城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)訊 今（27）日是2024重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會暨第九屆中國（重慶）國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會最后一天，仍有上萬市民前來打卡品嘗美食。
▲比手掌還長的酥肉引來市民圍觀 城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)攝
記者從本次大會獲悉，本屆重慶火鍋博覽會規(guī)劃了八大室內(nèi)展館及北室外廣場，展出面積120000平方米，匯集火鍋產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)2000余家，展出展品6000余款，從上游農(nóng)牧漁業(yè)食品原材料，到中游火鍋食材、底料、休閑食品及農(nóng)產(chǎn)品加工機械設備等，再到下游火鍋餐飲門店、衍生新零售及配套服務、文旅體驗等，全方位以火鍋為媒介，鏈接一二三產(chǎn)業(yè)，推動火鍋產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。
▲食博會最后一天人氣高漲 城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)攝
以N6巴渝復合調(diào)料館為例。記者在不少展臺看見了麻辣、香辣、爆麻、傳統(tǒng)、清湯等各型重慶火鍋底料，以及火鍋醬料、龍蝦底料、火鍋魚底料系列。還有來自新疆的產(chǎn)商在展位上展出辣椒紅色素、辣椒油樹脂等辣椒提取產(chǎn)品，脫帽干椒、剪把干椒、辣椒段、辣椒粉等辣椒制品和甜椒制品。
而在N2館——區(qū)縣（主題）展區(qū)，則聚集了合川、梁平、綦江等30余個重慶區(qū)縣展團，還有山西、貴州、西安、南昌、寧德、武都等全國省市、區(qū)縣特色展區(qū)同場亮相。其中，合川區(qū)展區(qū)以“食材正‘合’我意 火鍋‘川’越未來”為主題，充分展示重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園建設發(fā)展成效。展廳設有展示展銷、招商洽談、美食品鑒、直播帶貨等展區(qū)，展示有調(diào)味料、肉制品、水發(fā)制品、火鍋伴侶以及合川桃片等休閑食品。
梁平區(qū)展區(qū)展示有各種預制菜產(chǎn)品及預制菜裝備，也有梁平柚、梁平稻米等名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品?，F(xiàn)場不僅可以品鑒特色美食，還可以參與互動游戲、觀看節(jié)目表演、洽談合作。
▲火鍋新品備受市民青睞 城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)攝
記者發(fā)現(xiàn)，在會場中出現(xiàn)了許多“瀑布肉片”“七彩抄手”等與火鍋相關的新品，受到不少市民的青睞。
重慶佳仙食品有限公司總經(jīng)理余加義說，這次展會客商非常多，展出效果很好，在現(xiàn)場有100多個大的客戶已經(jīng)下訂單，他們這次訂單都已經(jīng)超過5000萬了。
據(jù)了解，本屆重慶火鍋博覽會共策劃了“會、宴、賽、品”等30多場活動，助力全球火鍋產(chǎn)業(yè)鏈上下游資訊互通、產(chǎn)業(yè)互鏈、產(chǎn)銷對接，推動火鍋產(chǎn)業(yè)走入千億新階段。
城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)記者 方向 白源媛 攝制 張文婧 審核 劉輝
