖環(huán)境，依據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)推算，預(yù)計(jì)產(chǎn)奶量能達(dá)到13噸/年，比相同環(huán)境下的普通奶牛產(chǎn)奶量高出25%左右?！敝炝⒖普f(shuō)。實(shí)驗(yàn)室計(jì)劃通過(guò)對(duì)優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的快速擴(kuò)繁，將優(yōu)質(zhì)的群體資源推廣至南方大部分奶牛養(yǎng)殖地區(qū)，能夠有效推動(dòng)南方奶牛養(yǎng)殖業(yè)的提質(zhì)增效和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

“胚胎?！钡幕騺?lái)自排名前1%的優(yōu)良奶牛群體，而要找到前1%的優(yōu)良牛群，離不開大量的數(shù)據(jù)測(cè)定采集工作。

在浙江省泰順縣云嵐牧場(chǎng)，記者看到每頭奶牛耳朵上都掛著“標(biāo)簽”，這是奶牛的專屬“身份證”，上面記錄有系譜、出生日期、生長(zhǎng)發(fā)育等基本信息，一方面方便牧場(chǎng)通過(guò)數(shù)字化系統(tǒng)對(duì)小奶牛開展科學(xué)喂養(yǎng)；另一方面，這些牛群信息也是重要的育種數(shù)據(jù)，為品種選育提供科學(xué)依據(jù)。

為了加快育種進(jìn)展，實(shí)驗(yàn)室成立了浙江奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心，建設(shè)了中國(guó)南方荷斯坦牛數(shù)智化育種平臺(tái)，測(cè)定收集牛群泌乳、繁殖、產(chǎn)奶年限、DHI、健康等性狀表型數(shù)據(jù)。目前該數(shù)據(jù)庫(kù)共納入中國(guó)荷斯坦牛8萬(wàn)余頭，數(shù)據(jù)覆蓋系譜情況、繁殖性狀、長(zhǎng)壽性狀、產(chǎn)奶性狀、體型外貌、后備牛生長(zhǎng)性狀等方面，各類數(shù)據(jù)共計(jì)達(dá)到640余萬(wàn)條。

基于這一數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)驗(yàn)室得以篩選出生產(chǎn)性能優(yōu)良的母牛，培育適合南方氣候的優(yōu)質(zhì)核心奶牛種群。此外，實(shí)驗(yàn)室通過(guò)全基因組SNP基因型芯片測(cè)定和遺傳評(píng)估，建立了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的奶牛基因組選擇技術(shù)體系，不僅提升了奶牛育種的精準(zhǔn)度和效率，還為我國(guó)奶牛種業(yè)的自主創(chuàng)新提供了有力支撐。