記者 劉早生 黃冠宇 特約通訊員 鄧長琴
地處神秘北緯30度線上的南川北部，有個叫福壽鎮(zhèn)的地方，這里的村民普遍高壽。村里的老人一直認(rèn)為這是祖先積福，才有了后輩人的健康長壽。
2016年，土壤檢測專家來到這個鎮(zhèn)子，對這里的土壤進(jìn)行了化驗(yàn)分析，發(fā)現(xiàn)全鎮(zhèn)土壤普遍足硒、富硒。而硒元素對人體的健康具有重要的作用，不難理解，長期以富硒大米為主食的人更容易長壽。
▲ 南川區(qū)康茂水稻種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人汪文奇
盛夏時節(jié)，記者來到重慶市南川區(qū)福壽鎮(zhèn)大石壩村，眼前層層疊疊的帶狀梯田依山而建，分蘗期的水稻長勢極好，田野里綠油油的一片，村民們正在田間忙著給稻田進(jìn)行人工除草。不同于一般稻田，這里的每塊田里都立著一塊綠色的牌子，上面寫著“訂制水稻”的字樣，還有訂制客戶的名字。
水稻也能“私人訂制”？“當(dāng)然能，而且供不應(yīng)求?！贝笫瘔未妩h支部書記、康茂水稻種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人汪文奇說，這片稻田早在春天插秧之前就被搶訂一空。如此火爆的富硒稻米，到底有什么獨(dú)特之處，記者帶大家一起解開富硒大米所蘊(yùn)含的致富密碼。
“硒”望之地被發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有了新路子
大石壩村地處海拔800米左右的淺丘地帶，光照充足且晝夜溫差較大，有利于水稻糖分及淀粉積累，水稻生長周期長達(dá)170天，是天然的優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)區(qū)。但曾經(jīng)有一段時間受“種糧不賺錢，只是吃飯?zhí)铩钡挠绊?，農(nóng)民種糧積極性受挫，60%的村民外出務(wù)工，撂荒的田地逐年增多。大石壩村因產(chǎn)業(yè)增收乏力，成為福壽鎮(zhèn)的貧困村。
近年，重慶市規(guī)劃和自然資源局以需求和問題為導(dǎo)向，精準(zhǔn)開展“訂單式”地質(zhì)調(diào)查項(xiàng)目，為區(qū)縣尋找特色產(chǎn)業(yè)，助力脫貧攻堅(jiān)。
▲ 南川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委工作人員在基地調(diào)研
2016年，重慶市規(guī)劃和自然資源局開展的土地質(zhì)量地質(zhì)調(diào)查結(jié)果顯示，南川區(qū)富硒土地分布廣，平均含硒量高，農(nóng)作物及畜禽肉類、水產(chǎn)品普遍富硒，在重慶市已發(fā)現(xiàn)的富硒土地區(qū)域中位居首位。全區(qū)富硒、足硒土壤面積占98.85%，土壤平均含硒量為0.46毫克/千克，其中就有大石壩村。
“土壤中的硒含量富集大于0.4毫克／千克為富硒土壤，硒含量0.2～0.4毫克／千克為足硒土壤?！蹦洗▍^(qū)農(nóng)技推廣中心主任宋敏介紹道，“大石壩村土壤含硒量為0.2～0.4毫克/千克，為足硒土壤區(qū)域。檢測結(jié)果表明，大石壩村生產(chǎn)的稻米富硒。”
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，硒是人體生長發(fā)育所需的重要微量元素。硒元素功能獨(dú)特，適量補(bǔ)硒有利于身體健康，具有排毒養(yǎng)顏、提高人體免疫力、抗衰老、抵抗心臟病等多種功能。人體主要通過食用富含硒的植物與果實(shí)攝取硒元素，而植物硒來源于富含硒元素的土壤。因此，在康養(yǎng)消費(fèi)理念盛行的當(dāng)下，通過發(fā)展種植優(yōu)質(zhì)天然富硒大米，具有十分廣闊的市場空間和較強(qiáng)的競爭力。
汪文奇在參加南川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、農(nóng)廣校舉辦的新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)時，得知大石壩村的土地是足硒地。借助這一優(yōu)勢，汪文奇決定組織村民種植富硒大米。
“加快開發(fā)優(yōu)質(zhì)富硒大米，推動優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品富硒功能化，將會為大石壩村農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)開辟一片新天地，成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的一股新動力和農(nóng)民增收的一個新亮點(diǎn)?！蓖粑钠娓嬖V記者。
▲ 大石壩村富硒水稻種植基地
規(guī)范發(fā)展，社會化服務(wù)提高生產(chǎn)效率
2016年，依托大石壩村的足硒土壤資源與高海拔生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，汪文奇在區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的引導(dǎo)下嘗試優(yōu)質(zhì)富硒水稻的種植。
令他意想不到的是，第一年就有了大收獲，“種出來的富硒米具有生米自然清香、米飯甘甜適口、冷飯不回生等特點(diǎn)，口感和米質(zhì)都比一般的水稻好，關(guān)鍵是富硒米每千克單價比普通米高出4元左右?！蓖粑钠娓吲d地介紹道。
起初，村里人對于土里看不見、摸不著的硒元素并不看好，見到汪文奇種出的富硒水稻比自己的每千克賣價足足高出４元錢，終于信服了，于是也跟著他開始了富硒水稻的種植。
然而，由于管理不夠規(guī)范，缺乏互動，缺少統(tǒng)一性等原因，村民們種出的產(chǎn)品品種混雜，質(zhì)量良莠不齊，因此也難以形成合力，沒有樹立起富硒大米的品牌形象，在市場上沒有競爭優(yōu)勢，大部分產(chǎn)品都不符合高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的要求，進(jìn)入高端市場較為困難。
為了破解發(fā)展困境，汪文奇牽頭成立了康茂水稻種植專業(yè)合作社。又在區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的指導(dǎo)下，實(shí)施“優(yōu)質(zhì)富硒稻標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”項(xiàng)目建設(shè)。
“在富硒大米種植過程中，需要根據(jù)種植基地的不同氣候、土壤特點(diǎn)，選用優(yōu)質(zhì)且富集硒能力強(qiáng)的渝香203等優(yōu)質(zhì)稻種。”汪文奇告訴記者。為引導(dǎo)社員樹立科學(xué)環(huán)保的糧食安全生產(chǎn)理念，應(yīng)用減藥增效的綠色防控技術(shù)，合作社為社員全程提供耕、種、收、加工、銷售等服務(wù)。
在水稻各生育期，依托南川區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心和鎮(zhèn)農(nóng)服中心及時提供的病蟲害預(yù)測預(yù)報，結(jié)合本合作社農(nóng)技人員實(shí)地調(diào)查的情況，由合作社統(tǒng)一購買綠色防控物資，組織專業(yè)隊(duì)伍和發(fā)動種植農(nóng)戶統(tǒng)一時間進(jìn)行成片施藥防治，提高病蟲害有效防治效率，并對農(nóng)藥包裝袋全部回收，避免污染。
在合作社自有耕田機(jī)不足的情況下，合作社注重組織吸收有微耕機(jī)的農(nóng)戶成為社員。在酬勞方面，被代耕農(nóng)戶自出一部分，合作社爭取上級補(bǔ)貼一部分，組成社會化服務(wù)勞務(wù)資金，合理組織代耕，有效解決了一部分老年農(nóng)戶的耕作問題，極大地提高了農(nóng)戶種糧積極性和減少了田地摞荒面積。
在收割季節(jié)，為了及時搶收水稻，汪文奇組織利用社員自有微型收割機(jī)和協(xié)調(diào)江西等地外來的大中型收割機(jī)，因地制宜為農(nóng)戶進(jìn)行收割服務(wù)，確保收獲質(zhì)量和顆粒歸倉。
“以前面朝黃土背朝天靠種糧食只能填飽肚子，現(xiàn)在種糧食既輕松省力，又鼓起了腰包，種了一輩子莊稼，總算種出了一點(diǎn)名堂。”50多歲的村民陽貴格感嘆道。前些年，因?yàn)槿奔夹g(shù)，陽貴格每年僅靠種莊稼維持生計(jì)，日子過得艱難，被列為村里的建檔立卡貧困戶。3年前，他加入村里的康茂水稻種植專業(yè)合作社種植優(yōu)質(zhì)水稻成功脫貧。
“私人訂制”，富硒大米不出田就賣完了
2017年，汪文奇試水水稻“私人訂制”，幾年下來，逐步打開了市場。
“我們村的產(chǎn)業(yè)主要是水稻和西瓜種植。要想發(fā)展經(jīng)濟(jì)，必須要開拓增收門路?！蓖粑钠嬲f，“訂制水稻”的想法源于他的一次外出考察，“我看到果樹都可以訂制，就想著水稻可不可以嘗試一下？”
汪文奇的想法得到了政府有關(guān)部門的支持。他拿出150畝稻田，嘗試水稻“私人訂制”。由合作社統(tǒng)一提供種子、管護(hù)技術(shù)指導(dǎo)和病蟲害防控，以每年每畝1650元的價格支付給社員。
“種植水稻的農(nóng)戶多是56歲以上的老人。為打消他們的顧慮，他們只管種植不承擔(dān)風(fēng)險，合作社來招募客戶?！蓖粑钠娓嬖V記者，“訂制水稻”的客戶在水稻栽插前繳納每畝2000余元不等的訂制費(fèi)，便視為認(rèn)領(lǐng)了一畝“訂制田”，稻田里的收成全部歸訂制者所有。合作社承諾，保底畝產(chǎn)400千克綠色稻谷或畝產(chǎn)150千克有機(jī)米。合作社還會通過微信為客戶發(fā)送水稻種植期間的施肥、管護(hù)信息。整個種植過程透明化，接受客戶全程“跟蹤”。
抱著“吃健康、安全食品”的初衷，市民陳彤于2017年成為首批訂制客戶。在水稻種植期間，她還到大石壩村實(shí)地參觀?！懊恳划€田都標(biāo)識著訂制客戶的名字，殺蟲用太陽能殺蟲燈。高山地區(qū)病蟲害較少，即使發(fā)生了病蟲害，他們也是選用低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行防治。肥料大部分施用農(nóng)家肥，水稻長勢很好。”陳彤說，第一年水稻豐收后，全家人給予“訂制大米”一致好評，她便成了“回頭客”。
對農(nóng)戶而言，“訂制水稻”帶來了實(shí)實(shí)在在的增收?！霸瓉?，一畝地的產(chǎn)值最多也就1300元?，F(xiàn)在種子、技術(shù)全部由合作社提供，不施化肥又減少了支出，每畝地增收近700元。”大石壩村村民韋邦明告訴記者。
“‘訂制水稻’是我們探索出的農(nóng)民增產(chǎn)增收途徑。試水兩年，已有100多位訂制客戶?！蓖粑钠娓嬖V記者，下一步，合作社將在保障糧食安全的同時，推動“福壽米”品牌建設(shè)；擴(kuò)大種植規(guī)模，吸引務(wù)工人員回流；拉通產(chǎn)業(yè)鏈，讓“訂制水稻”走向更大市場。
為了進(jìn)一步發(fā)揮其輻射帶動作用，汪文奇探索在區(qū)域內(nèi)“抱團(tuán)”式發(fā)展富硒大米種植，聯(lián)系其他村委會、合作社、公司洽談合作，以每千克高出市場價0.2元的價格向種植社員收購，有力地促進(jìn)了社員參與富硒大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性。同時，還開展了富硒大米產(chǎn)銷對接活動，他與重慶健康糧油集團(tuán)簽訂了650噸優(yōu)質(zhì)稻谷的訂單合同，更進(jìn)一步鞏固和拓展了脫貧攻堅(jiān)成果。如今，富硒米成了大石壩村村民致富的希望米。
