——記2020年度重慶市“百名新型職業(yè)農(nóng)民”入選者何鋼
明媚的陽光普照大地，萬物生機(jī)盎然。放眼望去，牧草青青，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聽見山羊“咩咩”的叫聲。何鋼正忙著帶領(lǐng)工人在飼料車間混合牧草、拌料，準(zhǔn)備給羊喂食?！盀榱吮Ｕ习咨窖虻慕】?，麻煩大家進(jìn)入基地前先行消毒?！焙武撘娪浾咭恍械絹?，放下手中的活計(jì)，一邊說一邊引著我們來到門口的一間小房間。小小的房間配置了專業(yè)的防疫消毒設(shè)備，首先是鞋底的清潔，在消毒池里浸十來秒，再用消毒水霧360度全方位地噴灑身體，從而避免參觀人員攜帶有害病菌入場。
▲ 何鋼在養(yǎng)殖場察看羔羊生長情況
沿著小路走進(jìn)基地深處，羊舍一幢連著一幢，規(guī)整的羊舍被劃成不同功能的一個個養(yǎng)殖隔間，用于將懷孕母羊、羔羊、種公羊、育肥羊及其他羊只分離?！盀槭裁催@圈舍里沒有一點(diǎn)異味？”記者詫異地問道。“這可是有講究的，你們先看看這個圈舍有何特別之處？”何鋼饒有興致地賣了個關(guān)子，接著娓娓談起他的創(chuàng)業(yè)故事。
棄商從農(nóng)，把準(zhǔn)方向養(yǎng)殖合川白山羊
為了生計(jì)，何鋼曾在西藏、云南打拼了二十幾年，主要經(jīng)營賓館和貿(mào)易生意。常年在外漂泊，何鋼心系故土，2009年他毅然決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
“怎么想到養(yǎng)殖合川白山羊呢？”記者問道。
“在農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的途徑無非就兩種，一是種植，二是養(yǎng)殖。起初嘗試種植云南引進(jìn)的核桃樹，由于氣候不太適宜，加上收效慢，最后放棄了。后來了解到當(dāng)?shù)氐暮洗ò咨窖蛟诜敝陈省a(chǎn)肉性能、板皮質(zhì)量等方面明顯優(yōu)于全國多數(shù)山羊品種，作為種用或肉用都具有良好的市場前景，幾經(jīng)考慮，我決定以養(yǎng)殖合川白山羊?yàn)橹鳟a(chǎn)業(yè)?！焙武摳嬖V記者，“但長期以來，合川白山羊以散養(yǎng)為主，飼養(yǎng)方式落后，自繁自養(yǎng)，近親交配嚴(yán)重，種羊質(zhì)量差、種群不純，規(guī)模小，供種能力弱，養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益上不去。我想改變這種現(xiàn)狀?！?
隨后，何鋼在合川區(qū)銅溪鎮(zhèn)板橋村流轉(zhuǎn)土地2000余畝，著手創(chuàng)立重慶市盈和農(nóng)業(yè)科技有限公司，走上了合川白山羊規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖之路。
▲ 合川白山羊
記者了解到，合川白山羊是通過長期的自然繁殖和人工選育逐步成為當(dāng)?shù)靥厣贩N的，據(jù)史料記載已有400多年的養(yǎng)殖歷史。合川白山羊的體型中等偏大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，毛色白色，肉質(zhì)鮮嫩，膻味小，蛋白質(zhì)含量高，具有很好的滋補(bǔ)作用。尤其是它的板皮質(zhì)量上乘，早在清代就已開始對外出口，深受外商青睞。2006年合川白山羊通過重慶市畜禽品種審定委員會的審定，成為重慶市地方山羊遺傳資源。
合川白山羊這種獨(dú)特的資源品種讓何鋼的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)找到了發(fā)力的支點(diǎn)。
科學(xué)養(yǎng)殖，打造草食畜牧產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范點(diǎn)
從公司成立伊始，何鋼就秉持科學(xué)養(yǎng)殖的發(fā)展理念，并將其應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中。規(guī)劃建設(shè)好羊舍是實(shí)施科學(xué)養(yǎng)殖的第一步，為了學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，何鋼向合川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委專家請教，并積極參加合川區(qū)農(nóng)廣校組織的各類畜牧養(yǎng)殖培訓(xùn)學(xué)習(xí)，還前往大足、武隆等地考察后，對白山羊養(yǎng)殖場進(jìn)行了精心布局。
每幢羊舍大都不超過50米，這樣有利于通風(fēng)換氣。精心制作的漏糞板羊床，板與板之間的距離嚴(yán)格控制在2～3厘米，因?yàn)樘×搜蚣S漏不小區(qū)，太大了小羊容易夾腳。
“羊床到地面的高度控制也是有講究的，羊糞、養(yǎng)尿排放堆積后會釋放氨氣，氨氣散逸的高度達(dá)到2.8米后濃度會大大減少，我便把白羊床到地面的高度調(diào)整為3米，并在每個羊舍上方都設(shè)置了通風(fēng)窗口使空氣對流，如此一來圈舍氨氣濃度大大降低，整個羊舍就幾乎沒有什么異味了?！焙武摼従彽纴?，羊舍沒有異味的謎團(tuán)終于揭開。
羊舍的過道設(shè)計(jì)寬近2米，方便以后半機(jī)械化投放飼料。由于重慶雨水較多不適合放牧，只能圈養(yǎng)，羊舍的周圍也設(shè)置了小型運(yùn)動場，這樣可保證白山羊平日的運(yùn)動量?！叭绻︷B(yǎng)的山羊不經(jīng)常在野外走動，它的生長速度會變慢，羊的肉質(zhì)也不佳。”何鋼解釋說，養(yǎng)殖場外他專門設(shè)立了1000畝的放牧場所，晴朗天氣就在上面放養(yǎng)白山羊，有利于增強(qiáng)羊的體質(zhì)。
根據(jù)不同的用途，羊舍分隔成面積大小不等的隔間，有產(chǎn)羔舍、配種舍、育肥舍，養(yǎng)殖的密度也不同，比如成年種公羊每頭需4～6平方米，懷孕母羊需1.5～2平方米，斷奶羔羊只需0.2～0.4平方米，育肥羊則需要0.7～1平方米。此舉能大大提高生產(chǎn)效率，保證羊只的健康繁育和成長。
“羊舍必須保證每只羊都處于健康狀態(tài)，只要有一只羊不健康，就會影響到整個羊群。為了保證消毒到位，在給白山羊打疫苗的時候，每根針頭都由我親自更換?！焙武摳嬖V記者，防疫生物安全問題尤為重要。兩年來，何鋼堅(jiān)持親力親為定時給白山羊進(jìn)行全面檢測，有效地降低了白山羊的患病率。
“合川白山羊?qū)︼暳系囊筝^高，基地采取牧草機(jī)械化加工的方式，嚴(yán)格控制牧草的水分含量。粗料和精料，以及干草與濕草的混合都需保持一定的比例，這樣才能保證羊子攝入的水分合理均衡?！焙武摳嬖V記者。
▲ 育肥羊
隨著合川白山羊養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)保條件“緊箍咒”也越來越緊，何鋼想到村里還有大片土地撂荒，便流轉(zhuǎn)了500余畝荒地作為飼草種植基地。經(jīng)益生菌發(fā)酵后的羊糞、羊尿作為飼草種植的有機(jī)肥料。種植的牧草有皇竹草和黑麥草，其中皇竹草屬于高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的耐刈割型夏、秋兩季供應(yīng)的牧草；黑麥草耐寒性好，能夠安全越冬，解決了冬春枯草期養(yǎng)羊的青料供應(yīng)。500畝牧草基地能夠滿足2萬只羊?qū)η嗔系男枨蟆?
何鋼把畜牧業(yè)發(fā)展與保護(hù)生態(tài)環(huán)境有機(jī)結(jié)合，率先實(shí)施“蓄—沼—草（果、糧）”等種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)的發(fā)展模式，不僅為養(yǎng)殖白山羊提供充足的飼草保障，也為板橋村的產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
除此以外，他積極配合科委、畜牧等部門開展合川白山羊的保種工作?！氨７N是一項(xiàng)既花錢又費(fèi)力的長期性工作，必須依靠國家、社會、企業(yè)共同支持和投入才能完成的任務(wù)。但是，由于過去保護(hù)該資源的資金嚴(yán)重缺乏，致使核心群縮減，選育工作處于速度減緩、松弛的狀態(tài)?！焙武摳锌馗浾哒f，“合川本地的純種白山羊在全國甚至整個亞洲都極具競爭力，它是國家級的遺傳品種資源，在保種這件事情上我義不容辭，這也是企業(yè)的責(zé)任所在?！焙武撝鲃映袚?dān)了合川區(qū)白山羊資源品種保護(hù)工作，建成合川白山羊市級資源保種場，秉持“利在當(dāng)代，功在千秋”的保種初心，年復(fù)一年堅(jiān)持下來。
十余年來，何鋼在合川白山羊養(yǎng)殖的路上摸爬滾打，潛心鉆研，從初期的小規(guī)模養(yǎng)殖，到大力實(shí)施肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地建設(shè)，聘請西南大學(xué)、重慶市畜科院的專家進(jìn)行指導(dǎo)，走專業(yè)化、規(guī)?；B(yǎng)殖之路，在圈舍改建、種羊選育、疫病防控、牧草種植利用、精料添加、飼養(yǎng)管理等方面開展技術(shù)示范推廣，羔羊成活率、肉羊體質(zhì)、養(yǎng)殖效益大幅度提升，成效明顯，將基地打造成為重慶市特色效益農(nóng)業(yè)草食畜牧產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范點(diǎn)。目前，基地年銷售種羊和商品肉羊超過1000只，存欄肉羊規(guī)模3000～4000只。
產(chǎn)業(yè)帶動，助力鄉(xiāng)村振興
通過這幾年來的打拼，何鋼在合川白山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展上取得了顯著的成績?！耙恢Κ?dú)放不是春，百花齊放春滿園。”他知道村里還有很多人并不富裕，只有帶動鄉(xiāng)親共同致富，銅溪鎮(zhèn)板橋村才能成為真正的美麗鄉(xiāng)村。
“基地發(fā)展到現(xiàn)在已有顯著效益，現(xiàn)在通過‘公司+合作社+農(nóng)戶’模式帶動附近村民參與白山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)?！焙武摻o記者算了一筆經(jīng)濟(jì)賬：村民自己養(yǎng)殖白山羊，牧草和土地的成本較低，養(yǎng)一只50千克的羊成本在900元左右，母羊每年平均能產(chǎn)下3.5只小羊。目前羊肉市場價在50元/千克左右，只算2只育肥羊的情況下，養(yǎng)一只母羊就能賺近3000余元。倘若是一家人養(yǎng)殖100只能繁母羊，年收入可達(dá)近30萬元，收益相當(dāng)可觀。
何鋼積極扶持銅溪、太和、官渡、清平等鎮(zhèn)（街）農(nóng)戶119戶，帶動周邊652戶農(nóng)戶從事合川白山羊養(yǎng)殖。此外，他還積極參與各項(xiàng)扶貧工作，為周邊貧困戶提供種羊300余只。“授人以魚，不如授人以漁”，提供種羊的同時，何鋼積極組織并開展一系列養(yǎng)殖白山羊技術(shù)培訓(xùn)課程，讓村民掌握了白山羊科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，以產(chǎn)業(yè)扶貧帶動村里發(fā)展，一同邁向富裕之路。
2009年至2019年，何鋼與周邊765戶農(nóng)民簽訂了土地流轉(zhuǎn)合同，并為100位農(nóng)民提供勞動就業(yè)機(jī)會。同時，公司通過收購農(nóng)戶山羊、玉米、青草等，帶動當(dāng)?shù)?080戶農(nóng)戶年人均增收1.6萬元。
在“領(lǐng)頭羊”何鋼的帶領(lǐng)下，銅溪鎮(zhèn)板橋村從曾經(jīng)的道路條件差、田地大片荒蕪到現(xiàn)在鄉(xiāng)村道路暢通、產(chǎn)業(yè)興旺、村容“美”起來、田地“綠”起來。相信未來，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的路上會有更多像何鋼這樣的有志之士，為鄉(xiāng)村振興匯聚磅礴力量。
《農(nóng)家科技》2021年05期
