城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)-農(nóng)家科技記者?蔡鴿?李朋?特約通訊員?張義君?李紅梅
鴨子作為水禽的一種，生性喜水中覓食、嬉戲，養(yǎng)鴨離不開水域是人們的傳統(tǒng)觀念。近年來，國家加強綠色發(fā)展戰(zhàn)略，在農(nóng)村推行環(huán)境友好型種養(yǎng)業(yè)，在不少地方出現(xiàn)了一種新型養(yǎng)鴨模式——種鴨旱養(yǎng)。旱養(yǎng)，顧名思義，不養(yǎng)在“水”里，而是養(yǎng)在“地”上。
近日，記者來到位于榮昌區(qū)盤龍鎮(zhèn)的書煥果樹種植家庭農(nóng)場。眼見周邊果園成林，稻田芃茂，綠蔭下的鴨棚內(nèi)一群群“鴨寶寶”自由自在地嬉耍，呈現(xiàn)出一副美麗盎然的鄉(xiāng)村田園畫。農(nóng)場負責(zé)人劉明書一邊帶記者參觀養(yǎng)鴨基地，一邊自豪地說：“這是我剛引進的5000多只雛鴨，目前出生18天，再有不到1個月它們就能上市了。今年行情很不錯，我這邊的旱鴨供不應(yīng)求，銷售價一般在13元/千克，從購苗到上市僅需45天，全年出欄數(shù)在4萬只左右，總產(chǎn)值可達160萬元?！?
富貴本無根，盡從勤里得。要想致富，除了要動腦，還要勤勞。2015年，劉明書返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，靠著敢想敢闖和踏實勤勞，走出了一條養(yǎng)鴨致富路。如今，他不僅實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)夢，過上了富裕的小康生活，還帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們也加入到養(yǎng)鴨的隊伍中增收致富，成為方圓百十里有名的“鴨司令”。
荊棘叢生的創(chuàng)業(yè)路
劉明書是地道的榮昌區(qū)盤龍鎮(zhèn)人，早年和很多農(nóng)村青年一樣，為了生計，也選擇了外出務(wù)工。據(jù)他介紹，自1998年起他一直在新疆從事毛肚批發(fā)生意，這一干就是整整十多年。直到突發(fā)的一場意外打破了這份“穩(wěn)定行當”，劉明書不得不轉(zhuǎn)行另尋出路。
眾所周知，新疆因獨特的地域優(yōu)勢，是久負盛名的“瓜果之鄉(xiāng)”。想到自己當時所在的南疆是全國最適宜的紅棗栽培地區(qū)之一，劉明書看準了紅棗種植這個行業(yè)。2013年他在當?shù)爻邪?00畝土地開始種植紅棗。由于前期做毛肚生意時積累了一定的人脈和資源，在他轉(zhuǎn)行種植紅棗時，很多朋友也表示支持。劉明書的第二份“事業(yè)”就這樣順利地開始了……
憑借著踏實肯干，種植紅棗的第一年劉明書就收獲了可觀的效益。2014年一位從事干果批發(fā)的朋友看中了劉明書可靠的為人，邀請他合伙做干果的批發(fā)銷售生意。在朋友的再三勸說下，劉明書答應(yīng)了?！爱敃r我們主要是給上海市場供貨，以4元/千克的價格收購，然后以8元/千克的價格發(fā)往上海各大干果市場，整體收入挺不錯的。”誰知好景不長，因為利益糾紛，兩個人在合作中出現(xiàn)了分歧，這讓在外漂泊已久的劉明書心上又多了一份愁緒！經(jīng)過深思熟慮后，劉明書做出一個決定：離開新疆，回到那片曾經(jīng)生育自己的熱土。就這樣，2015年年底他踏上了歸鄉(xiāng)之路，回到了家鄉(xiāng)榮昌。
回到家鄉(xiāng)后，如何擇業(yè)成了劉明書心里的頭等大事。此時，三合村正大力發(fā)展種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，村里不少村民栽種三紅柚?？吹竭@些，劉明書決定順勢而為，投身種植業(yè)。2016年，他將自己在新疆打工積攢的80萬元拿出來，注冊了“榮昌區(qū)書煥果樹種植家庭農(nóng)場”，并在村里流轉(zhuǎn)了200畝荒地，栽種三紅柚。但由于初涉農(nóng)業(yè)，“跨行”的他缺乏專業(yè)的種植技術(shù)和管理經(jīng)驗，導(dǎo)致三紅柚生長緩慢，不見效益，最后竟賠了60多萬。原本懷著“一腔熱血”投身農(nóng)業(yè)，沒想到現(xiàn)實給了他“當頭一棒”，這讓劉明書陷入了深深的迷茫中。就在他無計可施之際，堂弟劉虎建議他不妨嘗試養(yǎng)殖旱鴨?！拔姨玫芤恢痹陴B(yǎng)旱鴨，當時他已經(jīng)養(yǎng)了5年旱鴨了，技術(shù)比較成熟。那時候我也沒有更好的計劃，想到都是一家人，有這個信任在，就決定跟著他學(xué)養(yǎng)鴨。”
就這樣，2016年劉明書花了8000元搭建了一棟不銹鋼彩鋼瓦鴨棚，首次引進了600只鴨苗，在堂弟的口傳心授下，他快速掌握了肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)。第一批旱鴨平均每只長到3.5千克左右，總銷售額1.6萬元左右。功無枉使，劉明書賺得了養(yǎng)殖旱鴨的“第一桶金”。
精細化養(yǎng)殖，“旱鴨子”賽過“水鴨子”
首次養(yǎng)鴨獲得不錯的收入，讓劉明書堅信養(yǎng)殖業(yè)大有可為。他下定決心繼續(xù)擴大養(yǎng)鴨規(guī)模，2017年在榮昌區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、區(qū)農(nóng)廣校的幫助下，他與農(nóng)擔(dān)公司銜接，貸款5萬元擴建養(yǎng)鴨大棚，同時引進2500只鴨苗。在劉明書的不懈努力下，第二批旱鴨養(yǎng)殖又大獲成功。這一次他不僅還清了貸款，還有了3萬元的存款，接著他又繼續(xù)擴大規(guī)模，新建了2個鴨棚，第三批引進了5200只鴨苗……真正成為當?shù)氐酿B(yǎng)鴨大戶。
“別看短短的45天就能養(yǎng)成一批鴨子，其實這里面的‘門道’可多著哩，從進苗、供料到防病等都需要全方位、系統(tǒng)化的管理，任何一個環(huán)節(jié)出問題都會影響旱鴨的產(chǎn)量和品質(zhì)?！边@是劉明書反復(fù)對記者說的一句話。他的旱鴨之所以能在市場上供不應(yīng)求，也歸功于他的“精細化養(yǎng)殖”方式。
優(yōu)良的品種是養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，旱鴨的飼養(yǎng)首先要選擇抗逆性強、胃肌發(fā)達、采食量大、消化能力強的品種。在選擇品種方面，劉明書有一套自己的“選苗標準”：“我一般選苗看重毛色均勻，羽毛富有光澤，體型均勻沒有畸形，鳴叫清脆響亮的雛鴨，這種鴨子成活率高，而且能夠防止養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)病死鴨，大大地降低了養(yǎng)殖的風(fēng)險?！?
苗子選好了，怎么供料就成了飼養(yǎng)的關(guān)鍵。劉明書介紹，在供料的時候，要根據(jù)鴨子的不同生長階段制定不同的供料方案。如在雛鴨階段，要考慮到營養(yǎng)平衡，也要注意適口性，為此他選擇含有粗蛋白、粗纖維、鈣、磷等營養(yǎng)成分的混合飼料，并設(shè)定多餐制，每天喂食的頻率保持在3～4次，此外還要遵循“先水后料，無水不喂和自由采食”的原則；在中鴨階段，他選擇富含礦物質(zhì)的飼料，使肌肉迅速豐滿和積聚脂肪，以利于增重和育肥。每天喂食4～5次，任其飽食。經(jīng)過10～15天的育肥期，增重0.25～0.5千克即可上市銷售。
據(jù)了解，旱鴨由于自身的保護體制不完善，淋巴系統(tǒng)發(fā)育不完全，容易受到病毒侵襲，從而引發(fā)疫病。所以在旱鴨養(yǎng)殖中，疫病的防控可謂是“重中之重”。為此，劉明書秉承“預(yù)防為主、防重于治”的辦法。他堅持定期對鴨舍和帶鴨消毒、接種，增強其抵抗力，并根據(jù)鴨子的不同生長階段合理調(diào)節(jié)鴨棚溫度、濕度，確保鴨子在最佳環(huán)境中生長。
“我們這里的溫度、濕度、環(huán)境整體都很適合旱鴨養(yǎng)殖，鴨子不用趟水，就在墊料上采食，運動。等到墊料達到使用期限后，將鴨糞從漏縫下清出作堆集發(fā)酵處理，作為生物有機肥，達到糞便無害化、資源化利用。這種旱養(yǎng)模式，相較于“水鴨子”可以節(jié)水95%，還實現(xiàn)了環(huán)保。”劉明書高興地說。
如今，劉明書的旱鴨憑借肉質(zhì)嫩、香味濃的優(yōu)勢，在市場上成了“搶手貨”，遠銷四川、云南等地，需要提前預(yù)定才能買到。
種養(yǎng)結(jié)合，走出致富新路子
旱鴨養(yǎng)殖的路子走通了，劉明書的“錢袋子”也逐漸鼓起來了。劉明書為記者算了一筆賬：“旱鴨的飼料成本為23.8元/只，鴨苗的成本為4.5元/只，一只旱鴨在上市時重量可長到3.5千克以上，市場價13元/千克，年出欄4萬只旱鴨的毛利潤在66萬元左右?！?
“如今規(guī)模這么大，你能忙得過來嗎？”記者追問道。
“現(xiàn)在我這里基本上屬于‘賣完就進苗’的節(jié)奏，我和妻子兩個人忙不過來，所以常年雇用8位附近的村民來幫忙管理。他們負責(zé)打疫苗、日常供料、夜間查看等，不僅解決了我的用工問題，也能給貧困戶提供就業(yè)崗位，幫助他們增收，可謂是‘兩全其美’?！眲⒚鲿荒樝矏偟卣f道。除此之外，在農(nóng)忙用工緊俏時，劉明書還雇用 25位周邊村民在養(yǎng)鴨基地、果樹基地務(wù)工，每人每天的收入為70～80元，最高的時候一個村民農(nóng)忙時期可以賺4000～5000元/月。
村民李開伯在養(yǎng)鴨基地負責(zé)日常管理已經(jīng)2年了，他告訴記者，自從在這里打工，不僅能賺錢，還能照顧家里，每個月都有2000元左右的收入，他非常知足。據(jù)了解，劉明書全年支出工人工資20萬元左右，有力帶動了村民就業(yè)，促進了周邊村民增收。
眼看著養(yǎng)殖旱鴨的經(jīng)濟效益越來越好，劉明書也沒忘記提升自己。他多次參加重慶市農(nóng)廣校、榮昌區(qū)農(nóng)廣校組織的“高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)”。通過培訓(xùn)，劉明書結(jié)識了一批寶貴的新農(nóng)人資源，遇到問題他便請教專家、同行，并外出觀摩旱鴨養(yǎng)殖示范基地。學(xué)成歸來后，便將技術(shù)無條件傳授給村里的養(yǎng)殖戶。記者采訪中了解到，6年來在劉明書輻射帶動下已經(jīng)發(fā)展了20戶養(yǎng)殖大戶，支持和幫助30多名養(yǎng)殖戶掌握了旱鴨養(yǎng)殖技術(shù)，累計帶動養(yǎng)殖戶增收 400萬元。
產(chǎn)業(yè)興，則鄉(xiāng)村興。養(yǎng)殖旱鴨的路子走通了，劉明書卻覺得這還不夠，他告訴自己家庭農(nóng)場一定要走種、養(yǎng)結(jié)合的綠色生態(tài)發(fā)展新路，要繼續(xù)挖掘“第二產(chǎn)業(yè)”。于是他繼續(xù)深研三紅柚種植技術(shù)，將鴨糞發(fā)酵成有機肥后給三紅柚施肥，既減少肥料投入成本，又解決了排污問題。經(jīng)過一年多時間的實踐，種養(yǎng)結(jié)合的優(yōu)勢更明顯了，因為三紅柚沒有使用化學(xué)肥料，不僅長得好，品質(zhì)也得到了大幅提升。隨后，劉明書又相繼栽植了枇杷、蜂糖李、水蜜桃、砂糖橘、楊梅等品種，在水果成熟季節(jié)利用果園采摘的銷售模式，將“第二產(chǎn)業(yè)”也做得有聲有色?！艾F(xiàn)在果樹種植這一塊的經(jīng)濟效益在 30萬元左右。我全部采用原生態(tài)種植方式，所以果子也不愁賣?！眲⒚鲿f道。
走過泥濘，方知大道珍貴；經(jīng)歷風(fēng)雨，更覺陽光美好?，F(xiàn)在，劉明書靠著養(yǎng)殖旱鴨，種植三紅柚、李子、桃子，將家庭農(nóng)場經(jīng)營得風(fēng)生水起，日子也越過越紅火。下一步，他準備擴大家庭農(nóng)場的規(guī)模，再擴建一個容納3000只旱鴨的鴨棚，將種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)深度融合，打造“產(chǎn)銷一體”的綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。同時，他表示要以自己專業(yè)上的優(yōu)勢幫助更多的鄉(xiāng)親們，通過細化對他們產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)，解決養(yǎng)殖戶的后顧之憂，讓他們在家門口實現(xiàn)增收致富。
《農(nóng)家科技》（2022年09期）
