黔江區(qū)食藥監(jiān)分局工作人員現(xiàn)場指導(dǎo)群眾如何辨別假冒食品
黔江區(qū)城東街道食藥監(jiān)所指導(dǎo)佳惠超市開展示范商超創(chuàng)建工作，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，帶動提高經(jīng)營企業(yè)規(guī)范經(jīng)營
黔江區(qū)食藥監(jiān)分局基層所工作人員在抽檢現(xiàn)場填寫相關(guān)文書
食品安全是民生頭等大事，關(guān)系著社會安定與和諧。提升食品安全保障水平，是提升人民群眾幸福的重要指標(biāo)。
為保障創(chuàng)建國家食品安全示范城市各項工作的有力推進(jìn)，作為全市全域參與創(chuàng)建工作的區(qū)縣，黔江區(qū)委、區(qū)政府高度重視，以加強(qiáng)督促以創(chuàng)建工作為統(tǒng)領(lǐng)，舉全區(qū)之力，全面推動食品藥品監(jiān)管工作有序開展，創(chuàng)建進(jìn)程穩(wěn)步推進(jìn)。
實行高位推進(jìn)
落實黨政同責(zé)
黔江區(qū)自正式啟動國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作起，成立了以區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定了《黔江區(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范區(qū)實施方案》，明確創(chuàng)建時間表和路線圖。
同時，嚴(yán)格落實黨政同責(zé)，層層簽訂責(zé)任書，專題研究食品藥品安全工作不少于4次。
在高度統(tǒng)一的認(rèn)識下，黔江舉全區(qū)之力保障創(chuàng)建工作的開展，落實專項經(jīng)費(fèi)100萬元，招聘40名專職協(xié)管員推進(jìn)創(chuàng)建工作，充足的經(jīng)費(fèi)保障為創(chuàng)建工作提供了有力的后勤保障。
完善考核制度
加大獎懲力度
5月10日，黔江區(qū)舉行了創(chuàng)建國家衛(wèi)生區(qū)、全國文明城區(qū)考核成果通報大會，由區(qū)委書記余長明通報了4月全區(qū)有關(guān)部門創(chuàng)建工作考核結(jié)果。像這樣考核成果通報大會，在黔江幾乎每個月都會舉行一次。
為了進(jìn)一步凸顯創(chuàng)建工作的重要性，黔江區(qū)將食品藥品安全考核作為區(qū)委、區(qū)政府“一票否決”事項，納入全區(qū)“兩城同創(chuàng)”同考核、同評比。今年5月開始，黔江區(qū)組織4個督查考核組對30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、145個區(qū)級部門和重點企業(yè)的創(chuàng)建工作進(jìn)行月考核。
每月初下發(fā)考核通知，次月初對考核內(nèi)容完成情況進(jìn)行對標(biāo)檢查。每月評出4類先進(jìn)單位共4個，發(fā)“紅旗”；4類后進(jìn)單位4個，發(fā)“灰旗”，考核結(jié)果報區(qū)委、區(qū)政府實行月通報、月獎懲。
對中央、市級駐黔單位在創(chuàng)建工作中不力的單位，區(qū)委、區(qū)政府將其列入“不受歡迎的領(lǐng)導(dǎo)班子”，向其主管上級部門提出意見建議。
營造創(chuàng)建氛圍
提升創(chuàng)建意識
為發(fā)揮宣傳引導(dǎo)作用，黔江區(qū)精心組織“12331投訴舉報主題宣傳日”活動，系統(tǒng)宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全常識。通過編制印發(fā)“五進(jìn)”叢書近2萬冊，積極開展食品藥品安全知識進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)農(nóng)村活動，全區(qū)所有學(xué)校開展“小手拉大手、一人帶全家”活動，帶動全社會關(guān)注食品藥品安全工作。
同時，在全區(qū)所有單位、學(xué)校、公交站臺、農(nóng)貿(mào)市場、大型超市等場所設(shè)置創(chuàng)建主題的宣傳專欄至少1塊、宣傳標(biāo)語不少于2幅；組織車載電視、商戶LED滾動播放宣傳標(biāo)語；大力推廣食藥監(jiān)部門官方微信公眾號，已發(fā)布案件信息點擊量達(dá)6萬余次；印制發(fā)放宣傳單2萬張、帶有標(biāo)語口號的環(huán)保袋2萬個、宣傳標(biāo)語2萬條、宣傳畫近3000張、宣傳手冊3000余冊。
黔江區(qū)還充分利用網(wǎng)絡(luò)媒體等新工具，在黔江區(qū)人民政府網(wǎng)站、黔江廣播電視臺、武陵都市報、黔江手機(jī)報、家在黔江、黔江在線、黔江鄰里等媒體定期報道工作開展情況，初步形成了人人監(jiān)督、人人有責(zé)的良好氛圍。
亮點掃描》》
亮點1 完善溫控設(shè)施 杜絕食品安全隱患
“生熟不分區(qū)，天氣悶熱食物的保存條件確實讓人擔(dān)心?！被貞浧鹫那澳虾３寝r(nóng)貿(mào)市場的情況，居民們?nèi)杂洃洩q新。
如今，經(jīng)過改造升級，南海城農(nóng)貿(mào)市場有了另一番景象。不僅生熟分區(qū)，冷藏柜的投用也極大地降低了食品因天氣原因產(chǎn)生變質(zhì)腐壞的可能性。
作為黔江區(qū)各項標(biāo)準(zhǔn)最規(guī)范的零售農(nóng)貿(mào)市場，南海城農(nóng)貿(mào)市場更是被當(dāng)做對外展示的示范窗口。作為黔江區(qū)目前室內(nèi)最大的零售農(nóng)貿(mào)市場，南海城農(nóng)貿(mào)市場也是容易發(fā)生食品安全隱患的“重災(zāi)區(qū)”。
近期，黔江區(qū)以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機(jī)，投入30余萬元，對熟食品區(qū)25個攤區(qū)進(jìn)行再次升級改造：撤除原柜臺，新建40厘米高的平臺，購買25臺冷藏柜。
南海城農(nóng)貿(mào)市場冷凍設(shè)施的改造升級，只是黔江區(qū)保障市民“舌尖上的安全”眾多舉措中的其中一個亮點。
保障市民“舌尖上的安全”，黔江區(qū)根據(jù)國家食品安全示范區(qū)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，以落實溫控設(shè)施為著力點，在2016年的改造基礎(chǔ)上，投入近100萬元，對全區(qū)8個農(nóng)貿(mào)市場統(tǒng)一進(jìn)行升級改造，增設(shè)冷藏設(shè)施。農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)一步的升級改造，黔江區(qū)在全市率先實現(xiàn)熟食產(chǎn)品防腐的要求。目前，8個菜市場冷藏設(shè)施已全部施工完畢，投入使用。
為了確保農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜、水果，獸藥超標(biāo)的畜禽肉類不進(jìn)入百姓餐桌，今年黔江區(qū)食藥監(jiān)分局在城區(qū)8個市場內(nèi)投資100余萬元，建設(shè)了快速檢測室，配備了專業(yè)齊全的檢測設(shè)備，在每個農(nóng)貿(mào)市場落實專人對市場內(nèi)銷售的蔬菜、水果農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，生鮮豬肉、活魚獸藥是否超標(biāo)進(jìn)行快速檢測，每天抽樣檢測不低于8個批次，并將快檢結(jié)果在市場內(nèi)醒目位置公示。
亮點2 創(chuàng)新監(jiān)管模式 明廚亮灶進(jìn)校園
整潔明亮的廚房，統(tǒng)一的著裝，走進(jìn)黔江區(qū)濯水中學(xué)的食堂，透過玻璃墻，后廚忙碌的情景一目了然。通過食堂的視頻屏幕，后廚里的一舉一動也盡在眼前。
在黔江，以直觀形式或食品方式予以展示，使后廚成為可視、可感、可知的透明廚房不僅僅只存在于濯水中學(xué)。
“民以食為天，食以安為先”。青少年兒童是祖國的未來，校園食品安全直接關(guān)系孩子們的健康，是所有家長關(guān)心的焦點，也是創(chuàng)建國家食品安全示范區(qū)的必備條件。
為保障師生“舌尖上的安全”，黔江區(qū)委、區(qū)政府投資100萬元專項資金，由區(qū)食藥監(jiān)分局負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，區(qū)教委負(fù)責(zé)具體組織實施，在7月底前對全區(qū)223家學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu))實施“明廚亮灶”工程，目前已經(jīng)啟動并完成110家。
所謂“明廚亮灶”工程，就是在儲物間、加工間、餐廳等重點場所全部安裝攝像設(shè)備，通過視頻傳輸技術(shù)，讓食堂重點環(huán)節(jié)得到全覆蓋監(jiān)控，讓師生、家長可以直觀看到食品加工過程，能看到學(xué)校食堂廚房工作人員的一舉一動，親身參與監(jiān)督校園食品安全，食品加工過程將過去的“不清不楚”變成了“一目了然”。
為了進(jìn)一步確保學(xué)校食堂食品安全“零隱患”，黔江區(qū)教委分管安全的副主任和區(qū)食藥監(jiān)分局分管餐飲監(jiān)管的副局長帶隊，對全區(qū)學(xué)校食堂采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、直奔現(xiàn)場的模式，重點檢查從業(yè)健康體檢、是否按國定履行索證索票義務(wù)、食品加工操作不規(guī)范、餐具未按規(guī)定消毒等問題，對于違反相關(guān)規(guī)定存在問題的學(xué)校，還將下達(dá)監(jiān)督意見書，勒令其進(jìn)行整改。
為確保全區(qū)學(xué)生就餐的食品安全，最大限度地預(yù)防食物中毒等群體性事件的發(fā)生，黔江區(qū)加大了對學(xué)校使用的蔬菜、肉類等食材的檢測力度。2016年以來共抽樣檢測261批次，快速檢測303組，有效防范了問題食品進(jìn)入學(xué)校食堂，保障了學(xué)生“舌尖上的安全”。
趙童 唐楸 劉玉珮 圖片由黔江區(qū)食藥監(jiān)分局提供
