（通訊員 陳亞強）豬是人類最早馴化的家畜之一，從夏商時期開始的去勢操作，到明清時代的七宜八忌和選種方法，養(yǎng)豬技術(shù)已經(jīng)成為了經(jīng)濟社會發(fā)展的標志之一，雖然現(xiàn)在洋三元的普及和現(xiàn)代化養(yǎng)殖提高了豬肉產(chǎn)量，提高了養(yǎng)殖效益，但很多人卻抱怨豬肉沒以前那么香了，黔江區(qū)白石鄉(xiāng)復興村的李福民也這么覺得，而且他還立志要把豬養(yǎng)得和以前一樣好吃。
“要有好的豬肉吃，就得首先有好的豬種”李福民說，他2015年從黔江黑豬基地選了10頭黑種豬，“別看這些黑豬丑，這些都是有野豬的血統(tǒng)，一點洋三元的血統(tǒng)都沒混，是純純正正的土家伙”李福民說。據(jù)黔江區(qū)黑豬協(xié)會負責人介紹，純血統(tǒng)的黔江黑豬近年來已幾乎沒有，為了保持優(yōu)良的繁殖性能和地方特色，他們用捕獲的黑雜毛野豬與黔江黑豬進行雜交，得到了現(xiàn)在的品種，這種雜交品種不僅抗病力強，而且在繁殖性能上也有一定的提高。
“要養(yǎng)得和從前一樣，還必須得用以前的老方法”李福民說，為了把黑豬養(yǎng)得好，李福民到處請教老專家、老村民，只要誰知道以前養(yǎng)豬的方法，他就“毫不客氣”地刨根問底，最后總結(jié)出了苞谷紅苕加豬草，放著滿坡到處跑的養(yǎng)殖方針，不僅確定了黑豬的正餐，還確定了黑豬的“水果”餐，就是南瓜、蘿卜，還有農(nóng)村隨處可見的土柚子、小桔子等。“我采取南北朝的牧豬和舍養(yǎng)的混合法，就是中豬放養(yǎng)，大豬和小豬舍養(yǎng)，因為中豬正是體型肌肉生長的關(guān)鍵期，所以要多運動，多采雜食，而小豬因為腸胃發(fā)育未完全、抗病力和抗寒力較弱，不宜放養(yǎng)，大豬則是因為在脂肪的沉積期，不宜過多運動”李福民說，“黑豬飼養(yǎng)期至少10個月，膘至少一指”。據(jù)了解，李福民靠著2015年選的10頭黑種豬，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到了100多頭，這其中還不包括他為了周轉(zhuǎn)資金賣的仔豬，這留下的100多頭黑豬個個膘肥體壯。
“要想效益好，還需要找對銷路”李福民說，雖然李福民的100多頭黑豬還沒出豬場，但他們早已是別人家的了。“從養(yǎng)殖中期，我們就開始找買家，通過網(wǎng)上銷售和農(nóng)業(yè)平臺推廣，最終把這些要出欄的黑豬全部認養(yǎng)了出去”李福民說，“黑豬養(yǎng)殖周期長，資金回籠慢，而我們又得持續(xù)投入，所以就想了這個認養(yǎng)方法，可以先期回籠一部分資金，用于投資下批養(yǎng)殖，這樣來回周轉(zhuǎn)”李福民說。據(jù)了解，李福民的黑豬不僅銷售緊俏，而且價格也較其他豬高出不少?！澳壳拔覀冧N售認養(yǎng)的最終決定價是大豬毛重25元/斤，是常規(guī)生豬價的2.5倍”李福民說。
古法養(yǎng)豬不僅實現(xiàn)了李福民養(yǎng)出好豬的愿望，而且也給他帶來了豐厚的財富，李福民表示，他要繼續(xù)遵循古法，提倡科學，把黑豬養(yǎng)殖做大做強。
編輯：徐強 責任編輯：孫淑培
