??食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，是為耕者謀利、為食者造福的民生產(chǎn)業(yè)，有著高附加值、高經(jīng)濟(jì)效益的行業(yè)，也是保民生、保穩(wěn)定、保供應(yīng)、保就業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)。
??如何推動這一產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？從去年至今，“爆品”成為重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的熱詞。涪陵榨菜、天友百特牛奶、梅見青梅酒、梁平張鴨子……產(chǎn)品曝光率增加，知名度傳播越廣，銷售量持續(xù)攀升，眾多的重慶本土品牌又火了。
??構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)“先手棋”
??7月25日，“恒都集團(tuán)15周年慶暨原切牛排爆品發(fā)布會”舉行。發(fā)布會由重慶市經(jīng)濟(jì)信息委、重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、重慶市商務(wù)委、豐都縣人民政府聯(lián)合指導(dǎo)，來自重慶相關(guān)市級部門、中國畜牧業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院的專家等200余人出席。
??一場關(guān)于牛排產(chǎn)品的發(fā)布會，為何如此受重視？
??這背后是重慶在食品及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域?qū)嵤┑摹氨贰贝蛟煊媱?，承載了食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的厚望。
??去年，重慶召開推動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會，提出要著力打造“33618”現(xiàn)代制造業(yè)集群體系，其中第二個“3”即是要升級打造包括食品及農(nóng)產(chǎn)品加工在內(nèi)的3大五千億級支柱產(chǎn)業(yè)集群。
??為此，重慶不斷推出“爆品”打造的利好政策。首先，提出重點打造8大“爆品”，分別是梅見青梅酒、天友百特牛奶、烏江脆口榨菜、派森百NFC橙汁，以及恒都牛肉、德莊火鍋底料、梁平張鴨子、詩仙太白，將經(jīng)過培育發(fā)展實現(xiàn)單品年銷售收入10億元以上。
??與此同時，重慶還出臺了《重慶市支持食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條政策》，支持“爆品”打造，對新授予的中國馳名商標(biāo)、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中華老字號等，最高給予200萬元獎勵。
??支持農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，給予最高2億元獎勵；對企業(yè)數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型，最高給予1000萬元的補(bǔ)助。對食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十佳園區(qū)、7大產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域十佳企業(yè)，最高給予100萬元獎勵，還設(shè)立100億元食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基金。
??今年3月，市經(jīng)信委公布了《2023—2025年重慶市消費(fèi)品工業(yè)“爆品”培育清單》，146件“渝字號”產(chǎn)品入選，食品和農(nóng)產(chǎn)品占了大多數(shù)，覆蓋火鍋底料、小面調(diào)料、啤酒等。
??“爆品”打造為啥如此重要？究其原因，這正是重慶構(gòu)建食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)生態(tài)的“先手棋”。
??品牌是消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。要成為“爆品”，必須是本土食品及農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的拳頭產(chǎn)品、明星產(chǎn)品，有著過硬的品質(zhì)，還要具有廣闊的市場前景和影響力，能代表重慶，叫響全國的“重慶造”。
??“爆品”代表著行業(yè)標(biāo)桿，在引領(lǐng)市場、帶動產(chǎn)業(yè)鏈、賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展上意義重大。一件“爆品”帶動一條產(chǎn)業(yè)鏈，一件“爆品”帶出一類“爆品”，“爆品”的崛起和出圈，帶動的是整個產(chǎn)業(yè)矩陣，助推行業(yè)“集群”共同發(fā)展。
??“爆品”出道恰逢其時
??打造“爆品”以來，重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品取得了顯著成效。
??據(jù)今年最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2024年前三季度，全市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值同比增長6%，增速在全市“33618”現(xiàn)代制造業(yè)集群體系的3大萬億級和3大五千億級支柱產(chǎn)業(yè)集群中排名第2。
??今年上半年，“爆品”培育清單企業(yè)累計營業(yè)收入同比增長超過6%，單品營收貢獻(xiàn)率超過15%，形成了從“爆品”打造到品牌整體發(fā)展的良性循環(huán)。
??“爆品”出道，火力全開，成績喜人，企業(yè)更是鉚足了勁兒，信心十足。
??入選“爆品”打造計劃以來，“梅見”青梅酒實現(xiàn)年銷售額6.2億元，在福布斯中國消費(fèi)年度評選中獲得《2024大消費(fèi)年度影響力產(chǎn)品》；涪陵榨菜集團(tuán)結(jié)合“脆口專項”促銷推廣活動，有力拉動了烏江脆口系列產(chǎn)品銷售，取得了近20%的增長。
??涪陵榨菜集團(tuán)品牌傳播管理部負(fù)責(zé)人官代平表示，“爆品”打造計劃，有利于借助重慶城市名片，賦能重慶本土企業(yè)走出重慶、走向全球，開拓國內(nèi)國際大市場。
??重慶千瑞食品有限公司是合川極具代表性和引領(lǐng)力的火鍋食材品牌之一，已成功納入全市首批“爆品”打造計劃。“爆品”加持，發(fā)展勢頭更足，企業(yè)與川渝兩地餐飲行業(yè)協(xié)會共同簽訂《涪江流域肥腸美食高質(zhì)量發(fā)展聯(lián)動合作協(xié)議》，將打造涪江流域肥腸美食產(chǎn)業(yè)共同體，帶動更多企業(yè)和個人共同發(fā)展。
??位于豐都的恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)，是全市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)50家重點企業(yè)之一，是中國肉牛市場占有率第一的品牌。恒都集團(tuán)董事、副總經(jīng)理朱剛?cè)判氖?，他表示，三年?nèi)恒都集團(tuán)要努力成為重慶本土民營農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)第一個營收上100億元的企業(yè)。
??全力沖刺五千億賽道
??全市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍日益濃厚，生態(tài)持續(xù)優(yōu)化，后勁不斷增強(qiáng)。推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展實現(xiàn)全新開局，“爆品”如何繼續(xù)往前走？掘金5千億賽道，食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)還需要在哪些方面下足功夫？
??抓質(zhì)量，放在了培育打造食品及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域“爆品”的首要位置。
??“把守牢食品安全作為底線任務(wù)，加強(qiáng)食品及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測，切實維護(hù)消費(fèi)者和企業(yè)合法權(quán)益?！痹?024重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會新聞發(fā)布會上，食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專班日常工作負(fù)責(zé)人、市委農(nóng)業(yè)農(nóng)村工委副書記陳勇表示。
??為保證每一塊牛排的品質(zhì)，恒都建立了從牧場到餐桌全程質(zhì)量管理體系，實現(xiàn)牛只入廠到產(chǎn)品出廠全過程監(jiān)控；梅見青梅酒，以瓶中最年輕的一滴酒作為整瓶年份，做到年份保真。
??“爆品”不僅要占領(lǐng)重慶本地市場，還要挺進(jìn)國內(nèi)國際大市場，這無疑是產(chǎn)品綜合競爭力的大比拼。打造“爆品”，企業(yè)要主動挖掘市場需求，擁抱市場需求，拓展消費(fèi)場景，同時還要進(jìn)行差異化發(fā)展。
??如涪陵榨菜集團(tuán)的烏江脆口榨菜芯、烏江小脆口等低鹽、健康產(chǎn)品，不僅可以佐餐下飯，還可以作為休閑零食，切合年輕消費(fèi)群體需求；梁平張鴨子推出的“圍爐烤鴨”DIY套餐，結(jié)合現(xiàn)在露營、圍爐等潮流生活方式，拓展梁平張鴨子的消費(fèi)場景……
??除了嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量、加大市場拓展，數(shù)字化轉(zhuǎn)型對于食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展來說也同等重要。
??今年以來，重慶制定《重慶市加快推動食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實施方案》，分類指導(dǎo)企業(yè)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面持續(xù)迭代升級。截至目前，食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)已累計創(chuàng)建智能工廠15個、數(shù)字化車間78個。
??搶抓機(jī)遇，培育更多“爆品”，加速食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展，不僅僅靠企業(yè)內(nèi)生動力，外力同樣重要。內(nèi)外合力，才能將產(chǎn)業(yè)矩陣做大做強(qiáng)。重慶各區(qū)縣也拿出最大的誠意，加大產(chǎn)業(yè)培育和發(fā)展。去年，重慶各區(qū)縣完成食品及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)生態(tài)簽約項目531個，簽約金額1679.29億元。其中，簽約制造業(yè)項目207個，投資金額646.95億元。
??“我們將把打造爆品爆款作為攻堅重點，市級重點打造年銷售收入達(dá)10億元以上的‘爆品’，支持區(qū)縣打造1—2款銷售收入超過5000萬元的‘爆款’。”市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專班日常工作負(fù)責(zé)人、市委農(nóng)業(yè)農(nóng)村工委副書記陳勇表示，接下來，重慶把培育壯大企業(yè)作為首要任務(wù)，推動企業(yè)升規(guī)上市，持續(xù)招大引強(qiáng)，培育一批食品及農(nóng)產(chǎn)品加工鏈主企業(yè)，支持企業(yè)設(shè)備更新和智能化改造。
??在即將召開的2024重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會上，還將有德莊“12°全民辣度”“爆品”、榮昌豬·琪金系列加工產(chǎn)品“爆品”等發(fā)布，為重慶“爆品”行列再添力量。
??做強(qiáng)主體，集群發(fā)展，以“爆品”為龍頭，重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)正跑出發(fā)展“加速度”，未來，值得期待！
??記者 馮珊/文 首席記者 董進(jìn)/主持
