開(kāi)州區(qū)紫水鄉(xiāng)：小辣椒“映紅”增收路

清晨5點(diǎn)，天邊剛露出魚(yú)肚白，重慶市開(kāi)州區(qū)紫水鄉(xiāng)華新村70歲的潘婆婆便已起身忙碌。簡(jiǎn)單用過(guò)早餐后，她搭乘開(kāi)州青龍農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的班車，前往龍茶村的辣椒種植基地。6點(diǎn)整，班車穩(wěn)穩(wěn)停下，潘婆婆與其他20余名村民一同踏入基地，開(kāi)始了新一天的采摘工作。忙碌的村民手指翻飛，紅椒綠葉相映成趣，一派喜人的豐收景象。

近年來(lái)，紫水鄉(xiāng)緊跟“效益農(nóng)業(yè)”的步伐，依托龍頭企業(yè)，實(shí)施了蔬菜輪作模式，種植了高山蔬菜、辣椒、黃豆等多種作物，并深入挖掘農(nóng)產(chǎn)品的加工潛力，提升其附加值。同時(shí)，通過(guò)招商引資和政策扶持，成功培育了開(kāi)州青龍農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司等3家龍頭企業(yè)，推出了40余種精深加工產(chǎn)品。村民們通過(guò)入企務(wù)工、土地流轉(zhuǎn)等多種方式，實(shí)現(xiàn)了收入的大幅增長(zhǎng)。

“辣椒的采摘期從8月開(kāi)始，將持續(xù)到10月底。在這期間，每天有20多名村民參與采摘，預(yù)計(jì)日采摘量可達(dá)4000斤?！辈椠埓謇苯贩N植基地管理人員張吉伍介紹道。采摘結(jié)束后，公司將組織人員種植青菜頭，實(shí)現(xiàn)兩種作物的有效輪作，以提升土壤肥力和土地利用率，達(dá)到一畝多收的效果，進(jìn)一步增加經(jīng)濟(jì)效益。

注重精深加工，讓農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值倍增。采摘下來(lái)的鮮椒被迅速送往大進(jìn)鎮(zhèn)的巴渠郡農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司的生產(chǎn)車間。在那里，工人們手法熟練地將新鮮紅辣椒送入高效的烘干設(shè)備中。隨著機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)，辣椒逐漸脫水，呈現(xiàn)出誘人的色澤。同時(shí)，次年收獲的青菜頭也實(shí)現(xiàn)了全身利用：葉子銷售到紫水鄉(xiāng)本地的咸菜廠，進(jìn)一步加工成美味的酸菜或咸菜；而根部則被送往巫山鎮(zhèn)榨菜廠，制作成廣受歡迎的榨菜。這樣的加工方式不僅提升了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，還實(shí)現(xiàn)了資源的最大化利用。

值得一提的是，“土地流轉(zhuǎn)+就地就業(yè)”的模式讓村民們掙起了“雙薪”。龍茶村42歲的村民陳可分便是這一模式的受益者。作為留守婦女，她既要照顧孩子又要照料老人。過(guò)去，她和丈夫都在外地務(wù)工，家中田地由老人種植中藥材，但因管護(hù)不力，收入微薄。如今，她將土地流轉(zhuǎn)給開(kāi)州青龍農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，輕松做起了“甩手掌柜”，生活也變得更加愜意。

“我將7畝土地以每畝100元的價(jià)格流轉(zhuǎn)出去，每年有700元收入。農(nóng)忙時(shí)，我就來(lái)基地務(wù)工，每天收入100元左右，月收入接近3000元。”陳可分開(kāi)心地說(shuō)。

目前，紫水鄉(xiāng)共種植辣椒1800畝，每畝產(chǎn)鮮椒3000斤以上，烘干后得干辣椒1000斤，干辣椒批發(fā)價(jià)為每斤14元，每畝產(chǎn)值高達(dá)1.4萬(wàn)元。同時(shí)，與辣椒輪作的青菜頭，每畝產(chǎn)值也達(dá)到了約1000元。小辣椒不僅“映紅”了村民的增收路，更照亮了紫水鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興的廣闊前景。