城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網-農家科技雜志10月9日訊 記者 劉早生 李朋 特約通訊員 張偉
在重慶巴南區(qū)農業(yè)圈，只要提起王鳳，沒有人不認識這位瘦弱又干勁十足的“新農人”，她是搞水果采摘中農家樂做得最好的，也是做農家樂中水果采摘做得最好的。
10年前，王鳳著手創(chuàng)辦萄源社生態(tài)農業(yè)園，一手打造以葡萄、草莓、櫻桃為主的采摘體驗，一手辦起了以鄉(xiāng)土風味為主打的農家樂餐飲服務，兩者互相促進，實現良性發(fā)展，目前，每年水果采摘收入100多萬元，餐飲收入200萬元，年收入達三四百萬元。
▲ 王鳳在給葡萄疏果
創(chuàng)業(yè)路上風雨多，自助者天助
談起與農業(yè)的緣分，王鳳覺得還真有那么一點前緣。
王鳳是土生土長的巴南南彭人，2001年高中畢業(yè)后，進入重慶市種子公司做了兩年的零時勤雜工，沒有什么盼頭，她選擇了離職，之后應聘到重慶移動巴南分公司做了名收銀員，這份工作做得久點，大概有七八年的樣子。隨著年歲漸長，王鳳意識到這樣沒有什么技能、也無法釋放自己激情的工作不是自己想要的，她想自己出來闖一闖。當時，重慶城市綠化建設需要大量苗木，王鳳看準商機，約了兩三個好友合伙做起了大樹苗木販運的生意，主要為建筑、綠化工地提供桂花、香樟樹等綠化大樹。王鳳作為中間商，一邊要跑各大建筑、綠化工地拉業(yè)務，一邊要聯(lián)系從全國各地苗木基地調運苗木。王鳳那段時間干得特別賣命，采購的苗木到了重慶，要去偏遠的巴南西彭接貨，時間不定，有時是晚上十一二點，甚至半夜三更也有。接貨耽擱不得，因為會影響苗木成活率。接到通知后，王鳳二話不說，及時聯(lián)系貨車去接貨送往工地栽種。王鳳憑借誠實守信、干練利索贏得了客戶的信任，拿下了幾個大工程的苗木供應合同。
“我現在記得有兩個工地做得好，一個是重慶渝北鱷魚中心，賺了幾十萬元；另一個是大學城的公租房項目，沒有任何關系，自己單槍匹馬憑個人信譽拿下來的業(yè)務，也賺了幾十萬元?！蓖貘P坦言，她是靠賣苗木賺的錢去投資農業(yè)的。然而好景不長，3年后重慶綠化建設基本完成，苗木市場飽和，生意不好做了。
經常幫王鳳接貨的貨車司機劉師傅，家住巴南陶家，陶家以盛產葡萄出名。閑時和王鳳聊天，說他有個姐姐在陶家那邊種葡萄，一畝地能賺3萬元，雖然也辛苦，但效益不錯。 “一畝地賺3萬元，10畝地就能賺30萬元，一百畝不就是300萬元。”王鳳當時在心里估算了一下，覺得這是個不錯的商機，于是開始有意向地物色地方準備種葡萄。
經過多方考察比較，王鳳最后決定在南彭街道花溪河畔的鴛鴦村四社流轉土地種葡萄。這個地方位于重慶繞城高速南彭出口附近，距主城（南坪）30千米，交通十分便利，有山有水，適合發(fā)展葡萄采摘等休閑農業(yè)。2011年，王鳳一次性從村集體和村民手里流轉了150余畝土地，投入資金80多萬元，開墾出長滿荒草雜木的荒地，種上葡萄幼苗，并修整了養(yǎng)魚池塘等。哪知天有不測風云，2012年5月21日，一場特大暴雨突如其來，山洪暴發(fā)，種植場的排水設施沒有做好，新栽下的苗木全部被沖毀淹死，魚池的塘埂也被沖開了個大口子，魚苗全部沖走了，投入的80多萬元付之東流，王鳳痛哭流涕。然而，王鳳并沒有被天災擊潰，擦干眼淚之后又振作起來，重新整治規(guī)劃基地，取名為“萄源社生態(tài)農業(yè)園”。
那段時間，王鳳從電視上獲悉政府對農業(yè)自然災害造成的損毀有補助，于是主動找到巴南區(qū)農業(yè)農村委了解相關政策。得知王鳳的實際情況后，巴南區(qū)農業(yè)農村委雪中送炭，不但安排果樹專家唐元華現場指導王鳳恢復生產，又推薦她參加區(qū)農廣校舉辦的種植、養(yǎng)殖培訓班。
“上天對你關了一扇門，就會為你打開一扇窗，那次受災使我幸運地跟區(qū)農業(yè)農村委專家對接上了，我的農業(yè)園才走上了發(fā)展正路?！蓖貘P回憶道，2013年，她先后參加了區(qū)農廣校組織的各種大大小小的培訓，包括種植技術培訓、營銷技巧培訓、青年農場主培訓等，雖然自己投入的80余萬元“泡湯”了，但王鳳對如何做好農業(yè)有了更深刻的認識，觀念隨之轉變，萄源社生態(tài)農業(yè)園開啟了“加速度”發(fā)展。
科技為采摘園賦能，打造綠色品牌
“現代人追求健康高品質的生活，哪怕是買得貴點、吃得少點，他們也寧愿要高品質的產品，而不是在數量上計較?！蓖貘P告訴記者，從一開始，她就將萄源社生態(tài)農業(yè)園的發(fā)展定位為高品質、綠色、生態(tài)、健康。
要種出綠色健康的葡萄，首先得有健康的土地。王鳳流轉的土地中有一片荒坡，多年沒有耕種過，保證了土地的原色，沒有化肥、農藥殘留污染。王鳳將這片土地規(guī)劃為葡萄種植區(qū)，通過施入牛糞、羊糞等農家肥，增加土壤有機質，提高土壤肥力。萄源社的葡萄園規(guī)劃得橫平豎直，讓人賞心悅目，通風、光照非常好?！懊恳恢昶咸褬涠寄芟硎荜柟獾恼丈?，就像我們居住的環(huán)境一樣，整齊劃一，干凈整潔，不僅是游客采摘的時候方便舒適，葡萄也會感覺溫馨，愿意結出甘甜的果實?！蓖貘P笑著說。
其次是葡萄品種的選擇。萄源社主要以采摘體驗為主，王鳳選擇了夏黑、紅富士、戶太8號三個品種，均是目前國內口感較好、品質優(yōu)良的鮮食采摘葡萄品種。
“這幾個品種成熟期不一致，可以錯開上市，比較適合在城市近郊休閑觀光園發(fā)展。夏黑成熟期在6月底，屬于早熟品種；果穗大多呈圓錐狀，果粒著生緊密，果皮紫黑色至藍黑色，厚而脆，果粉厚，果肉硬脆，果汁紫紅色，濃甜爽口，有濃郁的草莓香味。紅富士成熟期在7 月底至 8 月底，屬于中熟品種；果粒大，單粒重 8～9 克，成熟后呈紅色，口感甘甜爽脆，果香味濃，風味超過巨峰。戶太8號在8月下旬成熟，紫黑色，果皮中厚，果肉細脆，酸甜可口?！蓖貘P對每個葡萄品種的特性了然于胸。
有了好的土地和好的品種，還得有先進的種植理念和現代標準化種植技術，才能生產出好的產品。在區(qū)農業(yè)農村委專家的牽線下，王鳳請來了重慶市農業(yè)科學院著名的葡萄專家周廣文作為基地的科技顧問。在專家的指導下，基地建設了水肥一體化系統(tǒng)，不但能保障葡萄生長過程中的水分供給，還能通過系統(tǒng)輸送葡萄成長過程中所需的營養(yǎng)，補充微量元素（比如生物酵素、腐殖酸等微生物元素）?；貞脠@區(qū)生草技術，防止水土流失，降低種植區(qū)的溫度，逐年增加土地有機質含量，為葡萄創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。通過限產措施，每畝產量控制在1000千克左右，以保證每一串成熟果實的品相、色澤、口感等標準統(tǒng)一。
2017年，王鳳種出的葡萄喜獲第18屆中國綠色食品博覽會金獎；2019年5月，又經中國綠色食品發(fā)展中心審核認定為A級綠色食品。
“只有不斷提升品質，才能在市場上站穩(wěn)腳跟！”王鳳對生產優(yōu)質產品充滿信心，她主動申報“農藥追溯系統(tǒng)終端示范用戶”，為果園安裝身份證識別儀、掃碼槍及監(jiān)控攝像頭等硬件設備，并接入區(qū)農藥監(jiān)管平臺農藥追溯系統(tǒng)軟件，24小時暢通使用——這意味著，葡萄園將隨時接受監(jiān)管部門的實時監(jiān)督。
“很多人其實都不想當這個‘示范戶’！”王鳳說，她想做有良心的農產品。近年來，王鳳先后承擔大棚草莓、優(yōu)質葡萄等示范基地和農民田間學校創(chuàng)建任務，聘請農業(yè)專家培訓果農上千人次。
目前，王鳳的葡萄規(guī)模達到60余畝，葡萄年產量約50噸，深受客戶青睞，有些品種在上市前就被預訂一空。
葡萄的采摘季節(jié)集中在夏天，為了在不同季節(jié)為客戶提供更多的采摘體驗項目，王鳳積極發(fā)展設施農業(yè)，利用大棚種植草莓、櫻桃，比常規(guī)露地種植的提早上市，增收一倍以上，降低了自然災害對生產的負面影響，提高了果品的產量和質量。草莓有巧克力、牛奶、香蕉等多種口味的品種，櫻桃品種有紅妃、烏皮櫻桃等，都得到了市場和消費者的認可。
創(chuàng)新營銷，農旅融合發(fā)展風生水起
2014年，王鳳到北京一家農場參觀學習。這家農場的一項種植措施讓王鳳大開眼界，在種植基地給生長的蔬菜播放音樂，之前聞所未聞?；胤N植的冬莧菜過去只能賣到10元/千克，但經過音樂培養(yǎng)的冬莧菜品質明顯提升，價格也翻了番。“動物有感應，植物也有感知能力，也像小孩一樣需要‘胎教’！”農場主告訴王鳳。在植物生長過程中添加音樂元素，既不使用藥物，也不使用添加劑，何不試試？于是，敢于嘗鮮的王鳳在重慶市農業(yè)科學院專家的指導下開始種植“音樂葡萄”，在60余畝草莓園里安裝音響設備，在葡萄生長期中，每天不間斷播放各種有利于葡萄生長的音樂，并通過當地電視臺、報紙推介“音樂葡萄”，吸引了眾多市民特意前來看稀奇。葡萄園內，舒緩的音樂緩緩回蕩，游客看著顆顆飽滿圓潤的葡萄爬滿藤架，讓人真的忍不住猜想：“莫非這里的葡萄真能聽懂音樂？”
為了印證自己的觀點，王鳳曾在葡萄園內做過對比實驗，將部分葡萄遷出音樂種植區(qū)域采用同樣的方式培育，在音樂聲中，所結的葡萄果實穗大粒多，果粒少核，汁多味甜，品質極佳，游客更加青睞音樂區(qū)的葡萄。
“這不是什么噱頭，它是有科學依據的。但這確實大大提升了我們采摘園的知名度?！蓖貘P告訴記者。王鳳在草莓種植上如法炮制，也獲得成功。
葡萄的產量相對草莓、櫻桃大很多，但葡萄有個弊端，上市時正是一年中最熱的時節(jié)，鮮食葡萄又不易保存，如何吸引游客前來采摘、消費，讓王鳳頗費了一番腦筋。
萄源社環(huán)境優(yōu)越，毗鄰多個旅游景區(qū)，最出名的是巴南多彩植物園和佛影峽漂流基地。王鳳充分利用這些優(yōu)勢，與景區(qū)、旅行社達成長期互惠互利的合作關系。
為了吸引客人來萄源社吃飯、采果，王鳳與景區(qū)合作，景區(qū)原來賣178元一張的門票，游客來萄源社吃飯、采果，在王鳳這里100元就可買到；多彩植物園門票50元一張，在王鳳這里買可以優(yōu)惠15元。旅行社帶來了旅游進園采摘，王鳳給導游折扣，每千克50元的葡萄，導游可以提10元。
“我們和旅行社、景區(qū)聯(lián)合‘打包促銷’旅游產品是一種創(chuàng)新雙贏的模式。給游客讓利那么大，看似我虧了，其實比起游客來我這里消費，那點折扣不算什么，同時也為我做了宣傳推廣?！蓖貘P告訴記者，炎熱的盛夏，農家樂的生意處于淡季，通過“打包促銷”，以景區(qū)較低的價格將景區(qū)旅游資源吸引過來，促進了生態(tài)農業(yè)園的良性發(fā)展，同時為游客提供了更多樣的旅游體驗。
采摘當季蔬果、欣賞鄉(xiāng)間美景、品嘗農家美食、體驗農耕文化……萄源社的采摘游越來越熱，已成為游客來巴南玩的新晉“打卡點”，王鳳也在不斷拓展內容，為游客帶來更多新體驗，讓游客不再是“來了就摘，摘完就走”，而是真正地游起來、留下來，實現了現代休閑觀光農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展，使采摘游成為拉動當地鄉(xiāng)村經濟增長和村民增收的主要方式。
《農家科技》（2021年09期）
