記者 劉早生 黃冠宇 特約通訊員 鄧長(zhǎng)琴
7月份，重慶低海拔地區(qū)種植的玉米正處于大量收獲上市階段，而在南川區(qū)金山鎮(zhèn)玉泉村毛頂坪海拔1400 米左右的玉米種植基地，糯玉米苗才剛剛種下?！拔覀兏呱降貐^(qū)的農(nóng)時(shí)與低海拔地區(qū)存在自然時(shí)差，在蔬菜生產(chǎn)上自然錯(cuò)季，在產(chǎn)品供應(yīng)上交錯(cuò)上市，避開競(jìng)爭(zhēng)，獨(dú)具發(fā)展優(yōu)勢(shì)?！蓖鯁傊钢矍伴L(zhǎng)勢(shì)良好的玉米苗告訴記者。
▲ 王啟剛在察看玉米苗長(zhǎng)勢(shì)
目前，玉泉村已建成以南川區(qū)啟剛蔬菜股份合作社為引領(lǐng)的高山蔬菜生產(chǎn)基地2000多畝，商品菜總產(chǎn)量達(dá)到1500噸以上，成為重慶城區(qū)秋季蔬菜供應(yīng)的優(yōu)質(zhì)菜源，為化解蔬菜供應(yīng)“秋淡”問題發(fā)揮了積極作用。為進(jìn)一步增加和改善秋季蔬菜供應(yīng)，合作社負(fù)責(zé)人王啟剛在創(chuàng)業(yè)過程中著力打好生態(tài)、科技、規(guī)模三張牌。
第一張牌：生態(tài)
在南川人的眼里，金山鎮(zhèn)實(shí)際上就是山區(qū)的代名詞，而玉泉村又是金山鎮(zhèn)最為偏遠(yuǎn)的一個(gè)村子，平均海拔1100多米，土地瘠薄、耕作條件很差，辛勤勞作也只能勉強(qiáng)解決溫飽。王啟剛就出生在這里。王啟剛現(xiàn)在還記得，以前大人、老師總是對(duì)孩子們說，你們要努力呀，爭(zhēng)取翻過黃泥埡。其實(shí)就是希望孩子們離開大山村，不要做農(nóng)業(yè)。那個(gè)時(shí)候，看著臉朝黃土背朝天種地的父輩們，王啟剛想的是要盡早離開農(nóng)村，以后一定不要種地，可誰也沒有想到，王啟剛會(huì)和家鄉(xiāng)的土地不離不棄，并且愛上了種地。
1993年，王啟剛參加高考，夢(mèng)想是考上農(nóng)業(yè)大學(xué)，最后卻名落孫山，大學(xué)夢(mèng)被擊得粉碎。同大多數(shù)貧窮的農(nóng)家孩子一樣，高考失敗后王啟剛唯一的出路是外出打工，夢(mèng)想著走出大山去見見世面，于是就到了成都跟人做起了裝修。沒干多久，由于父親在犁田時(shí)受了傷，王啟剛不得不回家，從此一回不復(fù)出。回家后，王啟剛做過搬運(yùn)、下過礦井，也組建樂隊(duì)吹過號(hào)，但心里一直想自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，而第一次創(chuàng)業(yè)種植食用菌就以慘痛失敗而告終。
▲ 南川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委工作人員在基地現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)
王啟剛業(yè)余時(shí)間堅(jiān)持閱讀農(nóng)業(yè)書籍報(bào)刊，多年自費(fèi)訂閱《農(nóng)家科技》等雜志，接受新的科學(xué)種植技術(shù)和理念，并將學(xué)得的技術(shù)、理念應(yīng)用到實(shí)踐中。王啟剛第一次創(chuàng)業(yè)雖然出師不利，但創(chuàng)業(yè)的決心沒有動(dòng)搖。王啟剛重新審視起腳下的這片土地，村子地處高海拔地區(qū)，夏季氣候涼爽，平均氣溫20～25℃，晝夜溫差較大，冬季嚴(yán)寒和積雪可有效防止土傳病害，不需大棚等設(shè)施調(diào)控生長(zhǎng)環(huán)境，與低海拔暖季蔬菜產(chǎn)區(qū)和北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)相比，生產(chǎn)環(huán)境及產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)上有優(yōu)勢(shì)，生態(tài)特征明顯，非常適合發(fā)展高山蔬菜。
2010年，王啟剛流轉(zhuǎn)玉泉村800多畝撂荒地再次創(chuàng)業(yè)，暗下決心要讓這片沉寂多年的土地通過特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展再度熱起來。但當(dāng)時(shí)王啟剛心里其實(shí)還是很忐忑，主要是不知道種什么、怎么種。這時(shí)，南川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、區(qū)農(nóng)廣校了解到他的情況后，及時(shí)幫他排憂解難，推薦他參加重慶市、南川區(qū)舉辦的新型職業(yè)農(nóng)民相關(guān)培訓(xùn)，同時(shí)，王啟剛前往高山蔬菜種植先進(jìn)地區(qū)學(xué)習(xí)取經(jīng)。這片地能種些什么？種什么效益好？這些問題的答案漸漸在王啟剛腦海中明晰起來，不過都還有待于試驗(yàn)。頭三年，王啟剛種了糯玉米、烤煙以及一些蔬菜，由于海拔高，烤煙的產(chǎn)量和質(zhì)量都不理想，但很適合糯玉米、松花菜、甘藍(lán)、兒菜等蔬菜的反季節(jié)栽植。由于基地海拔高、光照強(qiáng)、晝夜溫差大，種岀的蔬菜香、脆、甜，比低山區(qū)的口感要好，深受市場(chǎng)歡迎，特別是秋季糯玉米銷量大、采收快，適合大面積種植。王啟剛通過階梯種植嘗試?yán)L(zhǎng)栽植時(shí)間，延長(zhǎng)供貨時(shí)間。為了逐步擴(kuò)大種植面積，王啟剛牽頭成立了啟剛蔬菜股份合作社，帶領(lǐng)村民們一起種植高山糯玉米，現(xiàn)合作社每年種植糯玉米350多畝，通過介紹銷路、提供農(nóng)資、技術(shù)指導(dǎo)，帶動(dòng)玉泉村300多戶村民種植糯玉米，種植面積2000余畝，產(chǎn)值近400萬元。
▲ 南川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委工作人員在基地現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)
第二張牌：科技
為了保證糯玉米產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展壯大，王啟剛不斷篩選符合市場(chǎng)需求的最優(yōu)良品種，目前基地種植的品種是深受市場(chǎng)歡迎的“京科糯928”。
“我們每年都會(huì)引進(jìn)多個(gè)品種進(jìn)行對(duì)比試種，優(yōu)中選優(yōu)；其次不斷加大有機(jī)肥的投入，提高土壤肥力，采用傳統(tǒng)地膜覆蓋技術(shù)，降低除草成本和減輕除草劑的危害，增強(qiáng)抵抗旱災(zāi)、蟲災(zāi)的能力，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。”王啟剛告訴記者，只有科學(xué)種植才能實(shí)現(xiàn)效益最大化。
在種植基地內(nèi)，建有4個(gè)大棚，占地面積1000平方米，棚內(nèi)建有20個(gè)面積30平方米的育苗池，已播種的育苗盤漂浮在育苗池中，每池?cái)[放200穴孔的漂浮育苗盤120個(gè)。這是王啟剛的大膽創(chuàng)新，借鑒了烤煙育苗技術(shù)，試驗(yàn)采用先進(jìn)的漂浮式育苗，收到了很好的效果，較好地解決了大規(guī)模糯玉米大田直播發(fā)芽的出苗緩慢、生長(zhǎng)勢(shì)弱、成苗率低等問題?！芭从衩追N子小而干癟，內(nèi)部?jī)?chǔ)存的淀粉等可供發(fā)芽生長(zhǎng)利用的養(yǎng)分較少，苗期根系弱、頂土能力差，大田直播的話，容易出現(xiàn)缺苗、弱苗、參差不齊等狀況?！蓖鯁偢嬖V記者，“而采用漂浮式育苗有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：一是規(guī)范、簡(jiǎn)單，工效高，可控性強(qiáng)，播后易于管理；二是基質(zhì)疏松、透氣，糯玉米出苗快而整齊；三是帶基質(zhì)全根移栽，栽后能夠迅速進(jìn)入生長(zhǎng)階段，成活率高。最大的好處是階梯育苗、階梯栽植、階梯收獲完全人為可控?！?
為了解決勞動(dòng)力不足的難題，減少農(nóng)藥用量、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度和節(jié)省勞務(wù)支出，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，王啟剛積極運(yùn)用現(xiàn)代科技，購(gòu)買植保無人機(jī)進(jìn)行噴藥施肥。
王啟剛現(xiàn)場(chǎng)給記者操作了一遍植保無人機(jī)，不到兩分鐘，就噴完了一畝地?！叭斯ひ惶炜蓢?畝地，一臺(tái)無人機(jī)一天至少可噴80畝地；無人機(jī)噴藥是人工噴藥效率的20多倍，而且無人機(jī)噴灑藥液霧化顆粒細(xì)小，附著力強(qiáng)，藥液浪費(fèi)少，減少約1/3的農(nóng)藥用量且效果增強(qiáng)。”
王啟剛談起在10多年的種植探索中，付出的心血和遭受的損失，依然記憶猶新：為了拉長(zhǎng)糯玉米的上市時(shí)間，多次遭受絕收之災(zāi)；為了防守野豬的侵害，每年有兩個(gè)多月需蹲守在基地，即使這樣依然遭受較大的損失。露天農(nóng)業(yè)就是靠天吃飯，氣候變化無常，鳥、獸、蟲害時(shí)有加重，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)很大，這些都決定著種植收益。王啟剛通過不斷地學(xué)習(xí)先進(jìn)種植技術(shù)，使用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施設(shè)備，增強(qiáng)蔬菜作物抗病蟲害的能力，保證種出來的產(chǎn)品質(zhì)量更高。
第三張牌：規(guī)模
高山蔬菜因生長(zhǎng)環(huán)境良好，生產(chǎn)過程用藥少，其內(nèi)在品質(zhì)得到公認(rèn)，有天然的品牌效應(yīng)，但要形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，還得有一定的種植規(guī)模和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，當(dāng)今蔬菜消費(fèi)，人們更加看重質(zhì)量安全和保健功能，對(duì)綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康蔬菜的需求逐年增大，王啟剛緊緊抓住這些消費(fèi)特點(diǎn)，嚴(yán)抓生產(chǎn)，奉行“質(zhì)量為本，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”原則，贏得了客戶的信賴，現(xiàn)與50多家重慶直銷客戶有往來，也向兩大本土農(nóng)產(chǎn)品電商“墨淇”“千村集”供貨，目前供貨缺口還很大。
要做大產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵要留住人。合作社現(xiàn)有生產(chǎn)技術(shù)人員3名，專業(yè)會(huì)計(jì)1名，解決了20人就業(yè)，為了保證效率，王啟剛開始施行用虛擬股份獎(jiǎng)勵(lì)員工，就是用一定比例的利潤(rùn)作為年底考核的獎(jiǎng)金，提高員工的積極性和主動(dòng)性，保證合作社的規(guī)范化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
王啟剛表示，未來合作社將從產(chǎn)品包裝、品牌打造、保鮮儲(chǔ)藏、銷售渠道、現(xiàn)場(chǎng)采摘品嘗活動(dòng)以及建立一種可以復(fù)制推廣的生產(chǎn)模式等幾個(gè)方面著手，擴(kuò)大產(chǎn)品的增值空間，穩(wěn)步擴(kuò)大規(guī)模，打響品牌。
為此，王啟剛開始構(gòu)建電商訂貨平臺(tái)，線上線下共同推進(jìn)銷售，通過線上銷售改進(jìn)產(chǎn)品包裝和提高品牌美譽(yù)度。
擴(kuò)大規(guī)模是目前高山蔬菜發(fā)展最難突破的環(huán)節(jié)，因?yàn)閿U(kuò)大規(guī)模需要土地、需要?jiǎng)趧?dòng)力，管理難度增大。對(duì)此，王啟剛做了一個(gè)大膽的設(shè)計(jì)，在產(chǎn)品包裝、品牌銷售、儲(chǔ)藏等條件完備的前提下，以現(xiàn)有成熟的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)為保障，通過合作社統(tǒng)一流轉(zhuǎn)土地（大多數(shù)已撂荒），爭(zhēng)取土地整治、耕作道和運(yùn)輸?shù)缆方ㄔO(shè)等政策，改善土地耕作條件，然后以適度的面積、合理的價(jià)格分包給有勞動(dòng)力的農(nóng)戶，化整為零。合作社專人負(fù)責(zé)統(tǒng)一提供生產(chǎn)資料、統(tǒng)一安排種植、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一定價(jià)回收，保證農(nóng)戶有可靠的收益，這樣集零為整，規(guī)模就能擴(kuò)大。
《農(nóng)家科技》（2021年08期）
