城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)-農(nóng)家科技雜志10月9日訊（記者劉早生）三伏天里，驕陽似火，許多市民待在空調(diào)房里，不愿出門，然而位于江津區(qū)鼎山街道仙池村的潤滋源果園卻熙來攘往，笑語喧天，炎熱的天氣也無法阻擋市民前來采摘葡萄的熱情。男女老少手提竹籃，穿行在碩果累累、果香誘人的葡萄棚下，任意挑選，盡享從枝頭到舌尖的采摘樂趣。
來自九龍坡的曾女士，一次性采摘了20箱。“我最早來這里采摘是2018年，是一位朋友帶過來的，吃過后，我才知道重慶原來還有這么好的葡萄，之后每年都會過來采摘，今天我也帶了我的朋友來?！痹啃χ嬖V記者。
從1998年種植西瓜開始算起，到現(xiàn)在吳培先已經(jīng)在水果種植領(lǐng)域摸爬滾打20多年了，這些年來，市場在不斷變化，吳培先果園里的品種品類也在不斷更新?lián)Q代，身邊從事農(nóng)業(yè)的朋友也是換了一茬又一茬。
“不要說這些在變化，甚至氣候都在不斷變化，現(xiàn)在的葡萄采摘期比早些年提早了20天，從側(cè)面佐證了氣候變暖，但唯一不變的是我從事農(nóng)業(yè)的初心，那就是為客戶提供高品質(zhì)的健康、放心水果?！眳桥嘞葟娬{(diào)。
吳培先20年如一日，腳踏實地，精益求精，應(yīng)用現(xiàn)代科技跟“靠天吃飯”說“再見”，通過巧妙搭配不同品種、不同品類的水果，讓果園一年四季都有鮮果可采，培育出了在重慶乃至全國都叫得響的鮮果采摘品牌“潤滋源”。
▲ 吳培先在果園采摘葡萄
在哪里跌倒就在哪里爬起來
吳培先出生于江津龍華鎮(zhèn)一個普通農(nóng)家，早年在榮昌的一家磚窯廠干活，后來磚廠不景氣，又隨著打工潮進入浙江臺州一家塑料廠打工，在這里結(jié)識了丈夫何繼德。何繼德是臺州本地農(nóng)家子弟，和大多數(shù)浙江人一樣，商業(yè)頭腦靈活，吃得苦，勤勞本分，踏實能干。吳培先看上他也是因為這些。浙江農(nóng)村地少人多，并不適合做農(nóng)業(yè)，但是浙江農(nóng)人就跟浙江商人一樣，懂市場，不盲從，把有限的農(nóng)業(yè)資源做到極致，使用先進的設(shè)施、最好的生產(chǎn)資料，加上精細化管理，做出了浦江葡萄、象山紅美人、仙居楊梅、建德草莓等一批響當(dāng)當(dāng)?shù)木匪放啤Ｕ憬税堰@些先進的發(fā)展理念和技術(shù)帶到了全國各地，在外省做農(nóng)業(yè)的浙江人很多。
1998年，吳培先和丈夫何繼德商量，打算回重慶搞水果種植。何繼德覺得這是一條很好的創(chuàng)業(yè)路子，因為當(dāng)時重慶已成為最年輕的直轄市，水果消費市場巨大。
夫妻倆一拍即合。正所謂“夫妻同心，黃土成金?！边@一決定，將夫妻倆緊緊地聯(lián)結(jié)在水果種植這條船上，為了一份共同的事業(yè)，夫妻倆一路風(fēng)雨同舟，事業(yè)的不斷壯大也見證了他們平凡又幸福的婚姻。
回到重慶后，吳培先決定先從投入小、見效快的西瓜種植入手，經(jīng)多方物色土地，最后選擇在榮昌的昌元鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)了100多畝沙壤地，引進了當(dāng)時最好的品種，投入5萬多元種起了西瓜。
當(dāng)時重慶農(nóng)業(yè)發(fā)展還比較粗放，西瓜全是露天種植，質(zhì)量、產(chǎn)量上不去。為了把西瓜種好，吳培先專門從浙江高薪聘請了一位西瓜種植能手來作指導(dǎo)，在當(dāng)?shù)亻_創(chuàng)了大棚種植西瓜的先例。在技術(shù)員的指導(dǎo)下，吳培先親力親為、邊學(xué)邊干，不像有的老板當(dāng)甩手掌柜，通過精心管理，加上當(dāng)年風(fēng)調(diào)雨順，100多畝西瓜大獲豐收，皮薄、口感好、甜度高，二三十噸西瓜被搶購一空，獲利數(shù)十萬元。創(chuàng)業(yè)首戰(zhàn)告捷，激勵吳培先以更大的熱情投入到農(nóng)業(yè)當(dāng)中。西瓜種植有個弊端，那就是不耐連作，重茬病害發(fā)生較重，不能在同一處重復(fù)種植，為此，她又先后到大足龍水、璧山丁家等地流轉(zhuǎn)土地種植。
農(nóng)業(yè)靠天吃飯，規(guī)模越大風(fēng)險也越大，2000年，吳培先在璧山遭遇重創(chuàng)，一場突如起其來的洪水把300多畝的數(shù)百噸西瓜全沖沒了，投入的30多萬元和即將到來的收成打了水漂，多年的苦心經(jīng)營慘淡收場。談起當(dāng)年的情景，吳培先依然心疼不已。但沉重的打擊，并沒有讓吳培先一蹶不振，重慶女人骨子里不服輸、爽朗的性格，反而讓她越挫越勇。
這次因天災(zāi)受損，吳培先總結(jié)得出，這與她把 “雞蛋放在一個籃子里”單一種植西瓜有較大的關(guān)系，必須多點、多元化布局，才有利于分散風(fēng)險，促進良性發(fā)展。又考慮到西瓜對土壤非常挑剔，經(jīng)常要換地，操作起來比較麻煩，吳培先決定縮小西瓜種植規(guī)模，開始謀劃打造四季特色精品鮮果采摘園。
▲ 游客采摘夏黑葡萄
以多品類、多品種應(yīng)對市場挑戰(zhàn)
做精品采摘果園必須有特色，何繼德建議從他老家臺州引種東魁楊梅。那時楊梅在重慶市場算是稀缺的水果，幾乎找不到種植基地，人無我有，這無疑是個賣點。2001年，吳培先回到“娘家”江津龍華鎮(zhèn)雙溪場，流轉(zhuǎn)100多畝的荒山，從浙江臺州引進3000多株優(yōu)質(zhì)“東魁楊梅”苗進行試種。為學(xué)好管理技術(shù)，少走彎路，讓楊梅早投產(chǎn)，吳培先不惜成本，先后雇請了多位楊梅種植專家前來“傳經(jīng)授藝”。
楊梅是生長周期較長的水果，栽后五六年才掛果，十年左右才進入豐產(chǎn)期。吳培先覺得種楊梅回本周期太長，需要搭配一些收益周期較短的品類，以獲得現(xiàn)金流，才能保證良性投入發(fā)展。吳培先重新走訪市場，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時重慶市面上賣的葡萄大多是從外地調(diào)運進來的，本地種植戶很少，按理說發(fā)展空間較大。但由于重慶陰雨多、日照少，葡萄成熟季節(jié)正處于高溫高濕的雨季，當(dāng)?shù)貙＜覀円恢抡J為重慶不適合葡萄種植。吳培先敢為人先，依靠多年溫室大棚種植西瓜的經(jīng)驗，決定在葡萄種植上也試一試。
要想種好葡萄，優(yōu)選品種至關(guān)重要。2008年，吳培先花費6萬多元，先后引進了夏黑、醉金香、金手指、藤稔等10余個優(yōu)良品種試種。
經(jīng)過幾年的對比試驗，吳培先最后篩選出既能適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤等條件，又具有成熟期不重疊、抗病性強、口味甜酸適度、自然坐果率高、少籽甚至無籽等特性的優(yōu)質(zhì)品種，作為重點發(fā)展對象；同時采用避雨措施，克服了露地栽培易流行霜霉病的弊端，盡可能減少農(nóng)藥使用，保證生產(chǎn)出的葡萄品相、口感、風(fēng)味、糖度都達到優(yōu)等標(biāo)準(zhǔn)。
2012年，吳培先的楊梅進入盛產(chǎn)期，一經(jīng)開園，因其獨特稀有的品質(zhì)，受到顧客的追捧，每千克采摘價格高達60元，很快被搶摘一空。
2010年到2014年，這幾年是吳培先做農(nóng)業(yè)做得最順的幾年，也是效益最好的幾年。
然而好景不長，隨著跟風(fēng)種植現(xiàn)象日益加劇，在重慶周邊種西瓜、種楊梅、種葡萄的越來越多，市場漸趨飽和。“‘采摘經(jīng)濟’有一個致命缺陷，就是水果同質(zhì)化越來越嚴重，從而導(dǎo)致惡性競爭?！眳桥嘞确治龅溃按送?，水果季節(jié)性較強，一般采摘活動的周期比較短，當(dāng)季果子采摘完后，果園就會出現(xiàn)‘果盡人散’的情況?！?
針對這些問題，吳培先重新調(diào)整果園發(fā)展方向，改走小而精、多品類的發(fā)展路子，通過互相填補生長空窗期的辦法，延長采摘時間，先后引進了紅心火龍果、草莓、紅美人柑橘、脆李等十幾種“奇瓜異果”， 基本可以實現(xiàn)“每季有鮮果、每季都不同、季季有客來”的目標(biāo)，并以優(yōu)良的品質(zhì)贏得了極好的口碑。游客采摘過草莓，就會盼望著下一次來采摘楊梅、葡萄。由于所有的品類種植規(guī)模都不大，多的十來畝，少的三四畝，吳培先果園的采摘價格多年保持穩(wěn)中有升，受市場影響不大。向來嗅覺敏銳的吳培先緊緊抓住了農(nóng)業(yè)發(fā)展的脈搏。
▲夏黑葡萄
堅持做良心農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)放心綠色食品
從事農(nóng)業(yè)20多年來，吳培先在多個地方種植水果。但不管在哪里，她初心如一，堅持綠色、健康種植，生產(chǎn)放心水果。
記者在她的管理清單上，發(fā)現(xiàn)她用的有機肥、農(nóng)藥都是進口的，也是最先進的高科技產(chǎn)品，用藥標(biāo)準(zhǔn)不是國標(biāo)，而是更苛刻的歐盟農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴格限制化肥和農(nóng)藥的使用，避免污染地下水資源。
“我的夢想就是要種出讓消費者吃得放心的水果，對得起相信自己的人，對得起自己的良心。”談起自己的水果種植理念，吳培先底氣十足。在鼎山街道仙池村的葡萄種植基地，吳培先全部使用大棚雙層覆蓋種植技術(shù)，上面一層是遮陽網(wǎng)，避免陽光灼傷葡萄和鳥雀啄食；第二層是塑料薄膜，起到避雨作用。土壤里全部施用高品質(zhì)的進口有機肥給葡萄補充必需的鈣、鎂、鋅等微量元素，并通過疏果拉穗等人工精細化管理，以及物理防蟲等手段，控制每畝產(chǎn)量在1000千克以內(nèi)，使種植出來的葡萄穗形美觀、風(fēng)味更好，綠色又環(huán)保。
在楊梅種植上，為了防止蟲、鳥、鼠等動物和沙塵的侵害，減少農(nóng)藥的施用，保證楊梅樹的透光通風(fēng)，確保楊梅綠色無污染，吳培先給楊梅樹全部罩上白色紗帳。 住進“紗帳”里的楊梅，產(chǎn)量提高三成以上，質(zhì)量更是比露天栽培的高出一大截。
“有些顧客一直對冬草莓的品質(zhì)存在偏見，認為使用了激素和農(nóng)藥。其實不然！”擁有多年種植經(jīng)驗的吳培先告訴記者，冬草莓是采用大棚保溫技術(shù)，模擬春季的溫度、濕度讓其開花結(jié)果，種植過程不需要激素。由于冬季外界氣溫低，害蟲和病毒不活躍，加上大棚內(nèi)與外界隔絕，病蟲害也極少，比較安全。種植過程中，吳培先大量使用農(nóng)家肥，此外，每個大棚里都會專門放置一箱蜜蜂，為草莓授粉。
“吳總這里結(jié)出來的草莓不僅色澤好、香味濃郁，味道也更甜?！鼻皝聿烧咸训氖忻裣南壬?，對吳培先基地的草莓的清香、鮮甜美味贊賞有加，他是因為吃了草莓，才又來采摘葡萄。吳培先的采摘市場就是這樣依靠品質(zhì)、信譽一步一步打開的。這個時節(jié)除了采摘葡萄，還可以采摘西瓜、火龍果。
“火龍果采用大棚種植，通過對棚內(nèi)溫度、濕度等條件的控制，使得棚內(nèi)的溫度比棚外要高出10℃，早晚沒有溫差，24小時保持充足的熱量和光照。”吳培先介紹道。更有趣的是，火龍果園里還安裝了十余個音箱，在水果生長期間，每天早上播放一段舒緩的音樂，讓聲波對水果進行有益“按摩”。除此之外，吳培先還在大棚里安裝了水果生長監(jiān)視設(shè)備和防護網(wǎng)，增設(shè)了自動噴灌、施肥、溫控系統(tǒng)。
“農(nóng)業(yè)科技的應(yīng)用促成了我的四季鮮果采摘夢?！眳桥嘞雀屑さ卣f。
目前，吳培先種植的每種水果都通過了國家綠色食品認證，每年都要送到農(nóng)業(yè)部直屬檢測機構(gòu)進行綠色食品抽檢，并接受地方相關(guān)管理部門的隨機抽檢，從來沒有出現(xiàn)過問題。
通過多年的市場培育，吳培先種植的楊梅、葡萄、草莓、火龍果得到了市民的認可，價格比普通品種高出30%左右。說到價格問題，吳培先坦言，現(xiàn)在她種植的水果確實要比市場上的大路貨要貴一些，但是她的水果種植成本也確實比普通種植的要高很多。
“就拿火龍果來說，每畝火龍果的設(shè)施投入就高達1.5萬元以上，普通種植投入五六千元就不錯了，但我的回報也是比較可觀的，我們的產(chǎn)量比普通果園高出一倍，品質(zhì)也更高?！眳桥嘞冉忉屨f。
談到今后發(fā)展，吳培先說，做農(nóng)業(yè)必須依靠科學(xué)技術(shù)，同時要密切關(guān)注市場供需變化，不斷調(diào)整品類、品種結(jié)構(gòu)，才能立于不敗之地。吳培先希望自己的這種經(jīng)營模式能為年輕一代的“新農(nóng)人”帶來啟示，讓他們相信做農(nóng)業(yè)一樣可以成就自己的夢想。
《農(nóng)家科技》（2021年09期）
