城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)-農(nóng)家科技雜志記者?劉早生?李朋?特約通訊員?傅鳳仙?張云龍
在涪陵區(qū)馬武鎮(zhèn)文觀村羊肚菌種植基地里，工人們正忙著給羊肚菌放置外援營養(yǎng)袋進行補料?！把蚨蔷シN后10～15天，看到地面長滿菌絲即可擺放營養(yǎng)袋。營養(yǎng)袋的底部孔口朝下，緊接地面，這樣羊肚菌的菌絲會慢慢生長進營養(yǎng)袋中吸收營養(yǎng)，并向土層內(nèi)的菌絲傳送，也為羊肚菌的高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。”重慶馳邦生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負責(zé)人吳小敏介紹。在放置營養(yǎng)袋前，種植基地還經(jīng)過了除草、翻土、蓋遮陽網(wǎng)、開廂、播種、澆水、蓋地膜等多道工序，繁細的種植管理過程也在一定程度上決定了羊肚菌的珍稀性和較高的營養(yǎng)價值。吳小敏表示，“人體中的蛋白質(zhì)大約是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，這兩年它在市場的反饋也越來越好”。
▲ 吳小敏在分揀羊肚菌
2018年，吳小敏辭去國外高薪工作，回到家鄉(xiāng)創(chuàng)辦馳邦生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，發(fā)展種植羊肚菌，流轉(zhuǎn)土地2800畝，涉及馬武鎮(zhèn)文觀村和惠民社區(qū)，實行“稻-菌”輪作模式和“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式，通過提供菌種、訂單收購、就近就業(yè)等形式，帶動周邊50余戶農(nóng)戶參與種植，種植面積達247畝，每畝收益在1萬元左右，同時，吸納120多名村民到基地務(wù)工。目前，羊肚菌已成為馬武鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)之一，僅吳小敏自己種植的羊肚菌產(chǎn)量就達10萬千克左右，產(chǎn)值達1000余萬元。
放棄國外高薪，逐夢家鄉(xiāng)田野
“一個女娃兒，放棄國外的高收入工作，回到農(nóng)村投資幾百萬元種植羊肚菌，好得行哦！”在文觀村，大家談到吳小敏的“大膽之舉”無不豎起大拇指。
吳小敏出生于1986年，今年37歲，也是她種植羊肚菌的第六年。15歲那年，她投奔新加坡做生意的堂姐，在新加坡讀高中。高中畢業(yè)后回國，一邊讀書一邊在一家旅行社打工，帶過出國旅游團，去過多個國家，之后在旅行社做勞務(wù)輸出、簽證業(yè)務(wù)。因工作調(diào)動，她先后在迪拜、美國、加拿大生活多年，從一般業(yè)務(wù)員一直做到管理層，順利拿到了高薪。
“我的根在家鄉(xiāng)、心在家鄉(xiāng)，在外面漂泊越久，越想念家鄉(xiāng)的一切。”吳小敏坦言，她早在幾年前便萌生了回國的念頭，于是她四處尋找商機，為回國創(chuàng)業(yè)做準備。
▲ 羊肚菌喜獲豐收
2018年，一次偶然的機會，吳小敏在英國的一個農(nóng)場里看到許多食用菌的標本，其中一種外形獨特的羊肚菌深深吸引了她。通過進一步考察，吳小敏了解到羊肚菌種植周期短、效益高、營養(yǎng)豐富，因外形酷似羊肚而得名，是世界公認的珍稀食藥兼用菌，具有較高的食用價值和醫(yī)用價值，深受消費者喜愛。而野生羊肚菌生長在大山森林中，產(chǎn)量有限，近年來人工培育羊肚菌的技術(shù)日益成熟，市場前景廣闊。
吳小敏于是放棄城市里的高薪工作，回到家鄉(xiāng)馬武鎮(zhèn)文觀村創(chuàng)辦重慶馳邦生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，當起了新農(nóng)人。之前，文觀村因為農(nóng)村土地分散、承包效益不高，加上青壯年勞動力大量外流，土地撂荒問題比較突出。吳小敏回鄉(xiāng)后把村里農(nóng)戶不愿種的土地通過流轉(zhuǎn)的方式集中起來，開展農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營。
為了盡快掌握羊肚菌種植技術(shù)，吳小敏專程前往四川省農(nóng)科院和湖北省農(nóng)科院向?qū)＜艺埥蹋F(xiàn)場了解羊肚菌生長的過程和種植條件、注意事項，專家有針對性地對吳小敏發(fā)展羊肚菌提出建議，并對她提出的技術(shù)疑問一一解答。吳小敏基本掌握了羊肚菌栽培技術(shù)要領(lǐng)，隨后又積極參加涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委舉辦的高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)，并從網(wǎng)上和書上更深入學(xué)習(xí)羊肚菌種植、經(jīng)營技巧。
秉持“綠色、生態(tài)、科技”理念，2019年，吳小敏嘗試種植了10畝羊肚菌，因為是第一次種植羊肚菌，對羊肚菌的生長習(xí)性了解不夠，種植羊肚菌的過程就是摸著石頭過河。怎么下菌種、培養(yǎng)菌絲、制作營養(yǎng)包，怎么給羊肚菌透氣、遮光，什么時候澆水，溫度、濕度控制在什么范圍……都得一樣樣嘗試。為了把羊肚菌種好，吳小敏初期每天都守候在基地,一邊學(xué)一邊干，像照顧嬰兒一般,時刻關(guān)注著溫度、濕度的變化，不敢有絲毫大意。在吳小敏的精心“伺候”下，經(jīng)過80余天的努力，2019年1月，吳小敏試種的羊肚菌長勢良好，陸續(xù)出菌，最后每畝產(chǎn)量達200多千克，供不應(yīng)求。第一年種植大獲成功后，吳小敏又從當?shù)剞r(nóng)戶那里流轉(zhuǎn)撂荒土地，擴大羊肚菌種植面積。2021年，馳邦生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的羊肚菌種植面積擴大到500畝。
從循環(huán)種植到全網(wǎng)營銷，打造全產(chǎn)業(yè)鏈
在種植過程中，吳小敏發(fā)現(xiàn)羊肚菌的生長周期約為4個月，一般是頭年11月開始培育，次年春節(jié)期間開始采摘，直至3月底采摘結(jié)束。因此，每年種植羊肚菌的土地會有幾個月閑置期，吳小敏在涪陵區(qū)農(nóng)廣校所學(xué)的種植技術(shù)這時派上了用場，她因地制宜采取科學(xué)輪作的種植方式，在羊肚菌采收過后的地里種植玉米、水稻、西瓜、南瓜等作物。與此同時，還摸索蛙稻共生、魚稻共生立體種養(yǎng)模式，在水稻田里養(yǎng)殖小龍蝦、青蛙及魚類等，提高資源利用率和土地產(chǎn)出率。
羊肚菌采收后，土壤中殘余的大量菌絲和菇腳可作為天然有機肥，為水稻等輪作作物的生長提供有益的營養(yǎng)成分，減少了化肥的施用量，大大提升了稻米（菌香米）等農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)；水稻收割后的秸稈還田可作為羊肚菌的栽培基質(zhì)，為羊肚菌的生長提供天然底肥，增加羊肚菌的產(chǎn)量；羊肚菌種植存在一定程度的連作障礙，水旱輪作能夠有效降低田間病蟲害的發(fā)生率，從而保障羊肚菌的產(chǎn)量和品質(zhì)。吳小敏通過羊肚菌-水稻輪作技術(shù)模式示范種植300余畝，平均每畝收獲新鮮羊肚菌200多千克、優(yōu)質(zhì)稻谷800多千克，社會、經(jīng)濟、生態(tài)效益均十分顯著，目前該模式在涪陵區(qū)已推廣近萬畝。
隨著城鎮(zhèn)化快速發(fā)展，文觀村絕大多數(shù)年輕人到城里打工，留守在農(nóng)村的大多是老人和小孩，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動力缺乏的問題突出。為了緩解勞動力缺乏帶來的壓力，吳小敏購買了拌料機、烘干機、高壓滅菌器、常壓滅菌鍋、自動裝袋機、微耕機、水稻收割機等設(shè)備，大幅提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機械化水平，降低了人工成本，提高了生產(chǎn)效率和效益。
在吳小敏的悉心經(jīng)營下，重慶馳邦生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司始終堅守農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全底線，遵守嚴格的生產(chǎn)管理制度，生產(chǎn)出的高品質(zhì)新鮮羊肚菌第一時間銷售到當?shù)馗鞔蟛宛^、酒店，到了收獲季，還舉行消費者現(xiàn)場觀摩、現(xiàn)場采購等活動，羊肚菌銷售比較順暢。但隨著種植規(guī)模的擴大，產(chǎn)量大大增加，加上羊肚菌保鮮期短，如何打開羊肚菌的銷路，確保增產(chǎn)增收，是吳小敏又一重點考慮的問題。
吳小敏看到網(wǎng)上興起的直播熱潮，于是思路開闊的她馬上組建了一支網(wǎng)上銷售團隊，用直播的方式拓寬銷路?！艾F(xiàn)在‘抖音’這么火，開個‘抖音號’試試?！眳切∶粽f，“80后、90后很多都習(xí)慣于網(wǎng)購，所以發(fā)展生鮮電商有很大的空間。”吳小敏說干就干，在“抖音”上開設(shè)個人IP“農(nóng)場主小敏（羊肚菌）”，為自己的產(chǎn)品代言，把日常種植羊肚菌、采摘羊肚菌以及產(chǎn)品包裝現(xiàn)場的情境拍成短視頻，每天分享給大家，同時還分享了一些羊肚菌的吃法和農(nóng)場的生活日常，沒想到效果很好，光是一條日常種植分享的視頻瀏覽量就超過300余萬，越來越多的人了解了她和她的羊肚菌，客戶遍布全國各地，銷量也隨之上升。短視頻有了不錯的效果后，吳小敏還利用農(nóng)村山清水秀的自然環(huán)境，就地取材將農(nóng)業(yè)種植環(huán)境、生產(chǎn)工作場景包裝為直播基地，本來不習(xí)慣面對鏡頭說話的她，日日練習(xí)如何推廣自己基地種植的菌菇，從第一場直播收入1000元攀升到最高時突破萬元。
▲ 工人在分揀羊肚菌
土地生“金”，示范推廣帶富一方
“羊肚菌種植第一年每畝地投資6000多元，第二年后每畝地投資5000多元。投產(chǎn)后，每畝地收入可達15000元至20000元，經(jīng)濟效益高。”吳小敏說，高效益吸引了周邊不少村民加入種植羊肚菌的行列，她免費向他們提供種植技術(shù)，并負責(zé)收購他們種植的羊肚菌，帶動村民致富；3年來直接或間接帶動當?shù)剞r(nóng)戶230人就業(yè)，增加了他們的經(jīng)濟收入。文觀村村民夏國福就靠著羊肚菌改變了家庭面貌。他說：“種了一輩子地，做夢也沒想到土地真能生‘金’。平時種點稀罕菜，每斤賣個十來塊，就覺得不得了了。而這號稱‘軟黃金’的羊肚菌，鮮菌每千克就能賣到200元左右。等曬干了，每千克羊肚菌更是可以賣到上千元的好價錢。照這樣下去，我們的日子會越過越好?！?
他家不僅種了5畝羊肚菌，他本人還在吳小敏的羊肚菌基地任管理員，一年種植收入和務(wù)工收入接近10萬元，家里建起了新房子，著實嘗到了特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的甜頭。
近年來，重慶馳邦生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司以完善的技術(shù)設(shè)備及管理制度，借助自己搭建的銷售平臺和渠道體系，采用提供菌種、訂單收購、就近就業(yè)等多種模式與農(nóng)戶建立緊密的利益聯(lián)合機制，引進產(chǎn)、研、學(xué)模式，與涪陵區(qū)農(nóng)廣校、長江師范學(xué)院合作，以專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種植。
盡管羊肚菌產(chǎn)業(yè)有了不錯的效益,但羊肚菌種植很大程度上靠天吃飯，風(fēng)險較大,要想可持續(xù)發(fā)展,還得學(xué)會多條腿走路。2020年,吳小敏加快推進公司轉(zhuǎn)型,結(jié)合羊肚菌種植基地,建立起農(nóng)業(yè)科普板塊,形成以農(nóng)耕自然教育、體驗式學(xué)習(xí)互動為核心的親子教育體系，利用自媒體平臺宣傳發(fā)布文觀村的鄉(xiāng)土人情，風(fēng)光景色，根據(jù)不同的作物成熟時節(jié)以及節(jié)日特點，舉辦了“鄉(xiāng)野游玩”“采摘游”“農(nóng)趣體驗”“農(nóng)耕知識普及”等多項活動，吸引廣大消費者走進種植基地，親身了解羊肚菌和文觀村的特色，積累了一批忠實粉絲。
“突破瓶頸的唯一方式就是以時間換空間,我們堅持去做,越來越多的人認識了羊肚菌,顧客也在快速增加?！眳切∶舾嬖V記者,多年的堅持與品牌打造,現(xiàn)在農(nóng)場每年接待數(shù)萬親子家庭入園,并與數(shù)十所幼兒園、中小學(xué)達成合作,在親子市場、教育市場備受青睞。2020年，羊肚菌生產(chǎn)基地被評為“涪陵區(qū)科普示范基地”。
“5年的羊肚菌種植,我覺得最寶貴的就是我們的理念?！闭劶拔磥?吳小敏表示,“農(nóng)業(yè)難,難就難在如何挖掘一塊土地的多重價值。通過嫁接農(nóng)業(yè)自然科普教育和研學(xué)旅行,增加土地的附加值,我想我們已經(jīng)找到了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展方向?！?
《農(nóng)家科技》（2023年01期）
