城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)-農(nóng)家科技雜志記者 劉早生 李朋 特約通訊員 陳佳
戴著一幅眼鏡，腳蹬沾滿泥巴的高筒雨鞋，手握一柄鋤頭，正躬身清理蝦塘，加固塘壩……眼前這個看起來文質(zhì)彬彬的年輕人，與傳統(tǒng)的農(nóng)人形象大不同。記者心想：這是不是我們要采訪的養(yǎng)殖戶？于是試探著問：“你是唐建嗎？”“我就是啊?！北惶枙窈诘哪樕下冻隽藸N爛的笑容。
停下手頭的活，唐建從塘里上來，帶著我們一邊參觀蝦塘，一邊聊起他的小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)。
▲ 唐建正在清理蝦塘
“怎么選擇到農(nóng)村來養(yǎng)小龍蝦？”
“主要是平時自己愛吃小龍蝦，對小龍蝦養(yǎng)殖感興趣?！碧平ㄋ实鼗卮鹫f。
2003年，唐建從重慶農(nóng)業(yè)學校畢業(yè)后，去了沿海的一家電子廠上班，做到2010年，內(nèi)地的電子行業(yè)發(fā)展起來，就回了重慶工作。唐建的老丈人家在魚米之鄉(xiāng)的大足區(qū)拾萬鎮(zhèn)，主產(chǎn)水稻。平時愛吃小龍蝦的唐建，突發(fā)奇想，抱著試試的心態(tài)在老丈人的稻田里放養(yǎng)了一批小龍蝦苗子，誰知一舉獲得成功，而且效益不錯。唐建覺得這是個不錯的創(chuàng)業(yè)項目，于是2013年在大足租了10畝地，開始了他的稻田養(yǎng)殖小龍蝦創(chuàng)業(yè)之路。為了掌握“稻蝦共養(yǎng)”最新技術(shù)，唐建親自前往小龍蝦養(yǎng)殖重地湖北潛江實地考察學習。2017年小龍蝦行業(yè)火爆，唐建抓住這個風口，著手擴大養(yǎng)殖規(guī)模。2019年，唐建和創(chuàng)業(yè)合伙人在水資源豐富，適合種稻養(yǎng)蝦的合川區(qū)錢塘鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)200畝水田，挖了32口養(yǎng)殖池，成立重慶河水灣農(nóng)業(yè)有限公司，開始了“稻蝦共養(yǎng)”規(guī)?；B(yǎng)殖。
“稻蝦共養(yǎng)模式中稻田要如何改造？”記者問道。
▲ 環(huán)境優(yōu)美的小龍蝦養(yǎng)殖基地
“在稻田靠近水源的一側(cè)開挖田間溝，溝寬2～8米、深1～1.5米，坡比(1.5～2）∶1。在溝的四周構(gòu)筑高20～30厘米的小土壩，使之形成小龍蝦暫養(yǎng)區(qū)。稻田的護坡應(yīng)適當加高、加寬并夯實，田埂的高度視養(yǎng)殖期水位而定，一般不低于1米，田埂面的寬度以1.5米左右為宜。”唐建介紹說。
“水稻剛栽插下去，小龍蝦會不會吃了秧苗？”記者帶著疑惑問道。
“在水稻栽植期間要先將蝦苗放入田間溝內(nèi)暫養(yǎng)，在確保水稻生長不受傷害時，再將暫養(yǎng)在田間溝內(nèi)的蝦苗放入大田養(yǎng)殖。水稻于4月份初下種育苗，5月底6月初開始栽插，也可以更晚育苗，更晚栽插，一般推遲一個月左右基本沒問題，實際育苗和栽插時間可根據(jù)小龍蝦行情和捕撈情況掌控。水稻宜采用淺水、寬行、密株的栽插方法，并適當增加田埂內(nèi)側(cè)環(huán)溝兩旁的栽插密度，以發(fā)揮邊際優(yōu)勢。”
經(jīng)過數(shù)年的養(yǎng)殖摸索,唐建逐漸總結(jié)出一套優(yōu)化管理方案。
唐建介紹說，養(yǎng)殖小龍蝦最主要的管理是調(diào)菌培藻，建立起健康的水體環(huán)境，這樣既生態(tài)又環(huán)保，而且節(jié)約了使用相關(guān)藥品方面的成本。
“調(diào)水經(jīng)常使用到的菌類有EM菌、乳酸菌、光合菌、芽孢桿菌，乳酸菌可以配合飼料內(nèi)服，即調(diào)水又養(yǎng)蝦。以上菌種買回后可自己培育，成本很低，使用一次畝成本1元左右。市面上也有這類相關(guān)產(chǎn)品的銷售，只要從正規(guī)廠家正規(guī)渠道購買，質(zhì)量都有保證，但是要注意每個廠家生產(chǎn)的菌類在培育方法上有差異，按照相應(yīng)的培育方法進行操作就行。小龍蝦生長高峰期做到每月肥水1～2次，調(diào)水、補鈣、改底最好每周一次，這樣可較大程度上確保水體不會出現(xiàn)問題?！碧平ń榻B說，“龍蝦好不好，看看有無草；龍蝦大不大，全靠草當家。蝦池水草有伊樂藻、輪葉黑藻、水葫蘆等，水草不僅可以節(jié)約喂養(yǎng)成本，還能起到凈化、調(diào)節(jié)水質(zhì)，隔離小龍蝦，幫助小龍蝦脫殼時躲避等相關(guān)作用?！闭f起“養(yǎng)蝦種稻經(jīng)”，唐建侃侃而談。
“對于想從事小龍蝦養(yǎng)殖的創(chuàng)業(yè)人員您有什么樣的建議？”記者問道。
“小龍蝦養(yǎng)殖屬于水產(chǎn)業(yè)的重要一部分，水產(chǎn)業(yè)最重要的是水，只要水好了，養(yǎng)殖就輕松了，水好了，小龍蝦自然就生長快，養(yǎng)出來的小龍蝦自然就產(chǎn)量高,蝦體健康干凈。因此，養(yǎng)殖小龍蝦，選養(yǎng)殖地點很重要，要求天干能有水來，漲水能有地方排水，不然天干沒水最后會出現(xiàn)干田現(xiàn)象，或者漲水出現(xiàn)被淹情況?！碧平◤娬{(diào)。
目前，唐建的稻蝦養(yǎng)殖模式，整個生長過程不打農(nóng)藥、不施化肥，可畝產(chǎn)水稻250～400千克，小龍蝦100～250千克。蝦稻共作，每畝地收益是單純種糧食的兩三倍。唐建看好蝦稻產(chǎn)業(yè)的前景，除了自己養(yǎng)蝦種稻，還搞起了小龍蝦種苗繁育，將優(yōu)質(zhì)蝦苗提供給周邊的農(nóng)戶，帶動、指導(dǎo)他們發(fā)展養(yǎng)蝦種稻，成為當?shù)貎?yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。
“錢塘鎮(zhèn)離城區(qū)較近，風景優(yōu)美，山塘較多，適合休閑垂釣。”唐建的夢想是將當?shù)胤N植、養(yǎng)殖與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合起來打造，但是苦于沒有經(jīng)驗，正好合川區(qū)農(nóng)廣校舉辦了一二三產(chǎn)融合發(fā)展、鄉(xiāng)村旅游方面的的培訓班，唐建報名參加了學習。培訓完后，唐建開始了探索之路，利用小龍蝦冬、春生長淡季，在養(yǎng)殖池塘旁邊栽種了大棚設(shè)施草莓，春暖花開的時候吸引游客前來采摘草莓、釣龍蝦、品龍蝦、買龍蝦，實現(xiàn)基地多樣化經(jīng)營，切實保證基地健康發(fā)展。2019年，公司順利舉辦了首屆錢塘鎮(zhèn)“小龍蝦音樂啤酒美食節(jié)”。唐建表示，節(jié)慶活動提升了錢塘鎮(zhèn)小龍蝦養(yǎng)殖的知名度，同時也讓更多的村民參與到小龍蝦下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游做了很好的鋪墊和準備工作，推動“小龍蝦”文化旅游品牌在錢塘迅速形成。
