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火鍋產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展推動“重慶味道”走向全國

2024-10-27 17:11:47  來源:城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)

城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)訊 今(27)日是2024重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會暨第九屆中國(重慶)國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會最后一天,仍有上萬市民前來打卡品嘗美食。

▲比手掌還長的酥肉引來市民圍觀 城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)攝

記者從本次大會獲悉,本屆重慶火鍋博覽會規(guī)劃了八大室內(nèi)展館及北室外廣場,展出面積120000平方米,匯集火鍋產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)2000余家,展出展品6000余款,從上游農(nóng)牧漁業(yè)食品原材料,到中游火鍋食材、底料、休閑食品及農(nóng)產(chǎn)品加工機械設備等,再到下游火鍋餐飲門店、衍生新零售及配套服務、文旅體驗等,全方位以火鍋為媒介,鏈接一二三產(chǎn)業(yè),推動火鍋產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。

▲食博會最后一天人氣高漲 城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)攝

以N6巴渝復合調(diào)料館為例。記者在不少展臺看見了麻辣、香辣、爆麻、傳統(tǒng)、清湯等各型重慶火鍋底料,以及火鍋醬料、龍蝦底料、火鍋魚底料系列。還有來自新疆的產(chǎn)商在展位上展出辣椒紅色素、辣椒油樹脂等辣椒提取產(chǎn)品,脫帽干椒、剪把干椒、辣椒段、辣椒粉等辣椒制品和甜椒制品。

而在N2館——區(qū)縣(主題)展區(qū),則聚集了合川、梁平、綦江等30余個重慶區(qū)縣展團,還有山西、貴州、西安、南昌、寧德、武都等全國省市、區(qū)縣特色展區(qū)同場亮相。其中,合川區(qū)展區(qū)以“食材正‘合’我意 火鍋‘川’越未來”為主題,充分展示重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園建設發(fā)展成效。展廳設有展示展銷、招商洽談、美食品鑒、直播帶貨等展區(qū),展示有調(diào)味料、肉制品、水發(fā)制品、火鍋伴侶以及合川桃片等休閑食品。

梁平區(qū)展區(qū)展示有各種預制菜產(chǎn)品及預制菜裝備,也有梁平柚、梁平稻米等名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品?,F(xiàn)場不僅可以品鑒特色美食,還可以參與互動游戲、觀看節(jié)目表演、洽談合作。

▲火鍋新品備受市民青睞 城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)攝

記者發(fā)現(xiàn),在會場中出現(xiàn)了許多“瀑布肉片”“七彩抄手”等與火鍋相關的新品,受到不少市民的青睞。

重慶佳仙食品有限公司總經(jīng)理余加義說,這次展會客商非常多,展出效果很好,在現(xiàn)場有100多個大的客戶已經(jīng)下訂單,他們這次訂單都已經(jīng)超過5000萬了。

據(jù)了解,本屆重慶火鍋博覽會共策劃了“會、宴、賽、品”等30多場活動,助力全球火鍋產(chǎn)業(yè)鏈上下游資訊互通、產(chǎn)業(yè)互鏈、產(chǎn)銷對接,推動火鍋產(chǎn)業(yè)走入千億新階段。

城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)記者 方向 白源媛 攝制 張文婧 審核 劉輝

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