城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)-農(nóng)家科技記者?劉早生?李朋?特約通訊員?伍磊
農(nóng)諺說：“家養(yǎng)百只兔，由窮變成富。”作為重慶市黔江區(qū)年出欄量最大的肉兔養(yǎng)殖基地——興琦肉兔養(yǎng)殖場，在一個能人的苦心經(jīng)營下，這個基地的肉兔成活率高達98%，平均每千克售價比周邊市場要高出四五元，目前該養(yǎng)殖場正在提檔升級，將打造成為飼養(yǎng)條件一流的產(chǎn)業(yè)化示范基地。這個能人就是興琦肉兔養(yǎng)殖場總經(jīng)理馬文星。
▲ 馬文星檢查種兔健康情況
焊工轉(zhuǎn)行養(yǎng)殖肉兔
“80后”馬文星原本是一名焊工，在黔江城區(qū)開有一家店鋪，憑著過硬的技術(shù)和誠信經(jīng)營，生意紅火，收入也水漲船高。
“生意好的時候一個月能賺1萬多元，雖然焊工掙錢多，但吃的是青春飯。焊接過程中產(chǎn)生的有害煙塵以及弧光輻射，長期下來都會對身體產(chǎn)生副作用?！睆氖潞附庸ぷ魇嗄甑鸟R文星有了轉(zhuǎn)行的打算。馬文星開始留心看些報刊、電視上的農(nóng)村致富欄目，想從中找到創(chuàng)業(yè)靈感。
2016年，馬文星從網(wǎng)上看到黔江一位農(nóng)民工返鄉(xiāng)養(yǎng)兔致富的故事，喚起了他對肉兔養(yǎng)殖的濃厚興趣。通過進一步深入了解，馬文星對肉兔的養(yǎng)殖前景更為樂觀：兔肉是世界食品營養(yǎng)協(xié)會公認的“三高三低”（即高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量）營養(yǎng)保健食品，在歐美國家被譽為“美容肉”，是腸炎、心腦血管病、肥胖癥患者的首選營養(yǎng)食品，符合當今社會的飲食潮流，國內(nèi)外發(fā)展前景都十分廣闊。
馬文星回了趟老家，跟父親聊起了他想回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖肉兔的打算。馬文星的父親曾經(jīng)有過多年養(yǎng)殖長毛兔的經(jīng)驗，聽了兒子的想法后，覺得這是一個不錯的路子，自己也可以搭一把手，讓兒子快速上道，于是父子倆一拍即合。
▲ 馬文星察看仔兔生長情況
肉兔養(yǎng)殖的第一步是養(yǎng)殖場的選址和建設(shè)，為此，馬文星專門走訪考察了黔江兩個較大的肉兔場，并從他們那里學(xué)習(xí)了兔舍的建設(shè)經(jīng)驗。但建在什么地方，需要仔細考量：一是養(yǎng)殖場要符合環(huán)評要求，必須距離主公路、河流、居民地500米以上；二是兔子生性喜靜、膽小怕驚，周邊不能有噪音源，否則兔子容易因受驚嚇而生長緩慢甚至停滯，懷胎母兔則有可能流產(chǎn)。馬文星馬不停蹄多方考察后，最后將兔場選在了環(huán)境幽靜的太極鄉(xiāng)李子村。
選好場址、建好兔舍后，馬文星從一個小型肉兔場引進了150只種兔。一切都是那么順利，馬文星憧憬著種兔生小兔、小兔又發(fā)展種兔的畫面……“這樣下來，不到兩年就可以回本。”馬文星當時心里想。養(yǎng)殖期間，馬文星對這些兔寶寶呵護有加，吃住在兔舍旁邊，生怕出現(xiàn)閃失。讓馬文星高興的是，第一批就下了400多只小兔崽。然而馬文星高興得太早了，致命的打擊接踵而至，一夜之間仔兔竟然死了近一半。
“兔子很容易拉稀，但是當時沒有做好預(yù)防，也沒有治療的辦法，眼睜睜看著兔子一只只死去?！瘪R文星告訴記者，當年投進去的10萬元打了水漂。
傷心過后，總得解決問題。馬文星開始找問題，尋答案，發(fā)現(xiàn)還是因為自己的技術(shù)不成熟，管理不到位。
掌握關(guān)鍵技術(shù)，提高養(yǎng)殖效益
為了能夠辦好養(yǎng)殖場，掌握過硬的技術(shù)，在黔江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的推薦下，馬文星積極參加高素質(zhì)農(nóng)民、農(nóng)村致富帶頭人和重慶市青年農(nóng)場主（養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)）等培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，并前往四川自貢、成都雙流和重慶榮昌等地參觀學(xué)習(xí)肉兔養(yǎng)殖及加工技術(shù)。通過培訓(xùn)考察，馬文星開闊了眼界，更新了觀念，產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路更清晰，并且對整個養(yǎng)兔業(yè)有了更深刻而清醒的認識。馬文星抓住了肉兔養(yǎng)殖中存在的關(guān)鍵問題，那就是種兔質(zhì)量和防病問題。這兩個問題如何解決呢？
“為了保證種兔的品質(zhì)，我從具有西部肉兔良種高地美譽的阿興記重新引進了一批優(yōu)良種兔?！瘪R文星告訴記者。
“剛開始，我每天從早到晚喂食、清糞、消毒，忙個不停，兔舍里還是臭哄哄的?！鄙朴诳偨Y(jié)的馬文星在養(yǎng)殖中發(fā)現(xiàn)兔子是夜食性動物，白天是兔子的休息時間，是不允許人總在兔舍工作的。兔子一旦休息不好，就不愛吃東西，還容易生病。每天清糞，看似干凈，其實這樣做破壞了裹在糞便外的保護膜，使得糞便內(nèi)的病原菌散發(fā)到空氣中，更易污染兔舍，導(dǎo)致兔群發(fā)病。而且，每對兔舍消一次毒，都會使兔子產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，使其生長延遲，且容易生病。
▲ 成年肉兔
為此，馬文星一改往日的少喂勤添為每日早晚兩餐，改每天清糞為5天、10天甚至15天清一次糞，在必要時再進行消毒。環(huán)境干凈了，兔病自然就少了。這樣做既符合了兔子的生理特點，減少了疾病的發(fā)生，又提髙了成活率，并使飼養(yǎng)員的勞動強度大大降低。
那么，這么大規(guī)摸的一個兔場，免疫和防疫有什么高招呢？“對于疾病重在預(yù)防，我們的兔子吃的都是技術(shù)專家推薦的專用兔飼料，兔子很少腹瀉和患腸炎，且糞便也幾乎沒有了臭味；免疫主要是在仔兔斷奶后打一次兔瘟疫苗，其他針不打，因為兔子長得快，八九十天就岀欄了。一打針，兔子會產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，耽誤生長?！瘪R文星告訴記者。
不管誰養(yǎng)兔，獲得效益首先靠的是高成活率，馬文星通過不斷摸索總結(jié)，慢慢從肉兔養(yǎng)殖“門外漢”轉(zhuǎn)變?yōu)槿馔灭B(yǎng)殖達人，兔子的成活率從不足50%上升到98%，僅僅用了3個月時間。
做強產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)揮示范作用
養(yǎng)兔者有三怕：一怕沒有合格的種兔，二怕沒技術(shù)，三怕沒有銷路。高質(zhì)量的種兔和過硬的技術(shù)，馬文星的兔場都擁有了。馬文星接下來著重考慮的一個關(guān)鍵問題是兔子養(yǎng)出來后往哪兒賣？黔江兔肉市場并不成熟，如何將這些肉兔賣出去，就成了擺在馬文星面前的一大難題。馬文星開始印名片、跑市場、走飯店、請朋友幫忙，想盡了辦法。
“我有幾個要好的朋友在做酒生意，專門上飯店推銷酒，于是請他們幫忙，順便推一下我的肉兔，成效不錯?，F(xiàn)在已經(jīng)有幾十家飯店在我這里訂兔了?！瘪R文星告訴記者。如今馬文星的肉兔已成為黔江食客群中的一大品牌。
2018年，馬文星的養(yǎng)殖場開始見效益，當年出欄成品兔1萬余只，按平均60元一只計算，收益60余萬元。2019年，出欄1.8萬只。2020年受新冠肺炎疫情影響，活禽交易市場封閉，活兔銷售渠道受到一定影響，馬文星全部改為現(xiàn)宰配送上門服務(wù)，在黔江本地依然供不應(yīng)求。
李子村被確定為鄉(xiāng)村振興示范村之后，馬文星決心利用自己在肉兔養(yǎng)殖上較成熟的技術(shù)優(yōu)勢，帶領(lǐng)當?shù)剞r(nóng)戶發(fā)展肉兔養(yǎng)殖，于是成立了黔江區(qū)興琦養(yǎng)殖股份合作社。
馬文星給記者粗略算了一筆賬，按養(yǎng)100只基礎(chǔ)母兔做效益分析:一只母兔按平均年產(chǎn)8窩，一窩8～10只，成活率在90%計算，則一只母兔年出欄商品兔60多只。每只90天長到2.5千克出欄，需飼料費30元，防疫費5元；肉兔價格按26～40元/千克計算，一只母兔一年可給養(yǎng)殖戶帶來約4000元的毛利潤，若養(yǎng)100只基礎(chǔ)母兔就是40萬元，效益可觀。
“馬文星熱心引導(dǎo)幫助村民特別是曾經(jīng)的建檔立卡貧困戶養(yǎng)兔，從飼料安全、飼養(yǎng)管理和病害防控等方面，對他們進行全程免費指導(dǎo)服務(wù)?！碧珮O鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心工作人員告訴記者，合作社內(nèi)連基地和農(nóng)戶、外連市場，解除了養(yǎng)殖戶各個環(huán)節(jié)的后顧之憂，調(diào)動了農(nóng)戶養(yǎng)殖肉兔的積極性，對助推農(nóng)戶增收致富具有積極的意義。
“選準產(chǎn)業(yè)、做強產(chǎn)業(yè)和延伸產(chǎn)業(yè)鏈是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在?！睂τ谌馔灭B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展，馬文星信心滿滿。他告訴記者，下一步，將依托黔江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、區(qū)畜牧發(fā)展中心和太極鎮(zhèn)人民政府，對養(yǎng)殖場進行提檔升級改造，將新建化糞池200立方米，引進自動喂料、自動清糞系統(tǒng)3等，屆時年出欄商品兔有望達到3萬只，每年實現(xiàn)銷售收入200萬元以上，著力打造智能化、現(xiàn)代化肉兔養(yǎng)殖示范基地，全面提升肉兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的競爭力和效益。
“肉兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)既是黔江區(qū)的山地特色產(chǎn)業(yè)，也是優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和朝陽產(chǎn)業(yè)。從馬文星的肉兔養(yǎng)殖發(fā)展計劃上看，產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路清晰，目標明確，發(fā)展前景好?！辈稍L中，正在對興琦肉兔養(yǎng)殖場進行調(diào)研的黔江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委工作人員用專業(yè)的眼光這樣評價道。
《農(nóng)家科技》（2021年12期）
